أخبار سيئة ، أسترالية خمر عشاق. من الواضح أننا كنا نشرب الكوب الغريب الخاطئ تمامًا طوال هذه السنوات.
الأستراليون مغرمون بالفئة الفردية ، أو السبعة ، من وقت لآخر. ولكن في حين أننا قد نكون معروفين باسم مستهلكي البيرة ، فقد يكون النبيذ الآن لدينا المشروب الوطني المفضل.
نشربه في جولات مصنع النبيذ في وادي باروسا ، ونشتريه كهدية عندما لا نعرف ما الذي سنحصل عليه أيضًا ، وبالنسبة للبعض ، فهي إضافة مثالية لقضاء ليلة هادئة أو مرافقة لطيفة لنزهة في عطلة نهاية الاسبوع.
أكثر:تم العثور على مستويات عالية من الزرنيخ في النبيذ الأحمر ، ولكن لا داعي للذعر
ولكن بالنسبة لأولئك الذين لديهم ميل خاص إلى الانغماس ، قد يكون من الصعب استيعاب ذلك. من الواضح أننا كنا نشرب كل هذا بشكل خاطئ ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالنبيذ الأحمر.
عندما تطلب كأسًا من النبيذ في مطعم ، هل تطلب تقديمه على الجليد؟ لا؟ حسنًا ، هذه هي المشكلة هنا.
وفقًا لمنتج النبيذ المحلي تايلورز ، 80 في المائة من الأستراليين يشربون نبيذهم في درجة حرارة الغرفة. الآن ، سيكون ذلك جيدًا ، إلا أنه في بعض الأحيان يمكن أن تصل درجة حرارة الغرفة إلى 30 درجة مئوية خانقة في بعض أجزاء البلاد ، وهذا لن يحدث عندما يتعلق الأمر بكأس من النبيذ الفاخر.
من ناحية أخرى ، إذا كنا نشرب أكوابنا ذات اللون الأحمر في أوروبا ، فإن ترك الزجاجة في درجة حرارة الغرفة سيكون أمرًا جيدًا ، لأنه في المتوسط ، من المحتمل أن تكون درجة الحرارة 14 درجة مئوية.
ولكن هل يمكن أن يشكل هذا الاختلاف في درجة الحرارة تهديدًا فعليًا لمذاق وجودة الزجاجة المفضلة لديك؟ على الاطلاق! يتم الاحتفاظ بدرجة حرارة زجاجة من النبيذ في العلبة تؤثر بشكل كبير على كيفية نضوجها.
"والسبب في ذلك هو أن التفاعلات العضوية التي تحدث في النبيذ تحكمها بعض الأساسيات قوانين الكيمياء ، بما في ذلك تلك التي تقول أن التفاعلات تحدث بسرعة أكبر مع ارتفاع درجة الحرارة ، " يقول WineMinder.
أكثر:14 شيئًا لم تكن تعرفه أبدًا يمكنك فعلها بزجاجة نبيذ قديمة
في الواقع ، تتضاعف سرعة هذا التفاعل عادةً مع كل زيادة في درجة الحرارة بمقدار 10 درجات. لذا أضف 10 درجات والمعدل يتضاعف ؛ أضف 10 أخرى وستكون أعلى بأربعة أضعاف من ذي قبل ".
إذا تم تخزين النبيذ في درجات حرارة عالية جدًا ، تزيد عن 30 درجة مئوية ، على سبيل المثال ، يمكن أن يتلف النبيذ تمامًا في غضون ساعات فقط. زجاجات النبيذ الأحمر هذه لن تدوم أستراليا الصيف ما لم يكونوا في الثلاجة ، هذا أمر مؤكد.
إذا كان شرب النبيذ الأحمر المثلج صعبًا بعض الشيء بالنسبة لك ، فربما جرب هذه الأنواع من النبيذ الهش. إنها ليست قوية مثل بوردو وقد تكون خفيفة بما يكفي لتجعلك تجربها.
- تيمبرانيلو: Tempranillo هو صنف مبكر النضج يكون خفيفًا على الحنك ، نظرًا لانخفاض مستويات الحموضة والسكر فيه.
- بوجولي: ينحدر نبيذ بوجوليه الأحمر من منطقة النبيذ بوجوليه في جنوب شرق فرنسا ، ويتميز بطعم الفواكه ويفضل تقديمه في حوالي 12 درجة مئوية.
- شيراز: مع النكهات الحارة والفلفل الممزوجة بعمق كامل الجسم ولمسة من الحلاوة ، مذاق شيراز لذيذ ومبرد أيضًا.
لكن في الحقيقة ، كل ذلك يعود إلى الذوق الشخصي. ضع زجاجة من النبيذ الأحمر المفضل لديك في دلو ثلج ، واعرف ما إذا كنت تفضل تقديمها مبردًا.
هل تشرب نبيذك الأحمر باردا؟ اسمحوا لنا أن نعرف أدناه.
أكثر:النبيذ يجعلك أكثر جاذبية و 10 أسباب أخرى تجعلك تصب لنفسك كأسًا آخر
