هل تستخدم ملف ثلاجة الطريق الصحيح؟ معرفة أفضل طريقة للتخزين غذاء يمكن أن تساعدك على منع التلف ، مما سيبقي عائلتك أكثر أمانًا. وفقا لمركز مكافحة الأمراض والوقاية منها، حوالي 1 من كل 6 (48 مليون) أميركي يمرض ويموت 3000 من الأمراض المنقولة بالغذاء كل عام.
يمكن أن يقلل التبريد المناسب أيضًا من هدر الطعام - مما يوفر لك المال. تحقق من هذه الإحصائيات المذهلة حول الطعام المهدر في الولايات المتحدة من EndFoodWasteNow.org.
- يترك الأمريكيون حوالي 40 في المائة من جميع طعامهم دون أن يأكل (يضيع) ، وهو ما يضيف ما يصل إلى 165 مليار دولار من الأموال المهدرة بين محلات البقالة والمطاعم والأفراد. يكلف نفايات الطعام هذه أسرة مكونة من أربعة أفراد حوالي 600 دولار في السنة.
- الطعام الفاسد هو أكبر نوع منفرد من النفايات في مقالب القمامة في الولايات المتحدة ، وهو ليس مجرد هدر. ينتج غازات الدفيئة أثناء تحللها ، مما يساهم في تغير المناخ.
- تشير التقديرات الأخيرة للباحث كيفن هول من المعهد الوطني للصحة إلى أن ربع الغذاء فقط ستوفر النفايات ثلاث وجبات يوميًا لـ 43 مليون شخص - وهو ما يكفي لإنهاء الجوع في الولايات المتحدة وبعد ذلك بعض.
قبل أن تبدأ في تقليص قائمة مشترياتك ، من المفيد أن تدرك أن الأمر لا يتعلق بكل ما تشتريه ، ولكن ما إذا كانت ستظل جيدة لفترة كافية حتى تتمكن من تناولها كلها. يمكن للتخزين المناسب للطعام أن يخفف الكثير من هذه المشكلة ، مما يضمن بقاء الطعام الذي تشتريه طازجًا (وأكثر أمانًا للأكل) لفترة أطول.
الشيء الرئيسي الذي يجب مراعاته هو أن بعض مناطق الثلاجة الخاصة بك تكون أكثر برودة من غيرها. لذا احتفظ بالأطعمة التي تفسد بشكل أسرع في تلك الأماكن الباردة. احتفظ بالأطعمة التي تفسد بشكل أبطأ في المناطق الأكثر دفئًا.
قد ترغب في نشر مخطط المعلومات الرسومي الأنيق هذا على ثلاجتك لتذكير جميع أفراد الأسرة بأين تذهب الأشياء.
نصائح أخرى حول تخزين الطعام في الثلاجة:
- لا تسد الفتحات.
- استبدل المرشحات (مثل ماصات غاز الإيثيلين) بانتظام.
- لا تفرط في تخزين الثلاجة أو تقللها.
- ضع الحليب والبيض في الجزء الخلفي من الرف حيث يكون الجو أكثر برودة.
- ضع اللحوم النيئة في عبواتها في صندوق لمنع انتقال التلوث.
- يمكن أن تنخفض الأشياء على الرف إذا كانت المساحة مشكلة ، ولكن لا ترتفع.
- إذا لم تكن ثلاجتك مجهزة بواحد ، فاستخدم موسعات نضارة تمتص غاز الإيثيلين في الأدراج ذات الرطوبة المتوسطة والمنخفضة.
- إذا اشتريت فاكهة غير ناضجة ، ضعها في درجك ذي الرطوبة المتوسطة أو المنخفضة ، وسوف تنضج الخضار المنتجة للإيثيلين بشكل أسرع.
- قم بتسمية الأطعمة الطازجة بتاريخ وضعها فيها كلما أمكن ذلك.
المصادر: Greatist ، Lifehacker ، Shared Legacy Farms ، NPC LLC ، AgriCultured
المزيد من أسرار الثلاجة
5 أشياء يجب البحث عنها عند شراء ثلاجة
في مخلل: ما هي العناصر التي يجب تبريدها بعد الفتح
