يعج شهر فبراير بالإلهام الأحمر ، من القلوب الحمراء لعيد الحب إلى اليوم الوطني للارتداء الأحمر لصحة القلب. قررنا جمع أصح الأطعمة الحمراء (لا توجد صبغات صناعية هنا) لتضمينها في جميع وجباتنا في فبراير.
اجعل أطفالك يشاركون في التخطيط للوجبات للحصول على حصة إضافية من المرح - وفرصة لتعليمهم عادات الأكل الصحية. تأكد من الاحتفاظ بالأطعمة ذات اللون الأحمر في قائمتك على مدار العام لإضافة كمية من مضادات الأكسدة والمغذيات النباتية الأخرى إلى نظام عائلتك الغذائي. فيما يلي بعض الأطعمة الحمراء الأكثر صحة للنباتيين.
طماطم مجففة بالشمس
الطماطم الطازجة المقطوفة لها موسم قصير (وعينات السوبر ماركت الباهتة على مدار العام ليس لها نكهة) ، لذا قم بتخزين مطبخك بالمجفف بالشمس الطماطم (الجافة أو المعبأة بالزيت) ، وهي مصدر عالي التركيز لمضادات الأكسدة ، وخاصة الليكوبين ، والتي قد تحميك من أمراض القلب و سرطان. يمكنك أيضًا جني الفوائد الصحية للطماطم في صلصة الطماطم أو عصير الطماطم بنسبة 100٪.
الكرز
يُعد الكرز الطازج المفضل في فصل الصيف غنيًا بالفوائد الصحية ، بما في ذلك صحة القلب وتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان. يعتبر الكرز أيضًا مصدرًا طبيعيًا للميلاتونين ، والذي يمكن أن يساعدك على النوم ، كما أنه يحتوي على مضادات للالتهابات خصائص مفيدة في الحد من أعراض الالتهابات الناجمة عن الحالات الطبية وممارسة الرياضة التعافي. يحتل الكرز المجفف وعصير الكرز 100٪ أيضًا مرتبة عالية في الفوائد الصحية.
البنجر
أكثر من اللون الأرجواني من الأحمر ، يعني اللون الغني للبنجر الأحمر أن هذه الخضروات الجذرية كثيفة المغذيات غنية بالأنثوسيانين ، والتي لها خصائص قوية مضادة للأكسدة. تناول البنجر لتقليل خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والالتهابات وأمراض الشيخوخة.
رمان
الرمان هي جواهر صغيرة لها فوائد صحية ضخمة. يقدم الرمان نكهة لاذعة حلوة ، ويحارب الرمان وعصيرها أمراض القلب عن طريق خفض الكوليسترول وضغط الدم ، كما أنها تعمل كعامل مضاد للفيروسات. قد تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في الرمان أيضًا على تحسين صحة أسنانك من خلال مقاومة البلاك.
الفلفل الأحمر
مصدر لذيذ ومنخفض السعرات الحرارية لفيتامينات A و C والعناصر الغذائية الأخرى ، يضيف الفلفل الطازج والمحمص نكهة ولونًا إلى الوجبات مع إضافة فوائد مضادة للشيخوخة إلى صحتك.
التوت البري
يعد التوت البري الطازج بالإضافة إلى التوت البري المجفف وعصير التوت البري 100٪ من الأطعمة المفضلة لديكور العطلات والمائدة ، وهي مليئة بالطاقة بمضادات الأكسدة ، والتي يمكن تقليل خطر الإصابة بالسرطان والمغذيات النباتية الأخرى ، مثل proanthocyanidins ، والتي يمكن أن تقلل من احتمالية الإصابة بعدوى المسالك البولية والمعدة. قرحة المعدة.
بطيخ
هذه الفاكهة الحمراء منخفضة السعرات الحرارية مليئة بالليكوبين المضاد للسرطان وهي طريقة لذيذة ومرطبة لتعزيز صحة قلبك. نظرًا لأن البطيخ ليس في موسم الشتاء ، ضعه في قائمة الصيف لجني الفوائد الصحية المنعشة.
هناك أنواع أخرى من الفواكه والخضروات ذات اللون الأحمر (بعضها يميل إلى اللون الوردي أو الأرجواني) وهي: الفراولة ، العنب الأحمر ، الفجل ، الملفوف الأحمر ، التوت ، التفاح ، الكمثرى الحمراء ، الخوخ ، الفجل ، و الجريب فروت الأحمر.
المزيد من وصفات نباتية حمراء
فلفل أحمر محمص نباتي
دحل العدس الأحمر النباتي
فاصوليا حمراء نباتية مع أرز
