أكلة الليمون والبرتقال مع الكاليماري والكوسا - شيكنوز

إضافة لمحات من الليمون والبرتقال والنعناع تضفي النكهات المنعشة والمشمسة في الريزوتو الخاص بك.

أطباق الريزوتو مثل المعكرونة. يمكنك طهيها بأي مكونات ترغب في إضافتها. يعطي خلط الحمضيات والنعناع مع الكالاماري لمسة قوية من النضارة والشعور الصيفي لهذا الطبق اللذيذ!

قصة ذات صلة. Semifreddo من Giada De Laurentiis هي النسخة الإيطالية من كعكة الآيس كريم ومذاقها مثل الكمال الحرفي

ريزوتو بالليمون والبرتقال مع الكاليماري والكوسا وصفة

يخدم 4

مكونات:

• 1/2 بصلة مفرومة ناعماً
• زيت الزيتون البكر الممتاز
• 10.5 أوقية أرز غير مطبوخ (الأنواع المناسبة للريزوتو هي: فيالون نانو ، كارنارولي ، أربوريو ، إلخ.)
• 1 كوب نبيذ أبيض
• 1 ليمون
• 1 برتقالة
• 32 أوقية مرق الخضار
• 1 كوسة ، جوليينيد
• 1 كاليماري وسط ، مقطع مكعبات
• 8 أونصات جبن موزاريلا ، مقطعة إلى مكعبات
• ملح
• فلفل
• 2 أوراق نعناع طازجة ، مفرومة ناعماً

الاتجاهات:

1. على نار متوسطة ، اقلي البصل في قدر بزيت الزيتون البكر الممتاز.
2. بعد دقيقتين ، أضيفي الأرز. قلبي باستمرار حتى يغطى الأرز بالزيت لمدة 3 دقائق.
3. صب النبيذ الأبيض. قلّب واترك الكحول يتبخر.
4. يضاف عصير ربع ليمونة ونصف برتقالة.
5. بعد حوالي 3 دقائق ، أضيفي مغرفتين من مرق الخضار إلى الأرز. استمر في إضافة مرق الخضار أثناء طهي الريزوتو في كل مرة يتم فيها امتصاص المرق. قلّب كثيرًا للتأكد من أن الأرز لا يلتصق بالمقلاة. يجب أن يُطهى الريزوتو لمدة 18-20 دقيقة إجمالاً.
   click fraud protection
6. أثناء طهي الأرز ، أحضر قدرًا آخر. على نار متوسطة عالية ، اقلي الكوسة بزيت الزيتون البكر حتى تنضج بالكامل. انقلهم إلى وعاء.
7. في نفس القدر ، اقلي الكالاماري حتى ينضج بالكامل ، حوالي 5 دقائق.
8. قبل نهاية الطهي بحوالي 3 دقائق ، أضيفي الكاليماري والكوسا إلى الريزوتو.
9. عندما يصل الريزوتو إلى قوام كريمي وينضج الأرز ولكن لا يزال قليلاً ، أطفئي النار وأضيفي قشر ليمونة وقشر برتقالة وجبن موزاريلا. يتبل بالملح والفلفل. يرش بالنعناع. يُزين بالنعناع أو البقدونس.

المزيد من وصفات الريزوتو

وصفة ريزوتو الهليون والبازلاء والروبيان
أكلة النبيذ الأحمر مع المحار وصفة
وصفة الكرنب المشوي والبانسيتا