من السهل جدًا صنع بطاطس التفاح والقرفة والسكر ، وكذلك صلصة الفانيليا والكراميل الرائعة المصنوعة منزليًا. إنها حلوى تنافس جانب الوجبات السريعة المفضل لديك.
نظرًا لأن البطاطس تبدو لطيفة جدًا عند تقديمها في طبق مخروطي الشكل يوضع في رف (ولا يمكنني العثور على أحد هذه الأشياء لإنقاذ حياتي) ، فقد استخدمت أكوابًا ورقية مخروطية الشكل لتقديم هذه الأحجار الكريمة اللذيذة. و "الرف" لمخاريط الثلج عبارة عن زجاج بلاستيكي ملون. كان عليّ فقط قص أطراف قيعان الأكواب الورقية المخروطية الثلجية حتى يجلسوا في وضع مستقيم في زجاج اللقطة. أضفت أيضًا قطعة مربعة صغيرة من ورق البرشمان في كل كوب ثلج مخروطي فقط في حالة وجود زيت زائد على البطاطس المقلية. لكن تقديم الأطباق لا يهم حقًا عندما يكون هناك شيء ما بهذه الجودة.
حسنًا ، الآن بعد أن أصبحت مستحضرات التجميل بعيدة عن الطريق ، إلى صنع هذه اللذيذة. تفاح Granny Smith يعمل بشكل جيد مع هذه البطاطس المقلية. يحتاجون فقط إلى تقشيرها وحفرها وتقطيعها إلى شرائح ، ثم تجريفها في نشا الذرة وقليها في مقلاة. بمجرد أن يصبح لونها ذهبيًا من جميع الجوانب ، انقلها من المقلاة إلى رف التبريد. ثم قم بتغطيتها بمزيج من القرفة والسكر.
لعمل صلصة الكراميل ، يضاف السكر والماء إلى مقلاة ثقيلة ويُطهى على نار خفيفة إلى متوسطة.
من المهم مراقبة خليط السكر هذا عن كثب ، لأنه سيصبح ساخنًا جدًا. ومن المهم أيضًا عدم تحريكها. ما عليك سوى تحريك المقلاة قليلاً لتحريك الخليط إذا لزم الأمر. تأكد من إخراج المكونات على المنضدة وجاهزًا للإضافة إلى هذا الخليط بمجرد أن يتحول إلى اللون الذهبي.
هذا هو اللون الذهبي الذي يجب الانتباه إليه. أطفئي النار ، حركي المقلاة بعيدًا عن الموقد ، واسكبي الكريمة ببطء مع التقليب بعناية باستخدام ملعقة مقاومة للحرارة. كن حذرًا جدًا أثناء سكب الكريمة وتقليب هذا المزيج ، لأن المزيج ساخن جدًا لدرجة أنه سيصدر فقاعات كثيرًا.
ثم أضيفي الزبدة والملح والفانيليا. ارى؟ بحث! يبدو مثل الكراميل بالفعل. ثم بعناية (ممتاز بعناية لأنها ساخنة للغاية) اسكبها في برطمانات صغيرة واتركها تبرد وخزنها في الثلاجة.
رشي فوق فرايز التفاح وقدميه مع البطاطس المقلية كصلصة غمس.
