أظهر استطلاع حديث أن 62 في المائة من الأمريكيين يزعمون أنهم يستخدمون المكملات الغذائية. أكثر من ثلاثة أرباع البالغين الأمريكيين واثقون من جودتهم وفعاليتهم. ومع ذلك ، فإن الدراسات حول استخدام المكملات الغذائية للوقاية من أمراض مثل السرطان مخيبة للآمال. في المقابل ، تظهر معظم الدراسات حول الخضار والفواكه فوائد تناول هذه الأطعمة.
تستخدم المكملات لتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان أو تحسين الصحة بشكل عام ، ويرجع ذلك في الغالب إلى نشاطها المضاد للأكسدة المشهور. يخبرنا العلماء أن مضادات الأكسدة ، مثل فيتامين سي ، تقضي على الجذور الحرة - وهي جزيئات غير مستقرة ينتجها الجسم بشكل طبيعي أو عوامل أخرى ، مثل التدخين. إذا تُركت الجذور الحرة بمفردها يمكن أن تلحق الضرر بالخلايا ، وتبدأ مجموعة من الأمراض بما في ذلك السرطان ، بالإضافة إلى تسريع عملية الشيخوخة.
حوالي نصف مستخدمي المكملات المنتظمة يتناولون الفيتامينات ؛ ثلث تناول مكملات مضادات الأكسدة الفردية مثل الفيتامينات C و E وبيتا كاروتين. بعض الشركات المصنعة وحتى الأطباء يشجعون الاستخدام المفرط للمكملات الغذائية. يجادلون بأنه إذا كانت بعض مضادات الأكسدة جيدة ، فسيكون المزيد أفضل.
اجعل خيارك الأول نظامًا غذائيًا صحيًا
يوصى باستخدام الفيتامينات المتعددة يوميًا التي توفر 100 في المائة من المدخول الغذائي المرجعي (DRI) من الفيتامينات والمعادن للأشخاص أثناء نضجهم. لكن الجرعات الكبيرة من مكمل غذائي واحد يمكن أن يكون لها آثار ضارة. على سبيل المثال ، في تجربتين سريريتين كبيرتين ، أظهر الأشخاص المعرضون لخطر الإصابة بسرطان الرئة معدلات أعلى من سرطان الرئة أثناء تناول مكملات بيتا كاروتين. في دراسة كبيرة أخرى عن مكملات فيتامين (هـ) ، زادت الجرعات التي تزيد عن 200 وحدة دولية (IU) من خطر الوفاة. البدل الغذائي الموصى به لفيتامين (هـ) هو حوالي 22 وحدة دولية.
يجب على مرضى السرطان على وجه الخصوص توخي الحذر عند تناول المكملات الغذائية. يجب أن يتحدثوا مع طبيبهم أولاً. من الممكن أن تتداخل الجرعات العالية من مضادات الأكسدة مع علاج السرطان ، لأن الجذور الحرة يتم إنشاؤها بواسطة العديد من علاجات السرطان لمهاجمة الخلايا السرطانية.
حتى إذا كان بإمكان الفيتامينات المتعددة علاج نقص النظام الغذائي لبعض الأشخاص ، فلا يوجد مكمل يمكن أن يحل محل نظام غذائي نباتي في الغالب ، وهو أمر ضروري للصحة الجيدة. يُظهر إضفاء الطابع الغربي على النظم الغذائية الآسيوية التقليدية السبب. نظرًا لأن الكوريين بدأوا في تناول المزيد من السعرات الحرارية والدهون وأطعمة نباتية أقل ، على سبيل المثال ، فقد ارتفعت معدلات مرضهم. تظهر أحدث الإحصاءات الخاصة بكوريا أنه منذ عام 1990 ، ارتفعت معدلات الوفيات بسبب سرطان القولون بمقدار 75 في المائة ، لسرطان البنكرياس بنسبة 63 في المائة ، ولسرطان الثدي بنسبة 37 في المائة ، ولسرطان البروستاتا بنسبة 200 نسبه مئويه. قد يكون السبب هو انخفاض استهلاك الأطعمة النباتية مع العديد من الفيتامينات المضادة للأكسدة والمعادن والمواد الكيميائية النباتية ، بالإضافة إلى المواد المفيدة الأخرى.
لمعرفة المزيد عن المكملات وفوائد النظام الغذائي الجيد ، اتصل بالمعهد الأمريكي لأبحاث السرطان واطلب نسخة مجانية من الكتيب حقائق عن المكملات. الرقم المطلوب الاتصال به هو 8114-843-800-1 ، تحويلة. 111.
