إن عبارة "تأكل بعينيك قبل معدتك" هي عبارة قديمة تقترب من الكليشيهات ، لكن هذا لا يعني بالتأكيد أنها غير صحيحة. بصفتي مصور طعام ، أتخيل أحيانًا صورة مرئية قبل أن تتبادر الوصفة إلى ذهني. سأفكر في الدرجات اللونية أو القوام المتناقض ، ثم أطوّر وصفة تلائم تلك الصورة.
ر
رحدث ذلك مع هذا الكروستيني الريفي. أحب فكرة أن تأخذ شيئًا ما عادةً ما يكون ذو ألوان فنية مثل الفراولة الطازجة ، وجعلها متقلبة قليلاً ومتطورة. يعمل تحميصها على تركيز حلاوتها عن طريق كراميل السكر الخاص بها ، بحيث تحصل على هذه النكهة الغنية والمركزة ولوحة ألوان أكثر رقةً وباهتة تقريبًا. يقترن مع كريمي مدخن وحار جبنة كيزو فريسكو شيبوتلي من البقرة الضاحكة، هذه مقبلات فريدة يمكنك الاستمتاع بها مع كوب من النبيذ مع الأصدقاء ، أو في الساعة 3 مساءً. يقلني.
مكونات:
ر لمدة 4
- 4 أسافين ، البقرة الضاحكة دسم كويسو فريسكو شيبوتل
- 4 شرائح رقيقة من الخبز الفرنسي المحمص
- 8 حبات فراولة ، مقشرة ومقطعة إلى أنصاف أو أرباع ، حسب الحجم
- 1 ملعقة صغيرة سكر أبيض
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- الملح والفلفل حسب الذوق
ر
ر
ر
ر
ر
الاتجاهات:
- يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
- ضعي الفراولة على ورقة خبز مغطاة بورق الزبدة. رشي عليها زيت الزيتون ثم رشي السكر والقليل من الملح والفلفل. تحمص لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، حتى تصبح العصائر فقاعات وتتحول الفراولة إلى الكراميل قليلاً.
- انشر العجين المخمر مع قطعة من الجبن ، فوقها الفراولة واستمتع بها.
ر
ر
الإفصاح: هذا المنشور جزء من تعاون مع The Laughing Cow و SheKnows.
