يُطهى ببطء على نار منخفضة ، ويتم إطلاق السكريات الكامنة في البصل ، مما يجعل البصل يتصدر نكهة وتكملة للشوربات ويزين على شطيرة أو شريحة لحم. البصل بالكراميل يكون أيضًا سرياليًا عند طهيه ببطء في مربى حلو. اقض بعض الوقت في كراميل البصل والاستمتاع بالمكافأة الحلوة. فيما يلي بعض نصائح الطبخ لكراميل البصل وثلاث وصفات لذيذة تتميز بمذاقها الرائع.
نصائح طبخ على كراميل البصل
نصيحة الطبخ # 1: اختر البصل المناسب
من الناحية الفنية ، يمكن استخدام أي بصلة ، لكنك تريد اختيار البصل الأقل حلاوة بشكل طبيعي. البصل الأصفر أو البني القياسي هو أفضل الأنواع للاستخدام ، بل إنه أفضل من "البصل الحلو" الذي يمكن أن يصبح رقيقًا بعد الطهي. يجب حفظ البصل الحلو للأكل النيء.
نصيحة الطبخ # 2: التقطيع
لتحضير البصل للطبخ ، يجب تقطيع الجزء العلوي والقيعان وتقشيرهما وتقطيعهما إلى شرائح. يمكنك تحديد السماكة التي تريدها. ستطهى الشرائح الرقيقة بشكل أسرع وتصبح أكثر تشابهًا مع المربى من الشرائح السميكة.
نصيحة الطبخ # 3: استخدم سكينًا حادًا
عند العمل مع البصل ، لا بد أن تمزق أثناء التقطيع. هناك العديد من الطرق لتقليل التمزق التي يقسم بها الناس ، ولكن لا توجد طريقة مثبتة. يعتقد بعض الناس أنه كلما زادت حدة السكين قل بكاءك ، مما يعني استخدام السكين الحاد لتجنب تقطيع خلايا البصل وإطلاق الرائحة التي تجعل عينيك تدمعان.
نصيحة الطبخ # 4: حافظ على البساطة
يتطلب كراميل البصل القليل من المكونات: الزبدة أو الزيت والملح وشرائح البصل. إذا أردت ، يمكنك إضافة الفلفل الأسود أو السكر.
نصيحة الطبخ رقم 5: استخدم القدر الصحيح
استخدم قدرًا كبيرًا ثقيل القاع ، والذي سيطهو البصل بشكل متساوٍ وفعال.
نصيحة الطبخ رقم 6: اطبخي على نار خفيفة وقلّبي كثيرًا
للحصول على أفضل النتائج بالكراميل ، احتفظي بالحرارة منخفضة وقلبي كثيرًا ، واطهيها لفترة (على الأقل ساعة ، وأحيانًا أكثر).
نصيحة رقم 7: اضبط وقت الطهي
كلما طهيت البصل لفترة أطول وقل سمكه ، زاد تكسيره ويصبح مثل المربى. أو ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تقطيع البصل إلى شرائح أكثر سمكًا ، وتقليل طهيه ، وإبقائه أكثر تنظيمًا.
نصيحة الطبخ رقم 8: كن مبدعًا
هناك العديد من الطرق لاستخدام البصل بالكراميل. يمكنهم تزيين أي لحوم أو سمكة تقريبًا ، أو وضع حساء أو بيتزا ، أو ملء شطيرة ، أو مشاركة المعكرونة ، أو هرسها في غمس ، أو تناولها ببساطة فوق بعض الخبز المقرمش. الاحتمالات لا حصر لها تقريبا ، فقط كن مبدعا.
