هل تقف في طابور عند قهوة تتسوق كل صباح ، تنتظر بفارغ الصبر أول جرعة من الكافيين ، فقط لتصاب بخيبة أمل من المشروب دون المستوى؟ قد يكون مرًا جدًا أو مظلمًا جدًا أو ليس مظلمًا بدرجة كافية. وفر رحلة واحصل على جودة المقهى في راحة مطبخك عن طريق تحميص حبوب البن الخاصة بك.
إذا لم تتمكن من العثور على التحميص المثالي ، اصنع بنفسك في المنزل! إن تحميص حبوب البن الخاصة بك في الفرن يلغي الحاجة إلى معدات فاخرة ولكنه لا يزال ينجز المهمة. ستكون في طريقك إلى قهوة أحلامك في بضع خطوات سهلة. فقط تذكر أن تراقب تلك الحبوب - يمكن أن تحترق بسرعة.
الخطوة 1: اختر حبوب البن
حبوب البن غير المحمصة نيئة ويشار إليها باسم "الخضراء". سوف تحتاج إلى حبوب البن الخضراء لتحميصها. اختر حبة قهوة حسب تفضيلاتك الشخصية ، مثل الكينية أو الإثيوبية أو الجامايكية. قد يكون جهاز أخذ عينات حبوب القهوة مكانًا جيدًا للبدء إذا لم تكن متأكدًا من نوع الحبة المفضل لديك.
الخطوة 2: الإعداد
لتحميص حبوب البن الخضراء في الفرن ، ستحتاج إلى صفيحة خبز معدنية مثقبة ، وملعقة صغيرة ومصفاة معدنية (تأكد من أن الثقوب ليست كبيرة بما يكفي لتخرج الحبوب من خلالها). سخن الفرن على درجة حرارة 450 فهرنهايت. اسكبي حبات القهوة الخضراء على صينية الخبز في طبقة واحدة. ضعي الفول في الفرن.
الخطوة 3: تحمص بشكل مثالي
بعد بضع دقائق في الفرن ، ستبدأ الفاصوليا في الفرقعة أو التشقق. بمجرد أن تبدأ الفرقعة ، ستبدأ الحبوب في التغميق بسرعة. حركيهم على الورقة باستخدام الملعقة كل بضع دقائق لضمان تحميص أكثر. سوف يستغرق الأمر من 10 إلى 15 دقيقة للوصول إلى اللون المطلوب. بمجرد تحميص الفاصوليا ، أخرجها من الفرن واسكبها في المصفاة.
الخطوة 4: بارد
ستستمر الحبوب في التحميص أثناء تبريدها ، لذا فإن تحريكها في المصفاة يمكن أن يساعد في تسريع العملية. (إذا كان لديك مصفتان ، فإن سكبهما من مصفاة إلى مصفاة يعد طريقة جيدة لتبريد الفول و يساعد أيضًا في التخلص من القشرة الخارجية.) لا تبردهم في الثلاجة ، لأن هذا سوف يتراكم رطوبة. بمجرد أن تبرد ، قم بتخزينها في برطمان مغلق بإحكام.
الخطوة 5: انتظر ، ثم الشراب
على الرغم من أنه ليس ضروريًا ، فإن ترك الفاصوليا المحمصة ترتاح لمدة 24 ساعة يضمن النكهة المثالية. بعد ذلك ، تصبح جاهزًا لطحن حبوب البن المحمصة حديثًا لإعداد كوب مثالي!
المزيد من الإرشادات الغذائية
كيفية صنع الماء المنكه في المنزل
كيفية كونفيت الطماطم
كيفية استخدام الزهور الصالحة للأكل
