جاليت التوت والليمون والريكوتا الريفي - مهارات الخبز الاحترافية غير مطلوبة - SheKnows

تأتي جاليت الليمون والريكوتا المليئة بالتوت الأزرق مع قشرة فطيرة منزلية سهلة الصنع لا تحتاج إلى حواف رائعة.

قصة ذات صلة. قد يجعل خبز المعكرونة بالجبن من مارثا ستيوارت أطفالك يأكلون خضرواتهم

الشيء المفضل لدي في صنع هذه الجاليت هو أنني لست مضطرًا للقلق بشأن الحصول على القشرة كلها جميلة وجميلة. ذلك لأن هذه الفطيرة تبدو أفضل عندما تكون ريفية وغير كاملة حول الحواف.

القشرة متقشرة للغاية ومليئة بالزبد ، وهي بالطبع تطابق مثالي مع خليط التوت والليمون والجبن.

وصفة جاليت التوت والليمون والريكوتا

يخدم 5

وقت التحضير: 20 دقيقة | وقت الخمول: ساعتان | وقت الطهي: 45 دقيقة | الوقت الإجمالي: 3 ساعات و 5 دقائق

مكونات:

من أجل المعجنات

• 1-1 / 4 أكواب طحين
• 2 ملاعق صغيرة سكر
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح
• 8 ملاعق كبيرة زبدة (1 مكعب) مبردة ومقطعة إلى مكعبات
• 3 ملاعق صغيرة عصير ليمون
• 1/4 كوب ماء مثلج
• 2 ملاعق كبيرة دقيق (للعجين المتداول)

من أجل جاليت

• 1/2 كوب جبن ريكوتا
• 1 بيضة مخفوقة (للحشوة)
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1-1 / 2 ملاعق كبيرة سكر
• 2 كوب من العنب البري
• 1/4 كوب ليمون خثارة (للحشوة)
• 1 بيضة مخفوقة (لغسل البيض)
click fraud protection
• 1 ملعقة كبيرة ماء (لغسول البيض)
• 1/3 كوب ليمون خثارة (للتزيين)
• 1 كوب كريمة خفق أو كريمة خفق باردة
• قشر من 2 ليمون (للتزيين)

الاتجاهات:

من أجل المعجنات

1. في وعاء كبير نضيف الدقيق والسكر والملح والزبدة.
2. قطّعي الزبدة إلى قطع صغيرة إما باستخدام قطاعة عجين أو سكاكين أو أصابعك.
3. أضف عصير الليمون والماء المثلج. قلّب المكونات.
4. اعجن العجينة عدة مرات ، وانقلها إلى قطعة من البلاستيك.
5. نضيف قطعة أخرى من الغلاف البلاستيكي فوق العجينة. فوق الغلاف البلاستيكي ، لف العجين عدة مرات بمسمار العجين حتى تصبح دائرة صغيرة وسميكة.
6. غلفي العجينة في غلاف بلاستيكي ، واحفظيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
7. ضع قطعة كبيرة من ورق الزبدة على السطح المتداول. ضعي العجينة فوق ورق الزبدة وافردي العجين على شكل دائرة كبيرة (أكبر بحوالي 2 بوصة من قطر صينية الفطيرة).
8. انقلي ورق الزبدة والعجين على صينية بسكويت كبيرة ذات جوانب. توضع جانبا للحظة.

من أجل جاليت

1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
2. في وعاء صغير ، أضيفي جبن الريكوتا والبيض وعصير الليمون والسكر. قلبي معًا حتى تمتزج جميع المكونات.
3. افرد خليط جبنة الريكوتا في منتصف عجينة الفطيرة واخلعها على مسافة 2-1 / 2 بوصة من حواف عجينة الفطيرة.
4. يُسكب مزيج الريكوتا مع العنب البري واللبن الرائب.
5. اطوِ حواف عجينة الفطيرة (بدون أي حشوة) باتجاه منتصف الجاليت لتشكيل "حلقة" من المعجنات حول الحافة الخارجية.
6. في وعاء صغير ، اخفقي البيض والماء معًا حتى يغسل البيض.
7. ادهنوا البيض بالفرشاة حول "حلقة" المعجنات.
8. اخبزيها حتى تتحول القشرة إلى اللون البني الذهبي الفاتح (حوالي 40-45 دقيقة). لا بأس إذا تسرب عصير التوت الأزرق من القشرة إلى ورق الزبدة أثناء الخبز.
9. قدميها دافئة مع قطع صغيرة من الليمون الرائب والكريمة المخفوقة وبرش الليمون.

المزيد من وصفات جاليت

جاليت فطيرة التفاح خالية من الغلوتين
سقوط جاليت الخضار
جاليت الإفطار الجنوبي الغربي