لدي الكثير من وصفات آسيوية، ولكن اسمحوا لي أن أشاطركم هذا الشخص الذي نشأت معه. يتضمن صلصة المحار وكمية كبيرة من الخضار.
قصة ذات صلة. يحصل سمك السلمون التايلاندي المطلي بالفلفل الحار من Rachael Ray على نكهته من هذه الإضافة المدهشة
مثل معظم الأطفال ، تجنبت الخضار عندما كنت طفلاً ، لكن كان هناك طبق واحد كان استثناءً. ربما كان بيض السمان أو الكاجو مسؤولاً عن خداع حواسي. أو ربما كانت صلصة المحار هي التي أعطت الطبق لمسة آسيوية رائعة. المهم هو أنني أكلت الخضار دون شكوى واحدة. تقدم سريعًا حتى الآن ، ويظل الطبق المفضل لدي.
ستحب هشاشة الخضار وكيف تمتزج المكونات الأخرى معها. تستخدم صلصة المحار بشكل شائع في الأطباق الصينية ، وتضيف دائمًا نكهة غنية.
خضار مقلي بصلصة المحار مع الروبيان وبيض السمان والكاجو
يخدم 4
مكونات:
- 1 ملعقة كبيرة سمسم محمص
- 1/3 كوب ماء
- 2 ملاعق صغيرة نشا ذرة
- 1 فص ثوم مفروم ناعماً
- 1 بصلة متوسطة مفرومة خشنة
- زيت الفول السوداني (أو زيت من اختيارك)
- 1 رأس بروكلي ، مقطع إلى زهيرات صغيرة
- 2 حبات جزر متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى شرائح
- 4 أونصات من الفاصوليا الخضراء
- 2 رطل روبيان مقشر و منزوع العرق
- 3 ملاعق كبيرة صلصة المحار
- ملح وفلفل
- 2 ملاعق كبيرة زيت السمسم
- 12 بيضة سمان مسلوقة ومقشرة
- 1/2 كوب كاجو
الاتجاهات:
- في قدر صغير جاف على نار متوسطة ، نحمص بذور السمسم لمدة دقيقتين ، ثم نتركها جانبًا.
- في وعاء صغير ، اخلطي نشا الذرة مع الماء وضعيه جانبًا.
- في مقلاة أو مقلاة بزيت الفول السوداني على نار متوسطة ، اقلي الثوم والبصل.
- يضاف البروكلي ويقلب لمدة 3 دقائق.
- يضاف الجزر والفاصوليا الخضراء والروبيان. تقلى لمدة 3 دقائق.
- أضيفي خليط الماء ونشا الذرة وصلصة المحار. غطيه واتركيه يطهى لمدة 3 دقائق أخرى.
- يتبل بالملح والفلفل وزيت السمسم.
- يضاف بيض السمان والكاجو وبذور السمسم. تخلط جيدا ثم تطفئ النار.
- قدميها ساخنة مع أرز أبيض مطهو على البخار.
المزيد من وصفات القلي السريع بالخضروات
الكينوا والخضروات الخالية من الغلوتين
دجاج حار وخضار مقلي
نودلز مقلية مع الروبيان والخضروات
