قائمة طعام Thanksgivukkah النهائية - SheKnows

الشكر و حانوكا تقع في نفس اليوم من هذا العام مما يجعلها عطلة طعام ملحمية واحدة - Thanksgivukkah! لقد أعددنا قائمة طعام رائعة للاحتفال بهذا الحدث النادر.

قصة ذات صلة. تحتوي وصفة المرق من Jamie Oliver على أكثر المكونات السرية غير العادية التي رأيناها على الإطلاق

ماذا سيكون عيد الشكر بدون البطاطا الحلوة على المائدة؟ لدوران حانوكا ، نصنع لاتيك ونزينها بصلصة كريمة حامضة حامضة الفجل.

يخدم 6-8

مكونات:

• 2 بطاطا حلوة كبيرة ، مقطعة إلى قطع كبيرة
• 1 بصلة صفراء كبيرة ، مقطعة إلى نصفين ومقسمة
• 2 ملاعق كبيرة دقيق
• 2 بيض
• 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/3 كوب شرائح بنجر معلب ، مصفاة
• زيت نباتي أو زيت كانولا للقلي
• 3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
• 2 ملاعق صغيرة من الفجل المحضر

الاتجاهات:

1. في وعاء كبير ، اخفقي البيض والدقيق والملح والبيكنج باودر معًا. قطعي نصف حبة بصل وأضيفيها إلى الوعاء. ادمج كل شيء مع ملعقة.
2. باستخدام ملحق المبشرة في محضر الطعام (كبديل ، صر باليد) ، ابشر البطاطا الحلوة والبصل الآخر والبنجر.
3. انقلي المزيج إلى منشفة مطبخ رفيعة واعصري أكبر قدر ممكن من السائل خارج الخليط.
click fraud protection
4. يُضاف المزيج إلى الوعاء الكبير ويُقلب مع ملعقة.
5. في مقلاة كبيرة عميقة القاع ، أضف زيتًا كافيًا لتغطية قاع المقلاة ثم ارفعها مقابل الجوانب حوالي 1/2 بوصة. يسخن على نار متوسطة.
6. بمجرد أن يسخن الزيت ، خذ حوالي ربع كوب من خليط البطاطا الحلوة واعصر السائل الزائد منه مرة أخرى. شكليها على شكل فطيرة في يديك وضعيها في الزيت الساخن. اقلي اللاتكة لمدة 3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
7. بملعقة مشقوقة ، انقل اللاتيك المقلية بعناية من المقلاة إلى صفيحة خبز مبطنة برف تبريد حتى تتساقط الشحوم الزائدة من اللاتكس.
8. كرر العملية مع الخليط المتبقي ، مع إضافة الزيت إلى المقلاة حسب الضرورة.
9. بمجرد أن يتم طهي جميع أنواع اللاتيك ، اخلطي الكريمة الحامضة والفجل في وعاء صغير وضع فوق كل لاتكي بقطعة صغيرة منه. زينيها ببعض مكعبات البنجر. قدميها دافئة

لا توجد طاجن الفاصوليا الخضراء هذا العام! نحن نأخذ طبقًا جانبيًا بسيطًا ونمنحه بعضًا من نكهة العطلة مع التوت البري والبسطرمة المقرمشة والكراث.

6 خدمات

مكونات:

• 1-1 / 2 رطل فاصوليا خضراء ، مقلمة ومغسولة
• 1 كراث كبير مفروم
• 1/2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1/8 رطل بسطرمة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 1/2 كوب توت بري طازج
• الملح والفلفل حسب الذوق

الاتجاهات:

1. أضف الفاصوليا الخضراء إلى مقلاة كبيرة بما يكفي من الماء لتغطية قاع المقلاة. غطيها واتركيها حتى الغليان. اتركها تغلي لمدة 3 دقائق ، يجب أن تظل مقرمشة لكنها مطبوخة. صفي الفاصوليا الخضراء وضعيها جانبًا.
2. في نفس المقلاة ، أضيفي الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة. بمجرد الذوبان ، أضيفي الكراث والبسطرمة واتركيهم مقليًا معًا حتى يصبح مقرمشًا (حوالي 5-7 دقائق). انقليها إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية.
3. أضيفي الفاصوليا الخضراء مرة أخرى إلى المقلاة مع التوت البري ، وتبليها بالملح والفلفل وقليها لمدة 3 دقائق حتى تسخن التوت البري وتبدأ في التجعد / البوب.
4. ضعي الفاصوليا الخضراء وضعي فوقها خليط الكراث / البسطرمة.
5. قدميها دافئة.

نحن نأخذ الحشو من طبق جانبي إلى المدخل الرئيسي بإصدار الشكر هذا. إن استخدام خبز الشلا يجعله لذيذًا وزبدانيًا بينما يمنحه التفاح والكراث والديك الرومي عمقًا كبيرًا من النكهة وقوة البقاء.

