المقبلات تفعل أكثر من إبقاء الضيوف سعداء حتى الطبق الرئيسي. تحدد هذه المبتدئين في الواقع النغمة والمزاج من خلال توفير الانطباع الأول عن الحدث ككل. لمقبلك حفل عشاء، اختر المقبلات التي ترضي الذوق وتقدم للضيوف نظرة سريعة على ما سيأتي.
تقول كورتني كيرن ، مؤسسة Events Beyond ، إن حفل العشاء القادم يجب أن يبدأ بخطة قوية. هنا ، تتناغم Kern وخبراء الترفيه الآخرون لمساعدتك في اختيار المقبلات التي تناسب الحدث الذي تستضيفه.
تعرف على ضيوفك
إذا كنت تعرف أذواق ضيوفك وأنماطهم وما يعجبهم وما يكرهون ، يمكنك تخصيص قائمتك ، ولكن ضع في اعتبارك تقديم المقبلات الجديدة والمختلفة أيضًا. يقول كيرن: "أنا شخصياً أوصي دائمًا بإلقاء بعض المقبلات التي قد تكون مفاجأة لضيوفك".
متى وأين سيقام هذا الحدث الخاص بك؟
هل تستضيف وجبة فطور وغداء في منتصف النهار أو شاي بعد الظهر أو حفل عشاء رسمي مسائي؟ يقول كيرن إن يوم ووقت الحدث "سيساعدك على اختيار الأطعمة الباردة مقابل الأطعمة الساخنة ، والأطعمة العائلية أو البوفيه وما إلى ذلك".
- للحصول على تجمع سريع خلال النهار أو بعد الظهر ، قدِّم سندويشات شاي صغيرة الحجم ، وكيش ، وخضروات ، وأطعمة قابلة للدهن ، وبسكويت صغير ، وكعك صغير الحجم.
- بالنسبة لحدث مسائي ، قم بإعداد بعض المقبلات الساخنة والباردة ، كما يقول كيرن. النبيذ والجبن رائعان للشؤون المسائية ، وكذلك المحطات الخام. أضف المكسرات المتبل والزيتون والأطعمة الصغيرة الأخرى.
نصيحة الخبراء
للحصول على مصدر إلهام للمقبلات التالية ، قم بزيارة السوق المحلي المتخصص أو متجر الجبن أو متجر النبيذ.
- كورتني كيرن
اجعلها بسيطة لنفسك
"إذا كنت تخطط لتناول العديد من الأطباق ، فتأكد من أن المقبلات جاهزة للاستخدام عند الضيوف الوصول - من الناحية المثالية شيء يمكن صنعه مسبقًا "، كما تقول جاكي نيوجنت ، أخصائية التغذية في الطهي والمؤلفة من كتاب الطبخ الأخضر الكبير.
لا تنجرفوا على الصعيد العالمي
يقول نيوجنت: "احتفظ بالمقبلات ذات المذاق المماثل لبقية أطباق الأعياد". "إذا كنت تخطط لعيد متوسطي لحفلتك ، فلن ترغب في تقديم مقبلات تايلاندية."
وصفات عالمية سهلة من جميع أنحاء العالم >>
حافظ على المقبلات لذيذة أو حلوة
تجنب المقبلات الحارة. "تأكد من أن المقبلات الخاصة بك تغري الحنك للأطباق المتبقية بدلاً من أن تطغى على الحنك" ، كما يقول نيوجنت.
تناول دائمًا مقبلات نباتية
يقول نيوجينت: "خيار مقبلات الخضار سوف يرضي أولئك الذين يرغبون في الاستمتاع بشيء صحي أولاً ، مع العلم أنه من المحتمل أن تأتي الأطباق أو الحلويات الغنية". المكافأة: سوف ترضي النباتيين أيضًا.
وصفة المقبلات لفائف الخس الآسيوية >>
اذهب لتحقيق التوازن ...
يقول نيوجنت: "إذا كانت مقبلاتك أو أطباقك الأكبر حجمًا ستكون لحمية ، فانتقل إلى مقبلات الخضار أو المأكولات البحرية بشكل أساسي ، والعكس صحيح".
... لكن جرب مع التنوع
مخطط الاحداث كارين زاكاري يحب مجموعة متنوعة من النكهات والألوان والقوام والأشكال ويقدم نصائح المقبلات هذه. انت تريد:
- ما لا يقل عن طعام طري واحد وطعام مقرمش واحد
- لا يوجد أكثر من طعام واحد على سيخ
- العديد من الأطعمة غير الخبز
- الخيول أو الزينة بالألوان ، مثل القريدس وتغميس الخردل والبيستو
- الكثير من الأشكال: سلايدر دائرية ، ميني بيتزا مربعة ، أعواد خبز شيدر طويلة وسبانكوبيتا مثلثة
المزيد عن الأطعمة والمقبلات
أفكار مقبلات حلوة لبدء الحفلة بشكل صحيح
أطعمة مريحة بحجم لدغة
ليس من الأطعمة التقليدية الخاصة بك
