بفضل قوامه اللحمي ، يعد الفطر علاجًا ممتعًا عندما تبحث عن مبادلة نباتية للحوم. يمكن تقديم طبق الأرز البسيط واللذيذ هذا كطبق جانبي ولكنه كبير بما يكفي بحيث يمكنك تناوله كوجبة رئيسية نباتية.
قصة ذات صلة. شاركت مارثا ستيوارت للتو في كاري البروكلي الكريمي الذي ستكرره هذا الخريف
بفضل قوامه اللحمي ، يعد الفطر علاجًا ممتعًا عندما تبحث عن مبادلة نباتية للحوم. يمكن تقديم طبق الأرز البسيط واللذيذ هذا كطبق جانبي ولكنه كبير بما يكفي بحيث يمكنك تناوله كوجبة رئيسية نباتية.
أرز بني بالفطر والسبانخ (يخدم 6 إلى 8)
مكونات:
- 1-1 / 2 كوب أرز بني
- 3 أكواب مرق نباتي أو ماء
- 2/3 كوب طماطم مجففة معبأة بزيت الزيتون (لا تصفى)
- 1 رطل فطر مقطع
- 6 أكواب من السبانخ ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
- ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
- زيت زيتون بكر ممتاز للرذاذ
- أوراق ريحان طازجة ممزقة للتزيين
الاتجاهات:
- في قدر كبيرة على نار عالية ، يُغلى الأرز البني والمرق أو الماء حتى يغلي. تخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، وتغطى ، وتترك على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة أو حتى ينضج الأرز البني ويتم امتصاص السائل.
- في هذه الأثناء ، في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، اخلطي الطماطم (والزيت) والفطر. يُطهى مع التحريك كثيرًا حتى ينضج الفطر ويبدأ في إطلاق السائل.
- أضف الثوم والسبانخ والأوريغانو إلى المقلاة واستمر في الطهي مع التحريك كثيرًا حتى تذبل السبانخ. يُرفع عن النار ويُترك ساخناً حتى ينضج الأرز.
- عندما ينضج الأرز ، انقله إلى وعاء خلط كبير. يُضاف مزيج الفطر ويُقلب جيداً حتى يمتزج. يتبل بالملح والفلفل ويرش بزيت الزيتون بسخاء. اقذف مرة أخرى.
- قدمي الأرز ساخناً ومزيناً بالريحان.
المزيد من الروابط ذات الصلة
سلطة إسكارول عالية البروتين مع الحمص والفستق والتين
جيوب خضار فيلو
براوني تومبستون
