تتمثل إحدى طرق توفير المال في فاتورة البقالة هذه في التوقف عن التخلص من الأشياء التي يمكنك استخدامها. حتى إذا لم يكن لديك كومة سماد ، فتأكد من حفظ بقايا الطعام التي كنت ترميها بعيدًا.
1. قشور الجبن وقطع صغيرة من الجبن المتبقي
صورة: HarlanH / فليكر
يمكن استخدام قشور الجبن الصالحة للأكل وقطع صغيرة من الجبن المتبقي لعمل حصن الفوم. فقط قم بدهنها مع بعض النبيذ والأعشاب المفضلة لديك لتوزيعها على البسكويت أو الكروستيني. قد تحتاج إلى القليل من الزبدة إذا كنت تستخدم الجبن الصلب في الغالب.
2. بصل أخضر
صورة: كيفن هايز / فليكر
لا يتوقف البصل الأخضر عن النمو لمجرد اقتلاعه من جذوره. أعد زرعها بالخارج أو في إناء بمطبخك ، أو قم بزراعتها في بوصة واحدة أو نحو ذلك من الماء.
3. قشور الحمضيات
صورة: MarxFoods.com/Flickr
يمكن استخدام قشور الحمضيات ، التي لها الكثير من الفوائد الصحية ، في عصائر الفاكهة ، والأسماك أو الدجاج والسلع المخبوزة ، أو يمكن وضعها في مرطبان مع الفودكا لصنع خلاصة. إذا اضطررت إلى رميها ، فضعها في مكان التخلص من القمامة ، حيث ستبقي الأشياء طازجة على الأقل.
4. قشور
صورة: ستيفنز / فليكر
يمكنك رمي قشور الجوز على الفحم الخاص بك (أو في حامل رقائق الخشب لشواية البروبان) لإضافة نكهة الجوز إلى لحومك.
5. قشر البطيخ
صورة: niznoz / فليكر
قشرة البطيخ غنية جدًا بالسيترولين ، مما يساعد في الدورة الدموية. يصعب تناولها ، ولكن يمكنك مزج القليل منها مع عصير البطيخ لتسهيل تناولها.
6. بت الخضروات "غير قابلة للاستخدام"
صورة: ديدريكس / فليكر
بعد تقطيع الخضار مثل الجزر والكرفس والبصل ، ضع الأطراف غير الصالحة للاستعمال وحتى القشور في كيس الفريزر لتوفير المرق ، أو حشوها داخل طائرك لإضافة القليل من النكهة إلى الدجاج المشوي أو ديك رومى.
7. لحم الخنزير المقدد ودهن السجق
صورة: أعتقد أنه يمكنني Fry / Flickr
اسكبي لحم الخنزير المقدد ودهن السجق في وعاء عازل للحرارة فوق مصفاة عند الانتهاء من الطهي ، وضعيه في الثلاجة. يمكنك استخدامه لاحقًا لعمل مرق أو لإضافة طبقة إضافية من النكهة إلى الخضار المقلية.
8. ينبع الكزبرة
صورة: Qfamily / فليكر
يمكن مزج سيقان الكزبرة في الحساء والصلصات ، بما في ذلك الجواكامولي.
9. فتات من الحلويات
صورة: Werwin15 / فليكر
هل تعرف تلك البقايا المتبقية من ملفات تعريف الارتباط والكعك والمزيد التي لديك بعد أن يأخذ شخص آخر قطعة؟ احتفظي بها ، وضعيها في كيس آمن للفريزر لاستخدامها لاحقًا كآيس كريم أو زبادي.
10. خبز قديم
صورة: أمبريسكو / فليكر
حوّل الخبز القديم إلى خبز محمص أو فتات الخبز.
11. أوراق الكرفس
صورة: arbyreed / فليكر
أوراق الكرفس مغذية تمامًا مثل السيقان ، كما أنها لذيذة المذاق. استخدمه في السلطات أو حتى في أي شيء تستخدمه عادةً في الكرفس.
12. نوى الفاكهة
صورة: ستايسي سبينسلي / فليكر
تمامًا مثل بقايا الخضروات ، يمكنك رميها داخل الدجاج أو الديك الرومي بالكامل ، حتى مع بعض الخضار (أو بعض قشور البرتقال التي احتفظت بها) ، قبل التحميص.
13. قشر البيض
صورة: كريس كامبل / فليكر
إذا كنت حريصًا عند تكسيرها ، يمكنك شطف قشر البيض واستخدامها في زراعة الشتلات لحديقة الأعشاب الخاصة بك. إذا لم يكن كذلك ، اشطفها جيدًا وجففها واكسرها بأكبر قدر ممكن وضعها في تربتك. ستردع بعض الآفات وتجعل نباتاتك أكثر صحة.
14. ينبع السلق
صورة: eflon / فليكر
يمكنك طهي السيقان تمامًا كما تطبخ الهليون.
15. سيقان وأوراق البروكلي
صورة: ريك هاريس / فليكر
أوراق وسيقان البروكلي صالحة للأكل ، لكن الكثير من الناس يرمونها بعيدًا. بدلا من ذلك ، احفظهم. الأوراق لذيذة في السلطة. يمكن طهي السيقان تمامًا مثل البروكلي. إنها جيدة بشكل خاص في صلصات الجبن والطواجن.
16. حفر الأفوكادو
صورة: السيد تيندك / فليكر
عندما تقطع ثمرة أفوكادو ، احفظ الحفرة. إذا كان لديك أي بقايا من الأفوكادو أو الجاك ، فقم بتخزينها في الحفرة لمنعها من التحول إلى اللون البني بسرعة. يمكنك حتى طحنها بشكل ناعم جدًا (باستخدام محضر طعام قوي جدًا - تلك البذور متينة) للحصول على العصائر. إذا كنت مجتهدًا للغاية ، يمكنك استخدامه لزراعة شجرة أفوكادو.
17. البنجر الخضر
صورة: ناتالي ماينور / فليكر
طعم البنجر الأخضر يشبه إلى حد كبير السلق السويسري ، ويمكنك استخدامه بنفس الطريقة.
18. بذور القرع
صورة: بول دبليو / فليكر
مثل بذور اليقطين ، يمكن تتبيل بذور القرع وتحميصها.
19. قهوة متبقية
صورة: طريقة السفر البطيء / فليكر
إذا كنت لا تشرب كل قهوتك ، فقم بصبها في صواني الثلج وقم بتجميدها. يمكنك استخدامه لاحقًا لصلصات الشوكولاتة والكعك والبراونيز وصلصة المول.
20. إحضار العصير
صورة: joshbousel / فليكر
يمكن استخدام العصير المتبقي من المخللات والهلابينوس والخضار المخلل والمزيد في الخل والمارتيني والماري الدموي وسلطات السندويتش (مثل التونة أو الدجاج) والمزيد. أو فقط نقع بعض شرائح الخيار الطازج أو الهالبينو فيه لبضعة أسابيع للحصول على وجبة خفيفة طازجة تشبه المخلل.
لأطنان من الوصفات الرائعة ، مثل أنا صفحة على الفيسبوك.
المزيد من الخبرة في المطبخ
في مخلل: طريقة تحضير الشاي المر
في مخلل: كيفية منع بقايا الطعام من التبلل
في مخلل: كيفية إصلاح الأطعمة شديدة الملوحة
