دونات الريكوتا الخالي من الغلوتين مع صلصة الشوكولاتة والكراميل - SheKnows

في نهاية هذا الأسبوع ، قم بإعداد وجبة فطور لذيذة. هذه الكعك الصغير من الريكوتا المغموس بالشوكولاتة الحلوة والمرة أو صلصة الكراميل المملحة تستحق السعرات الحرارية!

قصة ذات صلة. رغيف جيادا دي لورينتيس الخالي من الغلوتين بالليمون الخشخاش هو علاج مشرق وحري بعد كل أجرة العطلة

مقلية لذيذة

في نهاية هذا الأسبوع ، قم بإعداد وجبة فطور لذيذة. هذه الكعك الصغير من الريكوتا المغموس بالشوكولاتة الحلوة والمرة أو صلصة الكراميل المملحة تستحق السعرات الحرارية!

انسَ متجر الدونات - حيث لا تبعد دوناتس الريكوتا الرطبة والخالية من الغلوتين مع القليل من الحمضيات سوى دقائق معدودة.

وصفة كعكة الريكوتا الصغيرة الخالية من الغلوتين

مقتبس من Williams-Sonoma Cooking for Friends: طرق جديدة للترفيه بأناقة

ينتج 16-24 دونات ، حسب الحجم

مكونات:

• الكانولا أو زيت نباتي للقلي
• 1/2 كوب دقيق أرز ناعم
• 1/4 كوب نشاء بطاطس
• 2 ملاعق كبيرة نشا تابيوكا
• 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
• 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب جبن ريكوتا كامل الدسم
• 2 بيضة مخفوقة قليلاً
• 2 ملاعق كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• سكر ناعم
• صلصة التغميس بالشوكولاتة الحلوة والمرة (الوصفة التالية)
• صلصة الكراميل المملحة (الوصفة التالية)

الاتجاهات:

1. سخني عدة بوصات من الزيت في قدر صغير ثقيل إلى 370 درجة فهرنهايت.
2. أثناء تسخين الزيت ، يُمزج دقيق الأرز ونشا البطاطس ونشا التابيوكا والبيكنج بودر وقشر الليمون والملح في وعاء متوسط. في وعاء كبير ، اخلطي الريكوتا والبيض والسكر والفانيليا. يُضاف خليط الدقيق إلى مزيج الريكوتا ويُخفق حتى يمتزج.
3. العمل على دفعات صغيرة ، اسقط ملاعق كبيرة ممتلئة من الخليط في الزيت الساخن ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح السطح الخارجي ذهبيًا وينضج الدواخل ، حوالي 4 دقائق. باستخدام ملقط أو ملعقة مثقوبة ، انقليها إلى صحن مبطن بمنشفة ورقية لتصفيته.
4. رشي عليها السكر البودرة قليلًا وقدميها مع الشوكولاتة الحلوة ومرّة وصلصات التغميس بالكراميل المملح.

وصفة صلصة الشوكولاتة الحلوة والمرّة

مكونات:

• 1/2 كوب كريمة ثقيلة
• 2/3 كوب رقائق شوكولاتة حلوة ومر

الاتجاهات:

1. في قدر صغير ، سخني الكريما حتى تصبح ساخنة ولكن لا تغلي.
2. ضعي رقائق الشوكولاتة في وعاء آمن للميكروويف ودعيها في الميكروويف على فترات مدتها 30 ثانية حتى تصبح طرية. حرك حتى يصبح ناعما.
3. اخفقي الكريمة الساخنة في الشوكولاتة المذابة حتى تصبح ناعمة.

وصفة صوص الكراميل المملح

مكونات:

• 1 كوب سكر
• 1/4 كوب ماء
• 3/4 كوب كريمة ثقيلة
• 2 ملاعق كبيرة زبدة
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر

الاتجاهات:

1. في قدر صغير ثقيل القاع على نار متوسطة منخفضة ، اخلطي السكر والماء. سخني مع التحريك حتى يذوب السكر. ارفعي الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية ودعيها تغلي دون تقليب ، واغسلي أي بلورات على جانب المقلاة بفرشاة سيليكون أو فرشاة معجنات مبللة.
2. يغلي حتى يصبح الشراب بلون العنبر العميق.
3. ارفعي المزيج عن النار واخفقي الكريمة الثقيلة بحذر حتى يغلي المزيج. أضيفي الزبدة والملح.

المزيد من النكهة اليومية

تارت الليمون الخالي من الغلوتين
بسكويت الشوكولاتة بدون طحين بزبدة الفول السوداني
آيس كريم شوكولاتة كرز نباتي