لحم الاثنين الخالي من اللحم: الكرنب والبطاطا الحلوة المقلية للحصول على وجبة سوبرفوود - شيكنوز

أحب أن أعتقد أن الكرنب والبطاطا الحلوة هي مزيج مثالي. عندما رميتهم بهذه الصلصة البرتقالية الحلوة ، كنت أعلم أن الأمور لا يمكن أن تتحسن. تُقدم هذه المقلاة مع الأرز أو الكينوا ، مما يجعلها وجبة لذيذة بلا لحم.

قصة ذات صلة. إن ريف مارثا ستيوارت على وجبات الأرز المقرمشة هو ترقية كاملة للطعام الكلاسيكي

أكره ذلك عندما كنت أمضي يومًا حافلًا وأوقات العشاء تدور دون فكرة جيدة (أو الكثير من الوقت) لتناول العشاء. وذلك عندما تظهر قوائم الطعام. ولكن لا يجب أن يكون الأمر على هذا النحو عندما يكون لديك فقط عدد قليل من المكونات التي تحتاجها لجعل كرنب يوم الاثنين الخالي من اللحم والبطاطا الحلوة مقلية مع صلصة البرتقال.

تتناسب الصلصة الحلوة والمتبلة تمامًا مع الخضار الملونة في هذا الطبق السهل التحضير. لقد قطعت البطاطا الحلوة بشكل حلزوني للحفاظ على وقت الطهي (إذا لم يكن لديك قطاعة لولبية ، فقم بتقطيع البطاطا الحلوة ، وحضرها بنفس طريقة اللولب ، لكن طهيها ربما لبضع دقائق أطول). هذا الطبق مثالي في ليلة مزدحمة وحتى كوجبة ترفيهية. تتحد الألوان والنكهات للحصول على وجبة لذيذة لن تستغرق الكثير من مجهودك أو وقتك لتحضيرها.

وصفة اللفت والبطاطا الحلوة مع صلصة البرتقال

يخدم 4

وقت التحضير: 10 دقائق | وقت الطهي: 15 دقيقة | الوقت الإجمالي: 25 دقيقة

مكونات:

• 1/3 كوب مرق نباتي
• 3 ملاعق كبيرة عصير برتقال
• 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
• 1-1 / 2 ملعقة صغيرة من صلصة الثوم الحار (أو الصلصة الحارة)
• 1/2 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال
• 1-1 / 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة
• 2 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند
• 1/4 كوب بصل أبيض مقطع إلى مكعبات
• 1 فص ثوم مفروم
• 2 بطاطا حلوة متوسطة الحجم مقطعة بشكل حلزوني
• 4 أكواب (معبأة) أوراق اللفت (إزالة السيقان)
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• أرز مطبوخ يقدم مع القلي السريع
• بذور السمسم الأسود ، مقبلات (اختياري)

الاتجاهات:

1. يُمزج مرق الخضار وعصير البرتقال وصلصة الصويا وصلصة الثوم الحار وقشر البرتقال. خفقت للجمع. أضيفي نشا الذرة إلى الخليط قليلًا تلو الآخر أثناء الخفق. اجلس جانبا.
2. أضيفي زيت جوز الهند إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت نضيف البصل ونطبخه لمدة 3-4 دقائق أو حتى يلين. تُضاف البطاطا الحلوة إلى المقلاة وتُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 4 - 5 دقائق أو حتى تنضج وتتحول إلى اللون البني قليلاً.
3. قلّب المزيج السائل ثم أضفه إلى المقلاة واتركه حتى الغليان. بمجرد غليان الخليط ، أضيفي أوراق الكرنب والملح والفلفل. يُطهى لمدة 2 - 3 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتحول اللفت إلى اللون الأخضر الفاتح ويصبح طريًا.
4. قدميها دافئة مع الأرز. يُزين ببذور السمسم إذا كنت تستخدمه.

المزيد من وصفات اللحوم يوم الإثنين

تاجلياتيل بصلصة الكريمة مع فطر بورسيني
المعكرونة المخبوزة والفاجيولي (المعكرونة والفاصوليا)
سيتشوان وخضروات مقلي مع أرز بني