يحتل ريزوتو مكانة خاصة في قلبي كوجبة الشتاء المريحة التي تعدها أمي في المناسبات الخاصة. لها دائمًا نفس الشيء: أرز أربوريو والزعفران والسجق الإيطالي الحلو والكثير والكثير من جبن البارميزان الطازج. إنه إلى حد كبير وعاء دسم من الانحطاط اللذيذ الذي يمكن أن تأكله ، وبينما أستمتع به في المرات القليلة التي نأكلها فيه في السنة ، فهو بالتأكيد ليس أكثر وجبة صحية.
هذا الريزوتو ، على الرغم من أنه ليس حتى أكلة "حقيقية" لأن الطريقة ليست هي نفسها على الإطلاق ، إلا أنه يجلب كل تلك الراحة الكريمية إلى طبقك باستثناء انسداد الشريان أو اثنين. الفوز.
يتحول القرنبيط المسلوق بسرعة إلى صلصة كريمية مع الثوم والطماطم المجففة بالشمس ثم يُقلب مع الأرز البني المطبوخ. إنها الطريقة المثالية للاستمتاع مع الحفاظ على قرارك للعام الجديد.
وصفة ريزوتو كريمة القرنبيط مع الطماطم المجففة بالشمس
توفر وصفة الريزوتو غير التقليدية هذه الراحة الكاملة لطبق الأرز دون الشعور بالذنب.
يخدم 4
وقت التحضير: 10 دقائق | وقت الطهي: 25 دقيقة | الوقت الإجمالي: 35 دقيقة
مكونات:
- 1 كوب أرز بني
- 2 كوب ماء
- 5 أكواب من زهيرات القرنبيط (حوالي 1/2 رأس قرنبيط كبير)
- 1/2 كوب حليب
- ملح وفلفل
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1/2 كوب طماطم مجففة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 2 فص ثوم كبير مفروم
- أعشاب طازجة مفرومة للتزيين
الاتجاهات:
- في قدر ، اخلطي الأرز والماء. يُغلى المزيج ، ويُغطّى ، ويُخفض الحرارة على نار خفيفة ، ويُطهى حتى يمتص الأرز الماء تمامًا. اجلس جانبا.
- أثناء طهي الأرز ، قم بغلي قدر كبير من الماء. يُضاف القرنبيط ويُطهى لمدة 7 إلى 10 دقائق حتى تنضج الشوكة. صفي القرنبيط وضعيه في الخلاط أو معالج الطعام.
- أضيفي الحليب والملح والفلفل واخلطي القرنبيط حتى يصبح ناعمًا.
- أضيفي الزبدة وزيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة. بمجرد ذوبانها ، أضيفي الثوم والطماطم المجففة ، واتركيها لمدة 3 دقائق.
- يُضاف الأرز المطبوخ إلى المقلاة ويُسكب فوقها كريمة القرنبيط. يُقلب المزيج ويُزين بالأعشاب المفرومة.
لأطنان من الوصفات الرائعة ، مثل أنا صفحة على الفيسبوك.
المزيد من وصفات الريزوتو
أكلة ريكوتا بالليمون
ريزوتو السجق
ريزوتو الاسكواش بالجبن
