عندما يسمع الناس الجازباتشو ، فإنهم يفكرون تلقائيًا في الطماطم. لكن الجازباتشو لا يحتاج إلى طماطم بداخله. طالما أنه يحتوي على خضروات وهو حساء بارد ، يمكنك صنع الجازباتشو من أي شيء تقريبًا.
كان جنوب كاليفورنيا يعاني من موجة حر إلى الأبد. حسنًا ، لقد مرت أسابيع قليلة فقط ، ولكن يبدو أن الأمر إلى الأبد. لا يهم المكان الذي تعيش فيه ، إذا وصلت درجة الحرارة إلى الأرقام الثلاثة ، فإن آخر شيء تريد القيام به هو الطهي. لذا ، في هذه الليالي أصنع السلطات أو الحساء البارد. عندما يتعلق الأمر بالحساء البارد ، فإن أحد الأشياء المفضلة لدي هو الجازباتشو. نظرًا لأنك تقوم ببساطة برمي كل شيء في معالج الطعام أو الخلاط والمهروس ، فقد يكون أيضًا أحد أسهل خيارات العشاء المتوفرة.
قبل عام قمت بعمل ملف خيار جازباتشو كان من خارج هذا العالم. لقد كان جيدًا في الواقع ، تساءلت عن الخضروات الخضراء الأخرى التي يمكن أن تجعل جازباتشو جيدًا. حسنا، الطبخ الجيد جاء لإنقاذي. اقترحوا الفلفل الأخضر والنعناع. لقد كان أفضل من نسخة الخيار لأن هذا كان لديه المزيد من اللدغة. ولكن أيًا كان ما تختار صنعه ، فإن كلاهما لذيذ ومنعش للغاية خلال حرارة الصيف المتأخرة.
الجازباتشو الأخضر
يخدم 4
مكونات:
- 1 خيار ياباني مفروم
- 2 حبة موز فلفل مبذر ومفروم
- 1 أفوكادو ، نصفين ، مقشرة ومفرومة
- 3/4 كوب زبادي عادي
- 8 بصل أخضر مفروم
- 1/2 كوب نعناع طازج مفروم
- 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 كوب ماء
- الملح والفلفل حسب الذوق
الاتجاهات:
- ضعي المكونات الثمانية الأولى من خلال الثوم في معالج الطعام واخلطيها حتى تصبح ناعمة. يقلب في الماء والملح والفلفل.
- انقله إلى وعاء كبير واتركه يبرد لمدة ساعة على الأقل. عندما تكون جاهزًا للتقديم ، ضعي الحساء في أطباق ووزعي فوقه ملعقة كبيرة من الزبادي العادي إذا رغبت في ذلك.
وصفات جازباتشو أخرى
جازباتشو ديب
الجازباتشو الخام
جازباتشو محمص
