عشاء الليلة: لازانيا - SheKnows

الطماطم الطازجة والأعشاب وجبن الموزاريلا هي كل ما يتطلبه الأمر لتحويل اللازانيا القديمة إلى شيء مذهل.

قصة ذات صلة. يحصل سمك السلمون التايلاندي المطلي بالفلفل الحار من Rachael Ray على نكهته من هذه الإضافة المدهشة

أ قبل أسبوعين ذكرت أنني كنت أشارك في أكتوبر غير المجهزة تحد. في حين أن الجزء "التحدي" من الحدث قد أثبت أنه عنوان مناسب ، سأقول إن ذوقي يختبر نكهات مختلفة عن أي شيء قبل هذه التجربة. أنا لا أستخدم فقط مكونات طازجة أكثر مما أفعله عادة ، ولكن كل شيء مذاقه أخف مما هو عليه عادة. ومع عدم وجود أي مواد حافظة عمليًا في أي شيء ، فقد ارتفع معدل الصحة لكل شيء أقوم بصنعه بشكل كبير. لا أستطيع حتى أن أبدأ في وصف كيف يكون كل شيء رائعًا أيضًا. هذا مثال رائع لما أتحدث عنه.

ومضغ كان جوي بيهار من عند المنظر ثم قدمت لها وصفة اللازانيا. بدا الأمر مدهشًا للغاية ، وكان علي أن أجربه. الشيء المثير للاهتمام هو أنها تحدثت عن سبب عدم فهمها لسبب شراء الناس لصلصة الطماطم عندما كان من السهل جدًا صنع صلصة الطماطم الخاصة بك - ولكن مكوناتها الخاصة بصلصة الطماطم تضمنت اشترى جرة صلصة الطماطم من المتجر! بالتأكيد ، أضافت اللحوم والتوابل الخاصة بها ، لكن قاعدتها كانت خارج الجرة! حسنًا ، نظرًا لأنني سأذهب دون معالجة ، فقد قررت استخدام بلدي

وصفة صلصة الطماطم، لكنني أصبحت أكثر صحة. بدلاً من استخدام علبة أو اثنتين من الطماطم المقطعة كما أفعل عادةً ، استخدمت فقط طماطم موروثة كاملة وطازجة. أوه. لي. الله. لا أصدق أنني لم أفعل ذلك من قبل. أعني أن الموروثات كانت في ذروة موسمها في الوقت الحالي ، باستخدام الطماطم الطازجة فقط جعل الصلصة من أجل اللازانيا حلوة جدًا وطازجة ، كانت على عكس أي شيء تذوقته على الإطلاق قبل. صدقني عندما أخبرك أن ما تقوله جوي صحيح - من السهل جدًا صنع الصلصة الخاصة بك. لذا في المرة القادمة التي تحضرين فيها صلصة الطماطم ، سواء كانت لازانيا أو مجرد إسباجيتي ، انسى العلب واذهب طازجًا تمامًا. لن تعود أبدًا.

لازانيا

مكونات:

• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة بنية كبيرة مفرومة
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 1 رطل من السجق المطحون
• علبة معجون طماطم (6 أونصات)
• 5-6 طماطم موروثة كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات
• 2 ملاعق صغيرة ريحان
• 2 ملاعق صغيرة كمون مطحون
• 2 ملاعق صغيرة زعتر
• الملح والفلفل حسب الذوق
• 1 رطل جبن ريكوتا كامل الدسم
• 1 بيضة كبيرة مخفوقة
• 1-1 / 4 كوب جبن بارميزان مبشور ، مقسم
• 1/4 كوب بقدونس إيطالي طازج مفروم
• 1 رطل من جبنة موتزاريلا بافلو كامل الدسم ، مقطعة إلى شرائح
• 1/4 كوب جبن موزاريلا مبشور

الاتجاهات:

1. يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
2. في قدر كبير ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح طريًا ، حوالي خمس دقائق. نضيف الثوم ونطهو لمدة دقيقة أخرى. أضيفي النقانق واطهيها ، وكسّميها بملعقة خشبية ، حتى لا يعود لونها ورديًا ، حوالي 10 دقائق.
3. اخلطي معجون الطماطم حتى تمتزج جيدًا. أضيفي الطماطم والريحان والكمون والزعتر والملح والفلفل حتى تمتزج جيدًا. يُغلى المزيج ، ثم يُخفف اللهب ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
4. أثناء طهي الصلصة ، انقع نودلز اللازانيا في ماء الصنبور الساخن لمدة 20 دقيقة على الأقل.
5. في وعاء متوسط ​​الحجم اخفقي الريكوتا مع كوب واحد من جبن البارميزان والبيض والبقدونس والملح والفلفل حسب الرغبة. اجلس جانبا.
6. بمجرد أن تصبح صلصة اللحم جاهزة ، اغسل حوالي ثلثها في طبق خبز 9 × 13 بوصة. انشر الصلصة فوق قاع الطبق. ثم نضيف نصف المعكرونة (في طبقة واحدة فوق صلصة اللحم) ونصف جبنة الموزاريلا ونصف خليط الريكوتا وثلث آخر من صلصة اللحم.
7. أضيفي طبقة واحدة أخرى من النودلز والموزاريلا وخليط الريكوتا وصلصة اللحم المتبقية. يُرش ربع الكوب المتبقي من جبن البارميزان وموزاريلا المبشورة فوق الوجه. اخبزيها بدون غطاء لمدة 35 دقيقة أو حتى تغلي الصلصة. قدميها على الفور مع الخبز المقرمش.

وصفات لازانيا أخرى من SheKnows

لازانيا الهليون

لازانيا القرع الجوز

لازانيا اليقطين