احصل على زجاجة من البيستو ، واستخدم المكونات اليومية في خزانة المؤن الخاصة بك لتحضير هذا الطبق الخالي من اللحوم يوم الإثنين.
عندما أصنع أطباق المعكرونة في المنزل ولا أمتلك المكونات المناسبة لتكوين طبق كلاسيكي ، فقد جمعت بعضها معًا المكونات اليومية في مخزني لصنع شيء جيد بما يكفي لعائلتي المحبة للمعكرونة ليتم إعلانها لذيذة وجبة عشاء.
أحد الوصفات التي يمكنني الاعتماد عليها هي هذا الطبق ، لأن لدي دائمًا جميع المكونات في مخزني. صلصة البيستو وحدها هي صلصة طوارئ رائعة للمعكرونة. أحيانًا أصنع بيستو خاص بي ، لكن بيستو جينوفيز الجيد في المخزن يوفر اليوم في منزل مزدحم. بالنسبة لهذا الطبق ، يعتمد المذاق العام على نوع بيستو جينوفيز الذي تستخدمه. عليك تذوق الريحان وقليل من الثوم وجبن بارميجيانو ريجيانو أو جبن البارميزان. ضعي فوق هذا الطبق بيضة مسلوقة لتناول وجبة الإفطار. إن عدم تناول اللحوم ليس صحيًا فحسب ، بل يمكن أن يكون لذيذًا أيضًا.
وصفة بيني بالبيستو والبطاطس والبازلاء
إذا كنت تستخدم أفضل جرة من بيستو جينوفيز ، فستجعل طبق المعكرونة هذا جيدًا حقًا. المكونات بسيطة للغاية والنكهات مباشرة.
يخدم 4
وقت التحضير: 10 دقائق | وقت الطهي: 35 دقيقة | الوقت الإجمالي: 45 دقيقة
مكونات:
- 12 أوقية بيني (أو أي معكرونة قصيرة من اختيارك)
- 1 بصلة صغيرة مفرومة
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- 2 كوب بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة (بنفس حجم البازلاء)
- 2 كوب بازلاء مجمدة أو طازجة
- 1/2 كوب طماطم كرزية أو عنب ، مقطعة إلى مكعبات
- 1/4 كوب ماء
- ملح وفلفل
- 4 بيضات
- 1/3 كوب بيستو جينوفيز معبأ (مصنوع من الريحان والصنوبر والثوم وجبن البارميزان وزيت الزيتون البكر)
الاتجاهات:
- على نار متوسطة إلى عالية ، يُغلى قدر كبير من الماء حتى يغلي المعكرونة. في غضون ذلك ، تحضير الصلصة.
- في قدر كبيرة مع القليل من زيت الزيتون على نار متوسطة ، اقلي البصل. بعد حوالي دقيقة ، أضيفي البطاطس. ارميه لمدة 10 دقائق.
- نضيف البازلاء والماء ، وبعد 5 دقائق نضيف الطماطم. يتبل بالملح والفلفل. يُغطّى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى أو حتى تنضج البطاطس. أطفئ النار واترك الغطاء مغلقًا ليحتفظ بالحرارة.
- إذا كان ماء المعكرونة يغلي بالفعل ، أضيفي القليل من الملح ثم المعكرونة. قم بالطهي لعدد الدقائق المشار إليها على العبوة.
- أثناء انتظار نضج المعكرونة ، أحضر قدرًا صغيرًا من الماء ليغلي لسلق البيض. عندما يغلي الماء ، أضيفي قليلًا من الملح ، ثم أسقطي البيض الذي كسرته ببطء في وعاء أو كوب صغير. اطبخي لمدة 3 إلى 4 دقائق ، اعتمادًا على مدى النضج الذي تريده.
- عندما تنضج المعكرونة ، شغلي النار مرة أخرى على نار منخفضة للصلصة ، ثم اخلطي المعكرونة والبيستو والمزيد من زيت الزيتون.
- قدمي المعكرونة في سلطانيات فردية ، وضعي فوقها البيض المسلوق. يرش بالملح والفلفل.
المزيد من وصفات المعكرونة النباتية
باستا اوريتشيت مع بروكلي ربيع
باستا مع صلصة كريمة اليقطين والمريمية المقرمشة
باستا مع البازلاء والمريمية والبيستو بيكورينو
