الاثنين بدون لحم: انتشلادا الأفوكادو والفاصوليا السوداء - SheKnows

مجرد عدد قليل من المكونات البسيطة تحول هذه الانتشلادا إلى وجبة خاصة. إنها طازجة للغاية ومليئة بالحيوية لدرجة أنك سترغب في صنعها على الفور.

قصة ذات صلة. جيمي أوليفر باذنجان ميلانيز هو بديل مقرمش وجبن لباذنجان بارم

Enchiladas هي الوجبة المفضلة في منزلي ، ولا عجب: خيارات الحشو لا حصر لها. هذه الوصفة الخالية من اللحوم يوم الاثنين لانتشلادا الأفوكادو والفاصوليا السوداء تتضمن مكونات بسيطة تتحول إلى وجبة لذيذة.

لا يتطلب الأمر سوى عدد قليل من المكونات لصنع هذه الانتشلادا اللذيذة. تساعد الكزبرة الطازجة المضافة إلى المزيج على تفتيح النكهات ، كما أن الكريمة الحامضة وزينة جبن كوتيجا هي لمسة احتفالية.

وصفة انتشلادا الأفوكادو والفاصوليا السوداء

يخدم 4-6

مكونات:

• 8 أونصات من صلصة الإنتشلادا الخضراء
• 2 حبة أفوكادو كبيرة مقشرة ومُزالة البذور ومقطعة إلى مكعبات
• 1-1 / 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
• علبة (15 أونصة) من الفاصوليا السوداء ، مصفاة ومغسولة
• 3 ملاعق كبيرة بصل مقطع
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة ، ممزقة
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• عدد 6 تورتيلا طحين (8 إنش)
• 2 أوقية من جبن كوتيجا لرشها فوقها
• كريمة حامضة للتزيين

الاتجاهات:

1. سخني الفرن على 325 درجة فهرنهايت.
2. في قاع طبق خبز مقاس 8 × 8 بوصات ، وزعي ملعقتين كبيرتين من صلصة الانتشلادا.
3. في وعاء متوسط ​​الحجم ، أضيفي مكعبات الأفوكادو وعصير الليمون. إرم للجمع.
4. أضف الفاصوليا السوداء والبصل والكزبرة إلى الأفوكادو. يتبل بالملح والفلفل الأسود ويقلب المزيج.
5. في وعاء ضحل ، أضيفي ما تبقى من صلصة الإنتشلادا ، وضعيها بالقرب من طبق الخبز ومزيج الحشوة.
6. واحدًا تلو الآخر ، اغمس كل خبز تورتيلا برفق في صلصة الانتشلادا ، واترك الفائض ينقيط مرة أخرى في الوعاء.
7. ضع التورتيلا على سطح مستو. أضف حوالي 2 ملاعق كبيرة ممتلئة من مزيج الأفوكادو-فول بشكل عمودي أسفل حافة واحدة من التورتيلا.
8. ابدأ بالجانب الذي يحتوي على المكونات ، ولف التورتيلا بإحكام حتى النهاية الأخرى.
9. ضع التورتيلا الملفوفة في طبق الخبز ، بحيث يكون جانب التماس لأسفل.
10. اسكبي ما تبقى من صلصة الإنتشلادا فوق التورتيلا الملفوفة.
11. يُغطى بورق القصدير ويُخبز لمدة 30 دقيقة.
12. نخرجه من الفرن. قدميها دافئة على أطباق فردية ، مع رش الكريمة الحامضة ورشها بجبنة كوتيجا على السطح.

تذوق نكهات وصفة الانتشلادا البسيطة هذه.

المزيد من وصفات اللحوم يوم الإثنين

فاصوليا بيضاء ، مشروم و بطاطا حلوة برجر نباتي
جبنة ماك "ن" بالخردل مع البازلاء
ساندويتشات اومليت اسباني