لقد تلقينا جميعًا محاضرات حول أهمية تقديم وجبات منزلية لعائلاتنا. ولكن قد يكون من الصعب القيام بذلك عندما تغادر المنزل قبل الساعة 8 صباحًا وتعود بعد الساعة 5 مساءً. في تلك الأيام المحمومة حقًا ، فإن الطباخ البطيء هو أفضل صديق لك.
بدلاً من سلق الأطعمة أو تحميصها بسرعة ، يحافظ قدر الطهي البطيء أو وعاء الفخار على درجة حرارة منخفضة لفترة أطول من الوقت. هذا يعني أنه يمكنك وضع العشاء معًا في الصباح وتركه للطهي طوال اليوم. تحتوي أفران الطهي البطيئة الحديثة على مجموعة متنوعة من الإعدادات لتلائم قيود الوقت التي تعمل بها. وعندما تعود أخيرًا إلى المنزل ، فإن الأمر يتعلق فقط بوضع إبداعاتك على الأطباق واستدعاء القوات إلى الطاولة. عشاء في دقائق!
لوقت الوجبة العائلية
من المحتمل أن تشتهر المواقد البطيئة بالحساء واليخنات. يمكنك حقًا رمي أي نوع من اللحوم والخضروات مع بعض التوابل والمرق لإنشاء طبق فريد من نوعه. يمكن بسهولة دمج أي خضروات على وشك الانتهاء أو اللحوم التي ظلت في المجمد لفترة طويلة في حساء الفخار. ينتج عن الرطوبة ووقت الطهي الطويل لحوم طرية وخضروات لذيذة. ولكن إذا كنت تفضل القليل من الإرشادات عندما يتعلق الأمر بطهي Crock-Pot ، فابدأ بالفلفل الحار اللذيذ الذي ستحبه أنت وعائلتك بالتأكيد.
إذا كنت من طهي اللحوم والبطاطس على الطراز القديم ، فقد يكون الأمر مرهقًا عندما تصل إلى المنزل لتحضير ليس فقط جزء البروتين ولكن الجوانب أيضًا. يمكن أن ينتهي الأمر بالحصول على اللحوم والبطاطس واثنين من الخضار على أنها تستغرق وقتًا أطول بكثير مما تعتقد. اجعل الأمور أسهل على نفسك مع التحميص البطيء. ما عليك سوى تحميل كل شيء في القدر في صباح يوم (أو الليلة السابقة ، وتخزينه في الثلاجة) ثم ضبطه على الطهي أثناء خروجك لهذا اليوم. للحصول على طبق حلو وشهي ، جرب أ الكاري لحم الخنزير المشوي مع صلصة البرتقال الكرز.
إذا كنت في حالة مزاجية لمزيد من التوابل على العشاء ، فإن قدر الطهي البطيء مثالي للعديد من الأطباق العالمية ، مثل الريزوتو أو الأرز الإسباني. يسمح وعاء الفخار لجميع المكونات بالطهي ببطء معًا حتى تختلط النكهات بشكل جميل. لبداية جيدة ، اصنع قدرًا من جامبالايا. ما عليك سوى الاهتمام بالخطوات التحضيرية مسبقًا والاحتفاظ بالمكونات في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا لتجميعها معًا في الطباخ البطيء.
لحفلة
تعتبر المواقد البطيئة رائعة أيضًا عند طهي مجموعة متنوعة من الأطباق لضيوف الحفلات ولا يتوفر لديك ما يكفي من أرفف الفرن وعناصر الموقد للتنقل. في مثل هذه الحالة ، يمكن أن يكون طباخك البطيء مفيدًا حقًا. ضع في اعتبارك الحصول على جزء المقبلات من الوجبة في طباخك البطيء باستخدام أ شوربة البصل الفرنسية. يمكنك إصلاحه في وقت مبكر من اليوم ونسيانه أثناء العمل على دخولك ومشروباتك.
للتحلية
والطباخات البطيئة ليست فقط لتناول العشاء. هل كنت تقصد طهي حلوى منزلية لطيفة لعائلتك ، ولكن يبدو أنك لا تستطيع الالتفاف عليها؟ حسنًا ، أ بلاك بيري الاسكافي قد يكون السبيل لإعادة الأمور إلى مسارها الصحيح.
بغض النظر عن الغرض الذي تقرر استخدام طباخك البطيء من أجله ، فبمجرد أن تتعود عليه ، ستكون على يقين من أنك ستقضي وقتًا أسهل بكثير في الحصول على الطعام على الطاولة ، حتى في أكثر الأيام ازدحامًا.
المزيد من وصفات طباخ بطيئة
تمامًا مثل الخوخ الإسكافي
وصفات طباخ بطيء منخفض الكربوهيدرات
وعاء الفخار تاكو
