يكمن مفتاح الحصول على أفضل آيس كريم في العالم في المكونات - كريمات كاملة الدسم وشوكولاتة عالية الجودة وزبدة غنية ودسمة وسكر. ولكن ماذا عن الأشخاص الذين لا يستطيعون هضم تلك الكريمات الغنية بالدهون أو الزبدة الغنية؟ سأخبرك: أنت تقدم لهم واحدة من هذه الآيس كريم النباتية بدلاً من ذلك. مليئة بالنكهة وخالية جدًا من جميع منتجات الألبان.
بفضل إضافة حليب جوز الهند (الذي طعمه أفضل بكثير من الحليب العادي ، في كتابي) ، والأفوكادو ، والشوكولاتة وزبدة الفول السوداني ، لن تفوتك الكريمات العادية. في الواقع ، ستنسى أن هذه الحلويات نباتية. على الأقل فعلت بعد كوبين (أو 5) من كل كوب هذا الأسبوع.
1
وصفة ميلك شيك جبن كريمة الفراولة
تنتج 3/4 لتر
مكونات:
- 3/4 باوند فراولة مفرومة (حوالي 2 كوب)
- 1/4 كوب سكر أبيض
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 3/4 كوب حليب لوز
- 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1/4 كوب جبن كريمي فراولة نباتي
- ملعقتان من حلوى آركتيك زيرو المثلجة بالفراولة
- كريمة مخفوقة نباتية
- فراولة طازجة للتزيين
الاتجاهات:
- في وعاء متوسط الحجم ، اخلطي الفراولة والسكر والعسل معًا. غطيه بورق احباط واتركيه يبرد لمدة 1-1 / 2 ساعة على الأقل.
- بمجرد أن تبرد ، ضعي الفراولة وحليب اللوز والفانيليا والجبن الكريمي في الخلاط. حتى مزيج سلس. ضعها في وعاء آخر ، وقم بتغطيتها. البرد لمدة ساعة على الأقل.
- بمجرد أن يبرد ، اسكب الخليط مرة أخرى في الخلاط. أضف Arctic Zero ، واخلط حتى يصبح سميكًا. تصب في 2 برطمان ماسون مبرد وتزين بالكريمة المخفوقة. ضعي فوقها حبيبات الفراولة المفرومة.
2
وصفة شوكولاتة الأفوكادو وآيس كريم التوفو
تنتج 1/2 لتر
مكونات:
- 2 حبة أفوكادو كبيرة مبردة ، منزوعة البذور ومفرومة
- 1/4 كوب من التوفو شديد الصلابة
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى
- 2 ملاعق كبيرة عسل
- 3 ملاعق كبيرة رقائق شوكولاتة نباتية
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 ملاعق كبيرة من حليب اللوز
- رشاشات قوس قزح
الاتجاهات:
- في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف ، ضعي رقائق الشوكولاتة ، وسخنيها في الميكروويف حتى تذوب ، لمدة 30 ثانية تقريبًا.
- ضع الأفوكادو والتوفو ومسحوق الكاكاو والعسل والشوكولاتة الذائبة وخلاصة الفانيليا وحليب اللوز في الخلاط. حتى مزيج سلس.
- يُسكب المزيج في وعاء كبير ويُترك لمدة ساعة على الأقل. بمجرد أن يبرد ، صب الخليط في علبة مجمدة من صانع الآيس كريم. اخفقي المزيج لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح قشديًا وسميكًا.
3
وصفة آيس كريم زبدة الفول السوداني المحمص
وصفة مقتبسة من إلهة خالية من الغلوتين
يخدم 4-6
مكونات:
- 1 (14 أونصة) يمكن تبريد حليب جوز الهند
- 3/4 كوب سكر بني
- 1/2 كوب زبدة فول سوداني كريمية
- 2-3 ملاعق كبيرة فول سوداني محمص
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- فول سوداني إضافي للتزيين
الاتجاهات:
- في الخلاط ، يُمزج حليب جوز الهند والسكر البني وزبدة الفول السوداني والفول السوداني ومستخلص الفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا. تصب في وعاء وتغطى بورق الساران. برد الخليط لمدة 45 دقيقة.
- بمجرد أن يبرد ، صب الخليط في علبة مجمدة من صانع الآيس كريم. يخلط المزيج حتى يصبح كثيفًا ودسمًا. جمدها لمدة 30 دقيقة أخرى ، ثم قدمها مع الفول السوداني المحمص.
المزيد من وصفات الحلوى النباتية
موس الشوكولاتة النباتية مع صلصة التوت
زبدة الكاجو بالفانيليا محلية الصنع
أكواب الشوكولاته زبدة الطحينة الخام
