لحم الاثنين بدون لحم: الفاصوليا السوداء والذرة الخضراء والفلفل الحار الانتشلادا - SheKnows

تخطي المطعم لتناول وجبة رائعة مستوحاة من المطبخ المكسيكي. بدلاً من ذلك ، جرب هذه الوصفة الشهية والبسيطة لانتشلادا الفلفل الأسود والذرة الخضراء للحصول على وجبة يوم الاثنين بدون لحم.

قصة ذات صلة. جيمي أوليفر باذنجان ميلانيز هو بديل مقرمش وجبن لباذنجان بارم

لا يجب أن تكون الوجبة الرائعة صعبة التحضير. يعتبر انتشلادا الفلفل الحار والفاصوليا السوداء والذرة مثالًا رائعًا! كل ما يتطلبه الأمر للاستمتاع بوجبة Meatless Monday المطبوخة في المنزل والمستوحاة من المكسيكي هي بضع خطوات حول الموقد ، والبوب ​​في الفرن قليلاً وهذا كل شيء! تكسير رقائق التورتيلا والسلطة الخضراء ، وستحصل على وجبة سيحظى بها الجميع!

الفاصوليا السوداء والذرة الخضراء بالفلفل الحار وصفة

الغلة 6

مكونات:

• 1 علبة (15 أونصة) فاصوليا سوداء ، مغسولة ومصفاة
• 10 أونصات من حبات الذرة المعلبة أو المجمدة (مذابة)
• 2 كوب مرق نباتي
• 1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات
• 6 أونصات من الفلفل الحار الأخضر
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1/2 كوب كريمة حامضة
• 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 10 أونصات من جبنة مونتيري جاك المبروشة
• 6 تورتيلا طحين (6 إنش)
• كريمة حامضة ومكعبات أفوكادو وطماطم مقطعة للتزيين (اختياري)

الاتجاهات:

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضع ورقة خبز بالقرب من منطقة عملك للمساعدة في تحضير الانتشلادا.
2. نضيف الفاصوليا والذرة إلى وعاء ونمزجهما ونتركهما جانباً.
3. في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، اخلطي مرق الخضار والبصل والفلفل الحار والثوم والفلفل الأسود والكزبرة. يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يتم امتصاص بعض المرق. دع الخليط يبرد قليلاً.
4. بمجرد أن يبرد قليلاً ، أضف عصير الليمون إلى الخليط. استخدم خلاطًا غاطسًا للمزج بعناية حتى يصبح ناعمًا.
5. أضيفي الكريما الحامضة إلى الخليط واخفقيها حتى تتجانس. انقله إلى وعاء كبير.
6. أضف بعضًا من خليط الانتشلادا لتغطية قاع طبق الخبز مقاس 11 × 7 بوصة.
7. ضع جميع مكوناتك بالقرب من بعضها البعض ، بالقرب من طبق الخبز وورقة الخبز.
8. اغمس التورتيلا في صلصة الانتشلادا واترك الكمية الزائدة تتساقط. ضعي التورتيلا على صينية الخبز ، وأضيفي بضع ملاعق كبيرة من خليط الفول والذرة في منتصف التورتيلا ، ثم أضيفي حوالي أونصة من الجبن. قم بلفها ووضعها في طبق الخبز مع وضع الدرز في الأسفل. كرر مع كل تورتيلا.
9. عند الانتهاء ، ضعي فوق التورتيلا الملفوف مع الصلصة الإضافية والقليل من الجبن.
10. اخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح الصلصة فقاعات.

لفة مع هذا الطبق اللذيذ!

المزيد من وصفات اللحوم يوم الإثنين

غراتان القرنبيط الكريمي
سلطة الكينوا والتوت البري مع خل الطماطم
قرع الجوز وبيتزا السلق السويسري