بلح البحر هي تلك الرخويات الصغيرة الرائعة التي تكون مذهلة عند طهيها على البخار. لكن أضف القليل من الخضار الطازجة ، ويكتسب بلح البحر نكهة جديدة تمامًا.
يبدو أن بلح البحر والمحار ، على الرغم من أنهما لذيذان ، يؤكلان فقط في المطاعم لأن هناك اعتقادًا بأنه من الصعب تحضيرهما. ولكن كما اتضح ، فهي في الواقع واحدة من أسهل الطرق. كل ما عليك القيام به هو رميها في كمية صغيرة من الماء ، وتبخيرها لمدة خمس دقائق ، وهذه المحار الصغيرة الرائعة جاهزة للانطلاق. ولكن إذا أضفت بعض الخضروات الطازجة واستخدمت النبيذ بدلاً من الماء للبخار حياة كاملة يقترح ، تحصل على بعض بلح البحر ذو المذاق الرائع الذي سيجعلك ترغب في تناول هذه المحار مرارًا وتكرارًا.
بلح البحر بالذرة والطماطم
يخدم 4
مكونات:
- 1 كوز ذرة مقشورة
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 كراث ، مفروم
- 3/4 كوب نبيذ أبيض جاف
- 8 أونصات من الطماطم الكرزية ، مقطعة إلى أنصاف
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 2 رطل من بلح البحر، مقشر
- 2 ملاعق كبيرة من الطرخون الطازج المفروم
الاتجاهات:
- نقطع حبات الذرة ونتركها جانبًا.
- سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف الكراث ويطهى حتى يصبح طريًا ، حوالي ثلاث دقائق. نضيف النبيذ ونتركه يطهى لمدة ثلاث دقائق أو حتى ينخفض.
- أضيفي الطماطم وحبوب الذرة واتركيها تطهى لمدة دقيقة واحدة. يضاف الملح والفلفل ويقلب.
- يُضاف بلح البحر إلى القدر ويُطهى ، مغطى ، حتى يفتح ، حوالي خمس دقائق.
- يقلب في الطرخون. اغرف بلح البحر في أوعية ضحلة وقدمها.
وصفات بلح البحر الأخرى
بلح البحر في مرق الزعفران العطري والنبيذ الأبيض
بلح البحر على البخار في البيرة الباهتة
بلح البحر مع مرق الفاصوليا البيضاء