يخدم 6-8

تركيا (بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام بقايا الديك الرومي المطبوخ)

مكونات:

• 2 رطل انقسام صدر ديك رومي
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• 2 ملاعق كبيرة إكليل الجبل المفروم
• عصير 1 ليمونة
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• الملح والفلفل حسب الذوق

الاتجاهات:

1. ضع الديك الرومي في طبق الخبز.
2. قشر الجلد للخلف وحشى تحته فصوص من الثوم ونصف حبة إكليل الجبل.
3. تبلي الصدر بالكامل بما تبقى من إكليل الجبل وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل.
4. يُطهى في فرن 325 درجة فهرنهايت حتى يقرأ مقياس الحرارة 160 درجة فهرنهايت ، حوالي ساعتين. أخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة.
5. ينقل إلى لوح التقطيع ويقطع باستخدام شوكتين. اجلس جانبا.

حشوة

مكونات:

• 2 كوب ديك رومي مبشور
• 1 رغيف شله مقطعة إلى مكعبات وتجفف في فرن دافئ
• 4 ملاعق كبيرة زبدة
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 2 حبة حبات كبيرة مفرومة
• 2 تفاح Granny Smith ، مفروم
• 3 قطع كرفس مفروم
• 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل المفروم
• 1 ملعقة كبيرة حكيم مفروم
• الملح والفلفل حسب الذوق
• 2 كوب مرق دجاج ، ديك رومي أو خضروات

الاتجاهات:

1. سخني الزبدة وزيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.
2. يُضاف الكراث والتفاح والكرفس وإكليل الجبل والمريمية والملح والفلفل إلى القدر ويقلى حتى ينضج ، حوالي 5-7 دقائق.
3. نضع مكعبات خبز الحلة في وعاء كبير ، ثم نضيف خليط التفاح والكراث والكرفس إلى الوعاء بمجرد طهيه. يُضاف الديك الرومي المبشور ويُقلب المزيج.
4. يُسكب المرق في الوعاء ويُقلب مع ملعقة حتى يمتزج كل شيء تمامًا.
5. انقلي المزيج إلى طبق للخبز واضغطي بقوة على الجزء العلوي.
6. يُغطّى بورق القصدير ويُخبز في فرن بدرجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 30 دقيقة.
7. قم بإزالة ورق القصدير والشواء لمدة 5 دقائق حتى يصبح السطح بنياً ذهبياً ومقرمشاً.
8. أخرجيها من الفرن وقدميها دافئة.

لا توجد فطيرة اليقطين العادية على طاولة الشكر هذه! تلتقي فطيرة اليقطين و rugelach في هذه الحلويات اللذيذة بالزبدة والجبن الكريمي والحلويات الصغيرة. إنها أسهل بكثير في صنعها مما تعتقد أيضًا!

يجعل حوالي 2 دزينة

مكونات:

• 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 6 ملاعق كبيرة زبدة باردة مقطعة إلى 1 ملعقة كبيرة قطعة
• 1/2 كوب جبن كريمي بارد ، مقطّع إلى 4 قطع
• 1/2 كوب هريس اليقطين
• 2 ملاعق كبيرة سكر بني
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 1 ملعقة كبيرة كريمة ثقيلة
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/2 كوب جوز البقان المفروم (أو غيره من المكسرات)
• 1 بيضة
• ماء

الاتجاهات:

1. يُمزج الدقيق والملح في وعاء متوسط ​​الحجم.
2. تُضاف قطع الزبدة والجبن الكريمي ويُمزج بخلاط يدوي على سرعة منخفضة حتى يتجانس. سيكون العجين متفتت الملمس.
3. شكلي كرتين باستخدام يديك مع العجينة ، شكليها على شكل أقراص ولفيها بالبلاستيك. برد لمدة ساعتين على الأقل.
4. أخرجي العجينة من الثلاجة.
5. على سطح خشبي مغطى بالدقيق ، افردي العجينة في دائرة قطرها حوالي 12 بوصة. تريد أن تبقيها دائرية قدر الإمكان ، لذا لا بأس من طي الحواف وإعادة تدويرها أثناء التنقل.
6. يُمزج اليقطين والسكر والقرفة وجوزة الطيب والقشدة الثقيلة والفانيليا في وعاء صغير.
7. يُسكب نصف المزيج على العجينة ويُوزّع بالتساوي حول الدائرة بأكملها ، مع ترك القليل من الحافة (حوالي 1/4 بوصة) جافة.
8. نرش نصف المكسرات المفرومة على الوجه.
9. باستخدام قطاعة البيتزا ، نقطع العجينة إلى 12 قطعة متساوية.
10. قم بلف كل قطعة بدءًا من الخارج إلى الطرف الصغير.
11. اضغط على الطرف في اللفة للحفاظ على اللفافة مشدودة أثناء خبزها.
12. ضع كل سجادة على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة.
13. اخفقي البيضة مع ملعقتين كبيرتين من الماء في وعاء صغير.
14. ادهني كل قطعة سجادة بغسول البيض وضعيها في فرن 350 درجة فهرنهايت لمدة 20-22 دقيقة ، حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني الذهبي على الحواف.
15. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لبضع دقائق وقدميها.

المزيد من وصفات حانوكا

وليمة مقلية للحانوكا
لاتكس البطاطا الكلاسيكية
قائمة حانوكا عصرية وحديثة