من السهل صنع هذا الفاصوليا البيضاء والذرة الفلفل الحار البسيط ولكن اللذيذ ، وهو مثالي ليوم الاثنين بدون لحم ، ولن تضطر إلى النظر إلى مكان أبعد من مخزنك بحثًا عن المكونات.
بمجرد أن يحين وقت العشاء يوم الاثنين ، قد لا تشعر بالرغبة في الوقوف فوق الموقد لفترة طويلة. ولكن ماذا لو كنت لا تزال تريد وجبة لذيذة وساخنة وشهية؟ هذه الوصفة للفاصوليا البيضاء الخالية من اللحم يوم الإثنين والفلفل الحار والذرة هي الحل الأمثل. مع عدد قليل من المكونات ، والتي قد يكون معظمها في مخزنك ، يمكنك تقديم هذا الفلفل الحار اللذيذ. قدميها مع سلطة خضراء طازجة ، وحفنة من رقائق التورتيلا على الجانب ، وقشدة من القشدة الحامضة في الأعلى ، وسيصبح عشاء يوم الاثنين رائعًا!
الفاصوليا البيضاء والذرة الفلفل الحار
6 خدمات
مكونات:
- 2 (15 أونصة) فاصوليا شمالية كبيرة ، مصفاة ومغسولة
- 1-1 / 2 كوب من حبات الذرة المجمدة (أو استخدم المعلبة ، المصفاة أولاً)
- 1 (15 أونصة) علبة طماطم مقطعة ، مصفاة
- 1 كوب مرق الخضار
- 4 أونصات فلفل أخضر حار مقطع إلى مكعبات
- 1/4 كوب بصل أبيض مقطع إلى مكعبات
- 1 فص ثوم مفروم
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- اختياري: القشدة الحامضة لتوضع على الوجبات الفردية
الاتجاهات:
- في قدر كبير على نار متوسطة ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. عندما يسخن ، نضيف البصل والثوم ونقلب لمدة أربع دقائق أو حتى ينضج البصل.
- نضيف الفول ، الطماطم ، الذرة والفلفل الأخضر ويخلط جيدا.
- أضيفي مرق الخضار مع الملح والفلفل والكمون ومسحوق الفلفل الحار.
- تخلط جميع المكونات وتغطى وتترك على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة.
- يُقدم في أطباق فردية مع القليل من القشدة الحامضة في الأعلى.
سوف تستعد حقًا لهذا الفلفل الحار اللذيذ!
المزيد من وصفات اللحوم يوم الإثنين
الباييلا النباتية
فطيرة الراعي سهلة اللحم
قشور البروكلي والجبن كيشي
