هل سئمت من نفس وصفة الدجاج المملة؟ انطلق إلى العالمية مع طبق فيتنامي: ga kho. هذا الدجاج الحار بالكراميل مليء بالنكهات الجريئة والقليل من الحرارة.
قصة ذات صلة. شاركت راتشيل راي فقط تتبيلة دجاج بلسميك سهلة لتحل محل صلصة الباربكيو تمامًا
مالح وحلوة
هل سئمت من نفس وصفة الدجاج المملة؟ انطلق إلى العالمية مع طبق فيتنامي: ga kho. هذا الدجاج الحار بالكراميل مليء بالنكهات الجريئة والقليل من الحرارة.
قد يتذوق هذا الطبق كما لو أنه استغرق ساعات في الغليان على الموقد ولكنه يجتمع معًا في دقائق ، مما يجعله مثاليًا لعشاء ليلي. قدمها فوق الأرز لامتصاص بعض من تلك الصلصة الحلوة اللزجة.
وصفة دجاج فيتنامي حار مكرمل (جا خو)
مقتبس من سريعة وسهلة الفيتنامية
يخدم 4-6
مكونات:
- 1-1 / 2 رطل من الدجاج منزوع الجلد والعظام (يفضل الأفخاذ)
- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 4 فص ثوم مفروم
- قطعة واحدة من الزنجبيل الطازج ، مقشرة ومبشورة
- 2-3 كراث صغير مفروم
- 1-3 فلفل حار تايلاندي مقطع إلى شرائح
- 3 ملاعق كبيرة صلصة سمك
- 2 ملاعق كبيرة سكر بني
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 كوب ماء
- 6-8 بصل أخضر مقطع قطريًا إلى 2 بوصة
الاتجاهات:
- نقطع الدجاج إلى قطع كبيرة ونتركه جانبًا.
- في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف الدجاج ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تختفي معظم قطع الدجاج من اللون الوردي. ادفع الدجاج إلى محيط القدر وأضف الثوم والزنجبيل والكراث والفلفل التايلاندي. يُطهى لعدة دقائق ، حتى ينضج ، مع تحريك مزيج الثوم من حين لآخر.
- يُمزج صلصة السمك والسكريات والفلفل الأسود في وعاء صغير ويقلب المزيج.
- عندما ينضج خليط الثوم ، يُقلب الدجاج ، ثم يُسكب في مزيج صلصة السمك. يقلب حتى يتغطى. يُغلى المزيج لمدة دقيقة ، ثم يُضاف الماء. اضبط الحرارة على نار هادئة ثم اترك الدجاج يطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح الصلصة سميكة وينضج الدجاج. أضف البصل الأخضر.
- يرفع عن النار ويقدم مع الأرز.
المزيد من النكهة اليومية
نودلز الفول السوداني التايلاندية الحارة
كاري السلطعون بجوز الهند
أسياخ جمبري الليمون
