منذ ما يقرب من أربع سنوات قررت الإقلاع عن السكر. استقلت لمدة أسبوعين وكتبت عن تجربتي في عمود صحفي كنت أكتبه في ذلك الوقت. كانت هناك استجابة هائلة وما بدأ كتجربة العام الجديد أصبح شيئًا أكثر.
ر
خلال تجربتي في الحياة الخالية من السكر ، أدركت أن الناس كانوا غافلين عن كمية السكر التي كانوا يستهلكونها. إنه حقل ألغام للسكر ، ويستخدم المصنعون تكتيكات صغيرة متستر لخداعك لتناول الطعام الأبيض. هل تعلم أن هناك 57 اسما مختلفا تستخدم لإخفاء السكر في المنتجات؟ نعم ، 57 الشر في التفاصيل.
ساهم هذا التكتيك في الإفراط في استهلاك السكر كما لم يحدث من قبل.
ر جمعية القلب الأمريكية توصي بأن لا تستهلك النساء أكثر من ست ملاعق صغيرة في اليوم ، والرجال لا يزيد عن تسع ملاعق. لكننا نستهلك في المتوسط تقريبًا 130 رطلاً (59 كجم) من السكر سنويا. (منذ مائة عام كنا نستهلك كيلوغرامًا واحدًا من السكر سنويًا). هذا أكثر من كيلوغرام واحد في الأسبوع وما يقرب من 28 ملعقة صغيرة من السكر يوميًا. طريقة أكثر من الكمية الموصى بها.
حسنًا ، كيف يتكدس طعامنا؟
- كوب من عصير الفاكهة يحتوي على 10 ملاعق صغيرة من السكر. هذه هي نفس كمية علبة كوكاكولا.
- صلصة الشواء يحتوي على 4 ملاعق صغيرة من السكر في حصة واحدة من الصلصة على وجبتك.
- زبادي قليل الدسم (حصة واحدة) يحتوي على 6.5 ملاعق صغيرة من السكر. نعم ، إنه صادم. عندما يقوم المصنعون بإزالة الدهون ، فإنهم يضعون السكر لتعويض فقدان النكهة والملمس.
- علبة صغيرة من الزبيب يحتوي على سكر أكثر من الكمية اليومية الموصى بها للنساء ، أي ما مجموعه 8 ملاعق صغيرة من السكر.
- صلصة الطماطم معكرونة لا ينبغي أن تحتوي على السكر ، أليس كذلك؟ كلا ، إنه مجرم كبير جدًا حيث يتم تناول 10-12 ملعقة صغيرة لكل وجبة. وجبة واحدة فقط تدفع المستهلكين إلى تناول السكر اليومي الموصى به.
ر
ر
ر
ر
إذن كيف أحسب كمية السكر التي أتناولها؟
ر على عكس أستراليا والمملكة المتحدة ، فإن تغذية لا يتعين على الملصقات في الولايات المتحدة أن تذكر كمية العناصر الغذائية لكل 100 جرام ، مما يعني أنه سيتعين عليك التخلص من نفض الغبار عن خلايا الدماغ وإجراء بعض العمليات الحسابية الذهنية في السوبر ماركت.
لنستخدم ملصق التغذية هذا للمساعدة في توضيح كيفية العمل على تناول السكر.
ر
إنه مجرد غرام واحد صغير من السكر ، أليس كذلك؟
ر خاطئ. وإليك السبب:
- ابحث عن حجم الحصة. كما ترى في الجزء العلوي من ملصق التغذية. في مثالنا أعلاه ، حجم الحصة هو 2/3 كوب أو 55 جرام.
- ابحث عن كمية السكر في المنتج. إنه مدرج ضمن "إجمالي الكربوهيدرات". كما ترى يوجد غرام واحد من السكر لكل حصة لهذا المنتج.
- اقسم السكر على حجم الحصة (بالجرام) ، ثم اضرب في 100 لحساب النسبة المئوية للسكر في المنتج. باستخدام مثالنا ، 1g / 55g = .018 ، ثم اضربه في 100 = 1.81. هذا المنتج له 2 جرام سكر لكل وجبة، وهو ما يعادل نصف ملعقة صغيرة سكر.
ر
ر
ما هو مستقبل ملصقات الطعام في الولايات المتحدة؟
t توشك إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على مراجعة التعليقات العامة على لوائح وضع العلامات المقترحة الجديدة التي قد تجبر الشركات المصنعة على التخلي عن كمية السكر المضافة إلى منتجاتهم.
t ومع ذلك ، قد تمر سنوات قبل أن تكون الشركات ملزمة قانونًا بتحديث ملصقاتها.
حتى ذلك الحين ، احتفظ بآلاتك الحاسبة جاهزة.
