نظرًا لانخفاض درجات الحرارة في الخارج ، فمن المستحسن إنشاء بهجة احتفالية مع كعك ندفة الثلج. عند تقديمها في صندوق مربوط بشريط ، فإن هذه الكعك الجميل تقدم هدية رائعة.
يمكنك شراء قواطع على شكل ندفة الثلج ولكني أفضل وضع رقاقات الثلج على شكل أنابيب حيث يمكنك جعل كل واحدة تبدو مختلفة. كل ما تحتاجه هو يد ثابتة. من الناحية المثالية ، يجب عليك استخدام كيس الأنابيب (أنا معجب كبير بـ حقائب ليكلاند Get a Grip) مع طرف ويلتون مقاس 0 أو 1 م. ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك أي شيء يمكنك تسليمه ، يمكنك استخدام كيس تجميد قوي مع قص الزاوية.
استخدم الجليد الملكي لتوجيه التفاصيل حيث تحتاج ندفة الثلج إلى التجفيف بشدة. أسهل طريقة لتحقيق ذلك هي شراء "السكر البودرة الملكي. " يحتوي هذا بالفعل على البيضة ، لذا كل ما عليك فعله هو اتباع التعليمات الموجودة على العبوة وإضافة الماء. تحتاج أقراص التزيين إلى أن تجف تمامًا قبل أن تثبتها حتى تتمكن من صنعها أثناء خبز الكيك (كما هو موضح أدناه) أو تحضيرها أولاً. يمكنك أيضًا عمل الأسطح مسبقًا وتخزينها في صندوق Tupperware. لا تقم بتخزين الكعك المكتمل في علبة حيث أن الرطوبة من الكيك ستجعل كريمة التزيين لزجة. من الأفضل تخزينها في صندوق كعك من الورق المقوى لأن ذلك يسمح للجليد بالتنفس.
كب كيك ندفة الثلج
حجم الوجبة 4
نصيحة: لإضفاء القليل من اللمعان الجليدي على الكعك ، قم بغبارها ببعض البريق الصالح للأكل. تقوم Doric الآن بعمل لمعان أصلي 100٪ صالح للأكل وهو مثالي لمثل هذه الكعك.
مكونات:
للكب كيك
- 60 جرام سكر ناعم
- 60 جرام زبدة طرية
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 60 جرام دقيق ذاتي التخمير
- 2 ملاعق صغيرة حليب
لقمم ندفة الثلج
- 150 جرام مسحوق معجون السكر الأزرق
- 250 جرام سكر بودرة ملكي
لتحضير الزبدة
- 100 جرام زبدة طرية
- 200 جرام سكر بودرة
- 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1/2 ملعقة صغيرة حليب
الاتجاهات:
- اخفق الزبدة والسكر الناعم معًا حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.
- أضيفي البيض ومستخلص الفانيليا مع التقليب.
- أضيفي الدقيق ثم الحليب حتى يتجانس الخليط جيداً.
- شاركي خليط الكيك بين 4 علب كب كيك.
- اخبزيها في درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى ترتفع الكيكات وتنضج.
- بمجرد خبزها ، أخرجها من قالب الكب كيك واتركها لتبرد على رف سلكي.
- بينما يتم تبريد الكعك يصنع القمم. افردي معجون السكر الأزرق حتى يصبح سمكه حوالي 3 ملم. اقطع أربع دوائر أصغر من قطر الكب كيك.
- اصنع كريمة التزيين الملكية حسب التعليمات المدونة على العبوة. قم بملء كيس الأنابيب برأس مقاس 1 أو 0 متر ثم املأ كيس الأنابيب بالجليد.
- ضع رقائق الثلج على دوائر معجون السكر مباشرةً. اتركها تجف تمامًا قبل لصقها على الكب كيك.
- بمجرد أن يجف القمم تمامًا ، اصنع الزبد. اخفقي الزبدة والسكر البودرة ومستخلص الفانيليا والحليب معًا حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا. من الأسهل بكثير استخدام خفاقة كهربائية للقيام بذلك. انقل كريمة الزبدة إلى كيس أنابيب طازج بطرف ويلتون بطول متر واحد وقم بتدوير الحلقات المسطحة على كل كعكة.
- قم بتغطية الكعك بغطاء ندفة الثلج ثم غمرها بريق صالح للأكل.
المزيد من أفكار الخبز
بسكويت بيستو
خبز الموز اللذيذ
حزم الزنجبيل الصغيرة
