لا يعني اشتهاء الطعام المريح الاضطرار إلى غسل الكثير من الأطباق.
على الرغم من أنني قمت بتنمية مجموعة كبيرة من مهارات الطهي ، عندما يتعلق الأمر بوجباتنا اليومية ، فإنني أميل إلى إعداد نوع الطعام الذي كانت أمي تطبخه لنا عندما كنا نكبر. نحن نأكل الكثير من الدجاج المشوي وحساء الخضار والأعشاب مع مرق العظام محلي الصنع. عادة ما كانت وجبات والدتي تُعد من الصفر ، ولكن في بعض الأحيان ، كان لدينا معكرونة معبأة وجبن مخلوط مع البازلاء المجمدة. حتى يومنا هذا ، ما أريده ليس الحساء المصنوع منزليًا عندما أكون تحت الطقس أو أشعر بالقلق. كلا ، أنا أشتهي المعكرونة المعبأة.
لحسن الحظ ، من السهل صنع المعكرونة الكريمية التي توضع على الموقد وتستدعي العناصر المتوفرة لدي عادةً: الزبدة والحليب والمعكرونة المجففة. القليل من الجبن الذائب - مثل الشيدر والسويسري والجودة - يضيف ملوحة ودسمًا إضافيًا ، بينما تضيف البازلاء لونًا ونكهة متكررة من الحلاوة. المكافأة: يأتي طبق المعكرونة هذا معًا في وعاء واحد فقط. قد أحب الطبخ والأكل ولكن التنظيف؟ حسنًا ، دعنا نقول فقط أنها لا تندرج في مرتبة عالية جدًا في قائمة أولوياتي.
باستا كريمة وبازلاء حلوة
يخدم 8
طعام الراحة المطلق - المعكرونة - مع البشاميل بالجبن والبازلاء الحلوة. اجعلها في أيام مرضية أو أيام ممطرة أو كل يوم!
مكونات:
- 3/4 رطل (12 أونصة) من المعكرونة الجافة بأي شكل تريده
- 4 ملاعق كبيرة زبدة
- 4 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
- 3-1 / 2 كوب حليب كامل الدسم
- 3 أكواب من الجبن المبشور (أي جبن ذائب - مثل شيدر أو سويسري أو جودة - رغم أنني متحيز لغرويير)
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
- 1/2 رطل (8 أونصات) بازلاء مجمدة
الاتجاهات:
- يُغلى قدر كبير من الماء المملح بسخاء على نار عالية. اطبخي المعكرونة كما هو موضح على العبوة ، ثم صفيها وضعيها جانبًا.
- أعد الوعاء المصفى إلى الموقد وقلل الحرارة إلى متوسطة. أضيفي الزبدة وبمجرد ذوبانها أضيفي الدقيق. يُطهى لمدة دقيقتين (تريد طهي الدقيق ولكن لا تريد أن يتحول الخليط إلى اللون البني) ، ثم يُضاف الحليب ببطء. استمري في الطهي مع التحريك المتكرر حتى تتكاثف الصلصة بدرجة كافية لتغطي ظهر ملعقة خشبية.
- يقلب الجبن حتى يذوب. نضيف المعكرونة المصفاة والبازلاء المجمدة والفلفل الأسود إلى المعكرونة ونطفئ النار. قلبي المزيج وانتظري دقيقتين لتسخين المعكرونة حتى تذوب البازلاء. قدميها دافئة.
المزيد من وصفات المعكرونة الكريمية
وصفة سلطة المعكرونة بالكريمة والليمون
الاثنين بدون لحم: معكرونة كريمية مع طماطم محمصة وثوم
عشاء الأحد: بريمافيرا معكرونة بالروبيان
