واحدة من الأحداث المميزة في الربيع هي وجبة فطور وغداء عيد الفصح. بدلاً من التوجه إلى أقرب مطعم ومحاربة الزحام - ناهيك عن إنفاق الكثير من المال المال - قم بدعوة عائلتك وأصدقائك لتناول وجبة فطور وغداء أنيقة في عيد الفصح معدة براحة تامة مطبخ. استمتع بوصفات الفطور المتأخرة الرائعة لدينا!
جعلت وجبة فطور وغداء عيد الفصح سهلة
لا داعي للقلق بشأن إيجاد الوقت لتجميع وليمة يوم الأحد المثيرة للإعجاب ، وتحديد طبقين في اليوم أو يومين قبل الصباح بالإضافة إلى وصفات شهية سريعة على الطاولة ستجعل وجبة الفطور المتأخرة ممتعة حقًا خبرة. بالإضافة إلى اختيار الطعام الذي يعرض مجموعة من الألوان والقوام والأذواق ، قم بتزيين منطقة تناول الطعام الخاصة بك بمفارش ومناديل الباستيل الناصعة وباقات زهور الربيع الجميلة. تحتوي القائمة التالية على شيء لذيذ للجميع وأفضل طريقة تقديم على طراز البوفيه.
إضافات أنيقة لوجبة فطور وغداء عيد الفصح
بالإضافة إلى الوصفات الفاخرة أدناه ، جهز طاولة البوفيه بمجموعة متنوعة من إضافات الإفطار. • سلطة السبانخ والنعناع الطازجة مع البري ، توت العليق الناضج ، جوز محمص وتوت العليق مثقبة
• وعاء من الفاكهة الطازجة ، بما في ذلك كرات البطيخ وأرباع الخوخ وشرائح البرتقال اليوسفي
• وعاء من اللبن كامل الدسم والليمون أو الزبادي بالفانيليا محفوف بالعسل
• وعاء من الجرانولا والفواكه المجففة الطرية والمكسرات
• اثنان أو ثلاثة عصائر - تفاح أو طماطم أو برتقال - كل منها في إبريقها الخاص.
• الكرواسون ، شرائح الخبز المحمص أو المافن الإنجليزي مع الزبدة المنكهة
• إبريق شاي من الماء الساخن مع مجموعة متنوعة من الشاي
• إبريق من القهوة السوداء مع الكريمة وشراب منكه ومحليات أخرى
كعكات Boysenberry الزعتر
تكفي 8 حبات مكملة مثالية لشرب القهوة أو الشاي في منتصف النهار. على الرغم من سهولة خبز الكعك - المكون من مكونات بسيطة - إلا أنه لا يزال خيارًا للذواقة لتناول الإفطار أو الغداء. إضافة مزيج غير عادي من الزعتر الطازج ومعلبات التوت البري يجعل هذه الكعكات أكثر طعمًا. قم بإعداد هذه الكعكات في نفس صباح اليوم الذي تقدم فيه لهم - يمكنك إعدادهم في أقل من 30 دقيقة.
مكونات:
2 كوب طحين لجميع الأغراض
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1/4 كوب سكر
1 كوب كريمة ثقيلة
2 ملاعق كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة
عصير نصف ليمونة
1/3 كوب مربى عنب الثعلب
1 ملعقة كبيرة حليب كامل الدسم
الاتجاهات:
1. يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق والملح والبيكنج بودر والسكر. قلبي الكريمة لتشكيل عجينة ، مع الحرص على عدم الإفراط في الخلط. في وعاء صغير ، يُمزج الزعتر والليمون والمعلبات. ضعي العجينة على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق وافرد الوسط لصنع بئر صغيرة.
2. يُسكب المزيج المحفوظ فوق العجين ويُعجن عدة مرات لتحريك المكونات المحفوظة خلال العجين. شكليها على هيئة قرص مفلطح واستخدمي سكينًا حادًا لتقطيعه إلى 8 أسافين. ضعي السكونز على ورقة الخبز وادهنها بالحليب. اخبزيها لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. قدميها دافئة مع الزبدة.
Prosciutto و Wild Mushroom Quiche
يقدم 8 قطع إسفين سخية من كيشي الجبن الدافئ مع لحم الخنزير الإيطالي والفطر الذواقة مما يجعل وجبة فطور وغداء خاصة يوم الأحد. سيوفر لك استخدام قشرة فطيرة جاهزة الوقت ، كما سيوفر لك الكيش يومًا أو يومين مقدمًا - فقط قم بإعادة تسخينه في الفرن وتقديمه.
مكونات:
عجينة فطيرة جاهزة 10 بوصة
1 ملعقة طعام زيت زيتون
1 بصلة مفرومة ناعماً
8 أونصات فطر شانتيريل طازج أو فطر بري آخر
4 أونصات من بروسسيوتو ، مقطعة إلى أعواد ثقاب
6 بيضات
2 كوب ونصف
قليل من الملح
فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
1/4 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
1/2 كوب جبن فونتينا مبشور
الاتجاهات:
1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بتبطين فطيرة مقاس 10 بوصات أو كيشي أو قالب تارت بالقشرة ، مع تجعيد الحواف بدقة. اجلس جانبا. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، سخني زيت الزيتون واطهي البصل والفطر مع التحريك المستمر لمدة 8 دقائق حتى ينضج. يُقلب في بروسسيوتو ، يُرفع عن النار ويُترك جانباً.
