يستغرق صنع صلصة المارينارا من الصفر وقتًا وطاقة ، ولكن بإضافة القليل من التوابل وبعض اللحم المفروم إلى الصلصة الجاريد ، ستحول تلك العلامة التجارية التي تشتريها من المتجر إلى شيء محلي الصنع.
أنا واحد من هؤلاء الأشخاص الذين لا يؤمنون باتباع طرق مختصرة. لا أرغب في استخدام خليط الكيك المربع ولا أحب استخدام صلصة الطماطم المجففة. ومع ذلك ، بمجرد أن أنجبت طفلاً ، تغير كل ذلك. لم يعد لدي الوقت الكافي لقياس كل أكواب الدقيق والسكر أو تقطيع الطماطم والأعشاب الطازجة. بمجرد أن يكون لديك طفل صغير يركض في الأرجاء ، يدور الأمر برمته حول "كيف يمكنني طهي عشاء لذيذ وصحي في فترة زمنية قصيرة؟" الجواب السهل: الاختصارات. لذا ، نعم ، لقد تعطلت وبدأت في شراء عبوات صلصة الطماطم. من المثير للدهشة أن بعضًا منهم لذيذ جدًا في الواقع.
لا تقلق ، فأنا لم أتخل تمامًا عن صنع الأشياء من الصفر. بينما أستخدم هذه البرطمانات أكثر بكثير مما اعتدت عليه ، ما زلت أصنعها خاصة بي عن طريق إضافة القليل من الريحان أو الأوريجانو أو الذهاب أبعد من ذلك وتقطيع بعض الثوم أو البصل. فقط عن طريق إضافة واحد أو اثنين من المكونات الإضافية إلى جرة الصلصة اللذيذة بالفعل ، يمكنك زيادة تلك الصلصة إلى شيء يمكن أن يسمى تقريبًا محلي الصنع. أضفه إلى
عصيدة من دقيق الذرة أو بعض الرافيولي وكنت قد أعدت للتو وجبة لذيذة مطبوخة في المنزل في حوالي نصف الوقت الذي كان يمكن أن تستغرقه لو بدأت من الصفر.لذلك ، بينما لا أزال أقوم بالقياس والتقطيع على أساس منتظم ، فإنني في كثير من الأحيان أحصل على وعاء من الصلصة في السوق للاحتفاظ به على الرف. من الجيد أن يكون لديك شبكة الأمان تلك لتلك الأيام التي لا أملك فيها الوقت لأعد العشاء من الصفر.
بولونيز فوق بولينتا
مكونات
- 1 رطل لحم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ريحان
- 1 ملعقة صغيرة اوريجانو
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 1 ، 24 أونصة من صلصة المارينارا المفضلة لديك
- 1 كوب بازلاء مجمدة
- 1 أنبوب تسخين ويقدم عصيدة من دقيق الذرة
- 1/4 كوب جبن بارميزان (اختياري)
الاتجاهات
- في مقلاة كبيرة ، قطعي اللحم المفروم واطهيه على نار متوسطة عالية لمدة 3 دقائق. يُضاف الريحان والأوريغانو والملح والفلفل ويُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى أو حتى يصبح لونه بنيًا ؛ استنزاف الدهون من المقلاة.
- أضيفي صلصة المارينارا والبازلاء واتركيه على نار هادئة لمدة 5 إلى 10 دقائق أو حتى يسخن تمامًا.
- بينما تغلي الصلصة على نار هادئة ، قطعي عصيدة من دقيق الذرة إلى شرائح وسخنيها في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. نقل 3 إلى 4 قطع من عصيدة من دقيق الذرة إلى طبق ؛ تُسكب الصلصة فوقها وتُرش بجبنة البارميزان وتُقدّم.
وصفات بولينتا أخرى
شبوتل بولينتا مع جبن الماعز
مهرجان عصيدة من دقيق الذرة
روزماري عصيدة من دقيق الذرة
