سمك السلمون هو أحد تلك الأسماك الرائعة التي يمكن طهيها بستة طرق من المشوي إلى المشوي إلى المدخن. ولكن ماذا لو غطتها بقشرة فجل؟ تحصل على عشاء رائع يدغدغ براعم التذوق.
في كثير من الأحيان عندما أذهب إلى مطعم ، أجد عنصرًا في القائمة يثير اهتمامي. هذا ليس عادةً ما أطلبه لأن هناك شيئًا آخر يبدو أفضل ، ولكن العنصر أثار اهتمامي كثيرًا ، فأنا بحاجة إلى محاولة إعادة إنشائه في المنزل. حدث ذلك مؤخرًا عندما ذهبت لتناول العشاء لتناول الإفطار. لم يأخذوا وجبات العشاء الخاصة من الليلة السابقة وكانوا مدرجين بالقرب من أعلى السلمون المقشر بالفجل.
أنا وعائلتي أعشق سمك السلمون. غالبًا ما نشويها أو نحرقها على العشاء ، وبينما رأيت أكثر من نسخة واحدة من البندق ، لم أحضرها أبدًا لأن زوجي يعاني من حساسية من المكسرات. لذلك عندما رأيت نسخة الفجل المقرمشة للمطعم ، علمت أنه كان علي تجربتها. كانت القشرة مقرمشة حارة رائعة ، وكان السلمون مكملاً لطيفًا وخفيفًا للجذر الحار ، والأفضل من ذلك كله ، لم يكن هناك شيء يمكن العثور عليه ، مما يعني أن زوجي يمكنه أيضًا الاستمتاع بـ طبق. إذا كنت ترغب في تقشير السمك ، ولكنك إما تعاني من الحساسية أو لا تحب المكسرات ، جرب بعض الفجل الحار. ستندهش من مدى روعتها.
سمك السلمون المقرمش من الفجل
مكونات:
- 1 كوب نبيذ أبيض
- 1 رطل فيليه سلمون مقطّع إلى قطعتين
- 1/2 كوب مايونيز
- 1/3 كوب بقسماط
- 3 ملاعق كبيرة من الفجل الحار
الاتجاهات:
- يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
- ضعي فيليه السلمون في طبق خبز سعة 2 لتر ، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. صب النبيذ على سمك السلمون.
- في وعاء متوسط ، اخلطي المايونيز مع فتات الخبز والفجل حتى تمتزج جيدًا.
- انشر خليط المايونيز فوق شرائح الفيليه. اخبزيها لمدة عشر دقائق أو حتى يصبح سمك السلمون ورديًا فاتحًا ويتقشر بسهولة. ينقل السلمون إلى الشواية ويطهى لمدة 3-6 دقائق حتى يصبح لونه بني فاتح. قدميها على الفور.
وصفات السلمون الأخرى من Sheknows
كافيار وسمك السلمون المدخن
فطائر السلمون المقلية
سمك السلمون بوربون الصويا المشوي
