تمامًا مثل يوم الشعر السيئ ، غالبًا ما يكون من الصعب تجنب الغلوتين. إذا كنت تعاني من عدم تحمل الغلوتين أو تم تشخيصك بمرض الاضطرابات الهضمية ، فأنت تعلم بألم القناة الهضمية والنعاس والتفاقم الذي يمكن أن يسببه الغلوتين.
مايكل كارب ، مالك مطبخ كيز، وهي علامة تجارية مشهورة بمنتجات البسكويت والحبوب والوجبات الخفيفة الشهية ، وهي تعرف صعوبات عدم تحمل الغلوتين. كان الكارب يأكل نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين لمدة ثماني سنوات ولاحظ تحدياته على طول الطريق. يعد حضور المناسبات وتناول الوجبات الخفيفة والسفر من أكثر المواقف صعوبة بالنسبة للأشخاص الذين لا يستطيعون تناول الغلوتين أو لا يستهلكونه. في محاولة لمساعدة الآخرين في التغلب على هذه المشكلة ، لم يقم Carp فقط بإنشاء Kez’s Free ، وهو خط من الوجبات الخفيفة الخالية من الغلوتين ، ولكنه قدم أيضًا نصائح لأولئك الذين يحاولون تجنب الغلوتين.
بدأ مطبخ Kez من قبل أخت Carp ووالدتها في مطبخهم الخاص. الأسرة شغوفة بمنتجاتها وتسعى جاهدة لتقديم الأفضل لعملائها. جميع منتجات Kez خالية من المواد الحافظة ومصنوعة في أستراليا.
1
تناول الطعام خارج المنزل
إن تناول الطعام في الخارج أثناء اتباع أي نظام غذائي يمثل تحديًا في حد ذاته. من المغري تناول الطعام الرائع الذي يستمتع به أي شخص آخر على الطاولة. لحسن الحظ ، أصبح العثور على خيارات مرضية خالية من الغلوتين أسهل. يقول كارب: "عندما نستمتع حقًا بالطعام الجيد والصحبة الجيدة ، قد نقول لأنفسنا أن أعراضنا ليست بهذا السوء - ثم نشعر بالندم بعد ذلك". "على الرغم من أن القائمة قد لا تقدم وجبات خالية من الغلوتين ، إلا أنه إذا اتصلت مسبقًا ، فسوف يسعد معظم المؤسسات بإعداد بضعة خيارات مناسبة لتختار من بينها مسبقًا. ويقدم عدد متزايد من المطاعم الآن خيارات خالية من الغلوتين في القائمة - بما في ذلك بعض مطاعم البيتزا والمعكرونة ".
2
الرحلات الجوية
يمكن أن يكون السفر مرهقًا. بعد الجلوس على متن طائرة لساعات ، قد تميل إلى تناول أي شيء يتم تقديمه لك - خاصة الخبز ، لذا تأكد من التخطيط مسبقًا. من السهل طلب خيارات خالية من الغلوتين عند حجز رحلتك. "في كل رحلة طيران تقريبًا ، غالبًا ما يتم تقديم وجبتي الخالية من الغلوتين أولاً وتبدو أفضل من الشخص بجواري ، حيث يحتاج الطهاة إلى الإبداع مع الخالي من الغلوتين. سيكون ما تبقى من رحلتك أكثر إمتاعًا. قد ترغب أيضًا في حزم وجباتك الخفيفة المفضلة الخالية من الغلوتين للرحلات الطويلة ".
3
بسرعة
عندما تكون في عجلة من أمرك ، فأنت بحاجة إلى شيء سريع ومريح. بينما يمكن لمعظم الناس تناول الخبز أو الشطيرة ، قد يكون من الصعب على الأشخاص الخاليين من الغلوتين العثور على شيء أثناء التنقل. قم بتخزين الوجبات الخفيفة الخالية من الغلوتين وتأكد من وضع القليل منها في حقيبتك أو سيارتك أو درج مكتبك حتى يكون لديك دائمًا شيء يمكنك تناوله أثناء انشغالك بأنشطتك اليومية.
4
في اجازة
عند السفر ، قد يكون من الصعب العثور على خيارات خالية من الغلوتين. "الإفطار الجيد مهم أثناء السفر. اجعل خيارات الإفطار الخالية من الغلوتين معيارًا مهمًا عند اختيار فندق - اسأل عما إذا كان بإمكانهم ذلك توفير الحبوب والخبز الخالية من الغلوتين في وقت الحجز ، ويسعد معظمهم بإلزامهم إذا أعطيتهم تنويه. لتناول الطعام في الخارج ، ابحث عن المطاعم حول فندقك ، أو اطلب من فندقك إجراء البحث نيابةً عنك - معظم المطاعم بها قوائم متاحة على مواقعها الإلكترونية ".
5
وظائف العمل
يمكن أن تكون المشروبات والمقبلات اللذيذة إغراءً كبيرًا خاصةً إذا كنت جائعًا. "إذا تأكدت من تناول وجبة كاملة قبل حضور أي حدث ، فستقل احتمالية الوصول إلى عدد قليل من لفات السبرينغ رولز الكوكتيل. بالإضافة إلى ذلك ، يعد إحضار مطعم للوجبات الخفيفة في حقيبتك دائمًا فكرة جيدة في حالة شعورك بالجوع ، وتذكر اختيار عصير التفاح بدلاً من البيرة كما هو شائع خالي من الغلوتين"، يقول كارب. ضع في اعتبارك أن العديد من أنواع الفودكا يتم تقطيرها أيضًا من الحبوب المحتوية على الغلوتين ، لذا ستحتاج إلى التأكد من تجنب الكوكتيلات التي لست متأكدًا منها.
6
العيش مع الأطفال الصغار
"استفد من أي وقت فراغ لديك أثناء النهار - على سبيل المثال ، أثناء أوقات قيلولة الأطفال أو أثناء وجودهم في مركز الرعاية النهارية - لتحضير وجبات طازجة خالية من الغلوتين تكون جاهزة للأكل لاحقًا عند الضغط عليك زمن. شنيتزل الدجاج هو المفضل لدى الأسرة دائمًا ، ولا يزال بإمكانك الاستمتاع بذلك باستخدام فتات الأرز بدلاً من فتات الخبز - لن يتمكن الأطفال حتى من معرفة الفرق! "
هل لديك آكل صعب الإرضاء؟ جرب هذه الوصفات الخالية من الغلوتين المعتمدة من الأطفال >>
7
عندما يستمتع الأصدقاء
قد يكون من الصعب الالتزام بنظام غذائي خالٍ من الغلوتين عندما لا تعرف ما يتم تقديمه. يقول كارب: "هذه المواقف - خاصةً إذا كان العشاء أو الغداء - حساسة ، لأنها أكثر حميمية وسيلاحظ المضيف أنك تتجنب الأطعمة التي تم إعدادها لك". "إذا كانت وجبة ، فمن الأفضل إعلام المضيف بالقيود الغذائية مسبقًا حتى يتمكن من تنظيم خيارات خالية من الغلوتين. إذا كان الاجتماع غير رسمي ، يمكنك إحضار لوحة مشاركة خالية من الغلوتين يمكن للجميع الاستمتاع بها. بهذه الطريقة ، ستبدو مهذبًا ومدروسًا وستعرف أنه سيكون هناك على الأقل طبق واحد متاح من الغلوتين! "
المزيد من النصائح والوصفات الخالية من الغلوتين
كيفية تحويل الوصفات إلى خالية من الغلوتين
هل الغلوتين ضار بصحتك؟
أفكار لعلبة غداء خالية من الغلوتين