2. في وعاء كبير ، اخفقي البيض والنصف والنصف والملح والفلفل والورشيسترشاير حتى تمتزج جيدًا. أضيفي الجبن ومزيج البصل والفطر. تُسكب القشرة وتُخبز لمدة 40 إلى 45 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا ويتماسك الحشو. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.
حساء الذرة والدجاج المدخن
يقدم 8 كريمات بنكهة حلوة ولذيذة ، وعاء دافئ من هذا الحساء اللذيذ سيمنح ضيوفك شيئًا يتحدثون عنه. الدجاج المشوي والفلفل الأحمر المشوي يجعل من هذا الشوربة حلًا سريعًا. وفر لنفسك المزيد من الوقت في الصباح المتأخر عن طريق تحضير حساء الشودير قبل يومين. يُعاد تسخينها في قدر على نار متوسطة منخفضة وتقدم.
مكونات:
1 ملعقة طعام زيت زيتون
3 شرائح لحم ديك رومي مقدد ، مكعبات
1 بصلة حمراء مقطعة مكعبات
2 حبة فلفل أحمر أو أصفر مشوي ، مقطعة إلى مكعبات
3 أكواب دجاج مشوي مفروم ناعماً ولحم أبيض وداكن
3 أكواب حبات ذرة طازجة أو مجمدة (مذابة)
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملاعق صغيرة من التوابل الإيطالية المجففة
رشة فلفل حريف
2 كوب مرق دجاج
1 كوب ونصف
1 كوب حليب
الاتجاهات:
1. في قدر كبير على نار متوسطة ، سخني زيت الزيتون واطهي لحم الديك الرومي المقدد والبصل مع التحريك كثيرًا ، حتى يصبح لحم الخنزير المقدد هشًا والبصل شفافًا ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. يُضاف الفلفل المشوي والدجاج و 2 كوب من حبات الذرة والملح والتوابل الإيطالية والفلفل الحار. يُضاف مرق الدجاج ويُغلى المزيج ثم تُخفّض الحرارة إلى متوسطة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
2. في الخلاط ، اهرس حبات الذرة المتبقية مع نصف ونصف مع حليب. يُسكب المزيج في الإناء مع مزيج الدجاج ويُحرّك. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى تسخن المكونات. تأكد من إبقاء الشوربة على نار هادئة وتجنب الغليان بمجرد إضافة النصف ونصف الحليب. قدميها مزينة بقطعة من الكريمة الطازجة أو الكريمة الحامضة.
سمك السلمون المسلوق مع الهليون المحمص
يقدم 8A وجبة فطور وغداء مثالية ، سمك السلمون المسلوق يعبر عن قدوم الربيع ، خاصة عند تقديمه مع حراب الهليون المحمص. يمكن تقديم السلمون المسلوق دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة. من الأفضل تقديمه في نفس اليوم.
لسمك السلمون:
2 رطل فيليه سلمون منزوع العظم والجلد ، مقطّع إلى 8 قطع
ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
1 كوب نبيذ أبيض
2 ملاعق كبيرة زبدة
لتحضير الهليون:
32 سيقان من الهليون ، نهايات مشذبة
زيت الزيتون
ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
الاتجاهات:
1. يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. يتبل السلمون بالملح والفلفل. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، قلبي الزبدة والنبيذ معًا حتى تذوب الزبدة. ضعي السلمون في مقلاة واتركي السائل حتى يغلي. يُغطّى ويُسلق لمدة 3 دقائق. استخدم الملقط لتقليب السلمون بعناية ، وقم بتغطية المقلاة وطهيه لمدة دقيقتين أو حتى ينضج سمك السلمون ويتقشر بسهولة عند ضغطه بالجزء الخلفي من الشوكة.
2. انقل السلمون إلى طبق التقديم وخيمة بورق القصدير للتدفئة. احتفظ بسائل الطهي. في هذه الأثناء ، ضعي الهليون على ورقة خبز ، وادهنها بزيت الزيتون وتبليها بالملح والفلفل. تحمص مع التقليب كل 5 دقائق ، حتى تصبح طرية ومتفحمة قليلاً. انقله إلى طبق التقديم بجانب السلمون واسكب سائل الطهي المحفوظ فوق السلمون والهليون.
أكي بيري ميموزا
يقدم 8 آخر كلمة رنانة للفواكه الغنية بمضادات الأكسدة هي أكي ، مما يجعل هذا الاختلاف العصري على الميموزا مشروبًا رائعًا للإفطار والغداء ، خاصةً للمهتمين بالصحة. يحتوي R.W. Knudsen على مجموعة كبيرة ومتنوعة من عصائر عضوية - بما في ذلك أكي بيري - مما يمنحك الفرصة للاستمتاع بمزيد من الاختلافات على مشروب الفطور المتأخر الكلاسيكي هذا. بالنسبة للتقليديين ، استبدل عصير التوت أكي بعصير البرتقال. يمكن أيضًا تقديم الميموزا مثلجًا في أكواب أكبر.
مكونات:
1 زجاجة شمبانيا مبردة
1 زجاجة (32 أونصة) عصير توت عضوي مبرد
8 حبات فراولة
4 شرائح برتقالية مقطعة ناعماً ، نصفين
الاتجاهات:
صب الشمبانيا في 8 فلوتات شمبانيا حتى تمتلئ نصف المزامير. اسكب العصير في المزامير حتى تمتلئ تقريبًا. ضعي حبة فراولة ونصف شريحة برتقالية على جانب كل كوب وقدميها على الفور.
