الاثنين الخالي من اللحوم: أطباق البطاطا الحلوة القلبية والصحية وأرز الهليون - SheKnows

دائمًا ما يجلب شواء الخضار نكهة رائعة إلى المائدة. يمكنك بسهولة شواء البطاطا الحلوة والهليون على مقلاة شواء على الموقد وإضافتها إلى وعاء أرز بني صحي مع كريمة الكاجو الناعمة والحارة التي يسهل صنعها.

قصة ذات صلة. شاركت مارثا ستيوارت للتو في كاري البروكلي الكريمي الذي ستكرره هذا الخريف

هذه وصفة نباتية رائعة من اللحوم يوم الإثنين ، لكنني متحمس لصنع وعاء الأرز هذا في أي يوم من أيام الأسبوع لأنه مليء بالمكونات الرائعة ، بما في ذلك كريمة الكاجو الحارة.

يضفي شواء البطاطا الحلوة والهليون لونًا ونكهة نابضة بالحياة على الطبق ، ولكن دعونا نعود إلى كريمة الكاجو. إنه سميك ولذيذ ولا يمكن أن يكون أسهل في صنعه. يمكنك تتبيله بنكهاتك المفضلة والاستمتاع به على العديد من الأطباق. إذا لم تكن قد حصلت عليه من قبل ، أعتقد أنك ستجد كريم الكاجو ليكون حلمًا خالٍ من منتجات الألبان يتحقق.

بطاطا حلوة مشوية ووعاء أرز بني بهليون مع كريمة الكاجو الحارة

يخدم 4

وقت التحضير: 25 دقيقة | وقت الطهي: 10 دقائق | الوقت الإجمالي: 35 دقيقة

مكونات:

لتحضير كريمة الكاجو

• 1 كوب كاجو نيء
• 1/2 كوب ماء مفلتر
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملاعق صغيرة صلصة سريراتشا ، حسب الرغبة

لأوعية الأرز

• 2 كوب أرز بني مطبوخ ، مقسم
• 1 حفنة صغيرة من أعواد الهليون الرفيعة ، منظفة ومقلمة الأطراف السفلية
• 2 بطاطا حلوة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى شرائح بسماكة 1/4 بوصة
• 2-1 / 2 ملعقة زيت زيتون مقسمة
• ملح وفلفل أسود مطحون للتتبيل
• علبة (15 أونصة) من الفاصوليا السوداء ، مصفاة ومغسولة
• قطع بصل أخضر وكزبرة مفرومة للتزيين (اختياري)

الاتجاهات:

لتحضير كريمة الكاجو

1. قم بقياس كمية كافية من الماء لتغطية الكاجو ، ثم أضف الماء إلى المقلاة. يُغلى الماء في الغليان ، ويُرفع عن النار.
2. صب الماء الساخن على الكاجو واتركه لمدة 15 دقيقة.
3. صفي الكاجو من الماء وتخلصي منه. في الخلاط عالي السرعة ، أضيفي الكاجو مع 1/4 كوب من الماء المصفى. يُمزج المزيج حتى يصبح ناعمًا ، ثم يُضاف الماء المتبقي وصلصة سريراتشا. امزجي حتى يتجانس.
4. إذا كنت ترغب في أن يكون الكريم أرق ، أضف القليل من الماء واخلطه. إذا كنت ترغبين في أن تكون الكريمة أكثر توابلًا ، أضيفي المزيد من صلصة سريراتشا واخلطيها.
5. انقلي الكريمة إلى وعاء ، وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

لأوعية الأرز

1. أضيفي البطاطا الحلوة وملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى مقلاة. يتبل بالملح والفلفل. إرم إلى معطف. في مقلاة أخرى ، افعل الشيء نفسه مع الهليون.
2. ضع مقلاة شواء على نار متوسطة عالية. عندما تكون ساخنة ، ادهن المقلاة بالنصف ملعقة كبيرة المتبقية من زيت الزيتون.
3. تُشوى البطاطا الحلوة لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب أو حتى تظهر علامات الشواء وطرية. يُرفع ، ويُترك جانباً.
4. بعد ذلك ، أضف أعواد الهليون إلى مقلاة الشواء. يُطهى لمدة 4 دقائق تقريبًا ، مع تدوير الرماح أو حتى تظهر علامات الشوي والطرية. أزلها وقطّعها إلى قطع 3 بوصات.
5. قسمي الأرز البني بالتساوي إلى 4 سلطانيات. نقسم البطاطا الحلوة ، والهليون ، والفاصوليا السوداء بالتساوي ، ونضيفها إلى كل وعاء.
6. قدميها مع كريمة الكاجو الحارة لتقطيرها فوق قمم الأطباق.
7. تُزين بالكزبرة أو قطع البصل الأخضر.

المزيد من وصفات اللحوم يوم الإثنين

فاهيتا الحمضيات مع الفطر والفلفل الأحمر وملفوف بروكسل
سلطة فارو نباتية مع جزر محمص وشمر
مخففة كورما الخضار