عشاء الليلة: دجاج مشوي بالليمون - SheKnows

الدجاج المشوي الكامل طريقة رائعة لتذوق مائدة العشاء العائلية ، وإضافة القليل من الليمون الحماس والخل البلسمي الأبيض يجعلان من هذا الدجاج المشوي الحل الأمثل لقضاء ليلة جمعة لطيفة وجبة عشاء.

قصة ذات صلة. شاركت راتشيل راي فقط تتبيلة دجاج بلسميك سهلة لتحل محل صلصة الباربكيو تمامًا

لطالما أحببت الدجاج المشوي. لست متأكدًا من سبب وجود شيء ما ، حقًا ، حول الجلد المقرمش وقضم اللحم من عظام الساق. في هذا اليوم وهذا العصر عندما يبدو أن كل بروتين يتعلق بهذا النوع من البروتين وخالي من العظم ، من الجيد في كثير من الأحيان تقطيع دجاجة كاملة لا تزال تحتوي على جميع عظامها وجلدها.

هذا الجلد هو الذي يجعل الدجاج (أو الديك الرومي) دائمًا يبدو جميلًا جدًا في المجلات أو على طاولات العشاء ، ويمكنك فعل أي شيء به. يمكن أن يكون الأمر بسيطًا مثل رشه بالملح والفلفل أو معقدًا مثل تغطيته بالزبدة والفواكه والتوابل. من حين لآخر ، لا بأس أن تنغمس ، امتلك تلك القشرة وكل تلك اللذة التي تصاحبها.

دجاج مشوي بالليمون

مكونات

• 1/2 كوب زبدة (1 عصا)
• 1 ليمون ، معصور ومبشر
• 2 ملاعق صغيرة زعتر مطحون
• 1 دجاجة (4 إلى 5 أرطال)
• 3/4 كوب مرق دجاج
• 1/3 كوب نبيذ أبيض جاف (مثل شاردونيه)
• 2 ملاعق صغيرة من الخل البلسمي الأبيض
• 1 ملعقة صغيرة نشا ذرة

الاتجاهات

1. يُمزج الزبدة وعصير الليمون وبشر الليمون والزعتر في محضر الطعام ويُخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا.
2. يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
3. إزالة الحوصلة من الدجاج والاحتفاظ بها لاستخدام آخر ؛ بات الدجاج جافًا افركي خليط الزبدة على الدجاج (من الأفضل استخدام يديك حتى تتمكن من الحصول عليها في جميع الشقوق).
4. ضع رفًا على شكل حرف V في مقلاة تحميص كبيرة ؛ ضع الدجاج في الرف ، بحيث يكون جانب الصدر لأعلى ؛ تحميص الدجاج مع التحميص بالعصائر كل 30 دقيقة أو نحو ذلك حتى يصبح الجلد بنيًا وهشًا ومقرمشًا يسجل مقياس الحرارة 170 درجة فهرنهايت عند إدخاله من خلال الجزء السميك من الثدي ، من 1 إلى 1 1/2 ساعات؛ نصيحة الدجاج حتى تتدفق العصائر إلى صينية التحميص ؛ انقل الدجاج إلى طبق التقديم واتركه يرتاح ، مغطى بورق القصدير.
5. لتحضير صلصة الليمون ، اسكبي المرق في قدر متوسط ​​الحجم. يُخفق في المرق والنبيذ والخل البلسمي ويُترك ليغلي على نار متوسطة ؛ قلل الحرارة إلى درجة منخفضة واتركها على نار هادئة.
6. بينما تغلي الصلصة على نار هادئة ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من الصلصة ونشا الذرة في كوب حتى تمتزج جيدًا ؛ يُسكب مزيج نشا الذرة مرة أخرى في الصلصة ويقلب ؛ استمر في الغلي حتى تتحول الصلصة إلى لون بني فاتح وتكثف ؛ صب الصلصة في وعاء التقديم. يُقطّع الدجاج ويُقدّم مع الصلصة.

وصفات دجاج مشوي أخرى من هي تعرف

دجاج مشوي آسيوي

دجاج مشوي بالعسل وإكليل الجبل

دجاج مشوي مع صلصة لايم الحار