في ألعاب الجوعخاضت كاتنيس إيفردين معركة بقاء. نعم في الساحة ولكن أيضًا في حياتها اليومية حيث قبلت مسؤولية إعالة والدتها وأختها. كيف تمكنت من ذلك؟ السنجاب والأرنب أي شخص؟
سنجاب
يوجد في كل حي تقريبًا ، تلك القوارض الصغيرة الذكية التي تنطلق عبر طرقنا وتنطلق إلى أعلى وأسفل الأشجار في سعي مستمر على ما يبدو للحصول على القوت. ولكن ماذا عن أكل السنجاب في سعيك وراء الطعام؟
في حين أنه من المشكوك فيه أن يعتبر السنجاب نموذجيًا في أجرة اللحوم والبطاطس القياسية ، إلا أنه يتمتع بمكانة محددة في عالم الطهي لدينا. يمكن وصف النكهة عمومًا بأنها خليط بين الدجاج والأرانب ، ولكنها أحلى مع قوام أكثر صلابة ، وعلى هذا النحو ، يستمتع الناس في جميع أنحاء العالم بالسنجاب بعدة طرق. يُترجم اللحم جيدًا إلى العديد من الأطباق ، مثل فطائر القدر أو اليخنة أو المشوي بجرعة ليبرالية من الملح والفلفل.
هل هناك فوائد صحية أيضًا؟ هذا المخلوق الصغير هو مصدر قوة للبروتين ، حيث يحتوي على بروتين أكثر من لحم البقر أو الدجاج. على الرغم من أن هذا اللحم مصدر جيد للحديد والنياسين وفيتامين B6 ، فضلاً عن كونه مصدرًا ممتازًا لفيتامين B12 ، إلا أن الجانب السلبي هو أنه أيضًا مصدر غذائي مرتفع الكوليسترول.
أرنب
كان الأرنب المفضل لدى الطهاة لسنوات ، إن لم يكن لقرون. يعتبر خيارًا شائعًا في أوروبا ، وله نكهة مميزة ، على الرغم من أن الوافد الجديد للأرنب قد يختار استخدام القول المأثور القديم "طعمه مثل الدجاج" لوصف اللحم. إنه مشابه بشكل غامض في الذوق ، لكن الأرانب له نكهة أقوى وأكثر ثراءً ، والتي تتناسب جيدًا مع اليخنات والفطائر اللذيذة.
يشبه إلى حد كبير لحم الطرائد الأخرى التي تم اصطيادها من قبل Katniss بشكل غير قانوني خارج المنطقة 12 ، فإن الأرانب تحتوي على كمية كبيرة من البروتين. فهو لا يتفوق على اللحم البقري والدجاج فحسب ، بل إنه يحتوي على بروتين أكثر في الوجبة المتوسطة مقارنة بالسنجاب! يعتبر لحم الأرانب مصدرًا ممتازًا للنياسين والسيلينيوم وفيتامين ب 12 ، كما أنه مصدر جيد للحديد وفيتامين ب 6. على الرغم من أنه ليس مرتفعًا مثل السنجاب ، إلا أنه لا يزال يحتل مرتبة عالية من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول.
الصورة مجاملة من Lionsgate
المزيد عن الطعام
طعام غريب من جميع أنحاء العالم
غذاء للفكر: لماذا لدينا عادات أكل معينة
هل يمكن أن يكون الأكل الانتقائي اضطرابًا في الأكل؟
