بوربون والزبدة البنية مع الآيس كريم؟ حسنًا ، لماذا لا يكون في فطائر التفاح التي تقدم مرة واحدة؟
ما أحبه في هذه الفطائر الصغيرة ، بالإضافة إلى كل شىء، هو طعم بوربون الريفي بالكاد. وتضيف الزبدة البنية نكهة جوز غنية قليلاً. الكل في الكل ، هذه الأحجار الكريمة فطيرة التفاح رائعة.
لتسريع هذه الوصفة قليلاً ، استخدمت قشور الفطيرة المعدة مسبقًا ورامكين صغيرة مبطنة بالفرن من الداخل بقشرة فطيرة أيضًا ، جنبًا إلى جنب مع القشرة العلوية غير المستقرة.
أحب عمل حشوة إضافية من فطيرة التفاح حتى أقوم قبل التقديم مباشرة ، عندما تكون الفطائر ساخنة القشور العلوية ، ضعيها على جانب أطباق التقديم وضعي فوق الفطائر بحشوة دافئة أكثر.
ثم أضيف آيس كريم الفانيليا في الأعلى. آيس كريم الفانيليا الذائب داخل وخارج هذه الفطائر هو مزيج مثالي ومذاق رائع على الإطلاق.
أود أيضًا أن أضع فوق الآيس كريم بضع رشات من القرفة المطحونة لقياس جيد. سوف تستمتع بكل قضمة.
وصفة فطائر التفاح بالبوربون والزبدة البنية
يخدم 3
وقت التحضير: 20 دقيقة | وقت الطهي: 25 دقيقة | الوقت غير النشط: 15 دقيقة | الوقت الإجمالي: 1 ساعة
مكونات:
- 1 (عدد 2 ، 14.1 أونصة) عبوة قشور فطيرة جاهزة مبردة ، غير منفوخة
- 4 تفاحات متوسطة الحجم مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رفيعة (فوجي أو جراني سميث أو بيبين أو تفاح ذهبي لذيذ)
- 1/2 ليمون ، معصور
- 2 ملاعق كبيرة زبدة
- 2 ملاعق كبيرة بوربون
- 1/3 كوب سكر حبيبي
- 3 ملاعق كبيرة طحين
- 3 رشاشات ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (للفطيرة)
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
- 1 صفار بيضة
- 1 ملعقة كبيرة نصف ونصف أو كريمة
- 2 ملاعق صغيرة من زيت جوز الهند أو زيت الكانولا (لتغليف الرامكين من الداخل)
- آيس كريم الفانيليا (لوضع الفطيرة)
- 6 رشات قرفة للتزيين
- 3 سلطانيات مقاومة للفرن ، حجم خدمة فردي
الاتجاهات:
- سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
- سخني مقلاة صغيرة على نار خفيفة إلى متوسطة ، ثم أضيفي الزبدة. قلّب الزبدة باستمرار أثناء طهيها.
- استمر في طهي الزبدة حتى تبدأ في التحول إلى اللون الذهبي. أطفئي النار وأضيفي البوربون. يقلب معا ، ويترك جانبا.
- دهن حواجز الرامكين برفق بزيت جوز الهند.
- لكل رامكين ، أضيفي طبقة سفلية من قشرة الفطيرة مع حوالي 1/2 بوصة من العجين الزائد على الجوانب. اجلس جانبا.
- في وعاء كبير ، أضيفي التفاح وعصير الليمون. اخلطي بيديك أو بملعقة كبيرة حتى يتم تغليف التفاح بعصير الليمون.
- أضيفي مزيج البوربون إلى التفاح واخلطيهم معًا لتغليف التفاح. توضع جانبا للحظة.
- في وعاء متوسط الحجم ، أضيفي السكر والدقيق والملح والقرفة وجوزة الطيب. قلبي جميع المكونات معًا ، وأضيفيها إلى الوعاء الكبير مع التفاح. اخلطهم معًا لتغليف التفاح.
- املأ كل سلطانية بالتفاح بارتفاع يصل إلى ارتفاع الكومة دون أن يسقط. ضعي بقايا التفاح في صينية فرن صغيرة أو طبق خزفي. ستُستخدم حشوة الفطيرة عند تقديم الفطائر الموجودة في السلطانيات.
- ضعي فوق كل رامكين قطعة دائرية من عجينة الفطيرة التي يبلغ عرضها حوالي 1/2 بوصة من قطر رامكين.
- مع تعليق العجينة الزائدة على الجوانب ، تشكل حافة القشرة.
- قم بتجعيد الحواف معًا عن طريق الضغط عليها برفق بالجانب الخلفي للشوكة.
- استخدم قطعة من قشرة الفطيرة المتبقية فوق التفاح في صينية الخبز.
- أضف الشقوق إلى الجزء العلوي من قشور الفطيرة ، بما في ذلك تلك الموجودة في صينية الخبز.
- في وعاء صغير ، اخفقي صفار البيض ونصفه ونصفه. ادهني خليط البيض فوق قشور الفطيرة (لإضافة اللون واللمعان).
- ضعي الرامكين وصحن الخبز على صينية البسكويت.
- اخبز حتى تتحول القشرة إلى اللون الذهبي (حوالي 20 إلى 25 دقيقة).
- أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لفترة كافية حتى تظل الفطائر دافئة قبل التقديم (حوالي 10 إلى 15 دقيقة).
- عند التقديم ، اقطعي قطعة صغيرة من القشرة من أعلى الفطيرة لكشف الداخل ، واسكبي خليط حشو التفاح الإضافي (الذي تم طهيه في طبق الخبز) فوقه. ضع عليها الآيس كريم وزينها بقرصتين من القرفة لكل وجبة.
أكثر متعة وصفات فطيرة التفاح
رولز فطيرة التفاح الساخنة
سندويتشات ميني آيس كريم فطيرة التفاح
كب كيك فطيرة التفاح
