الأكل الصحي هو التناقض المطلق: إنه أمر رائع لجسمك ومريع لحسابك المصرفي.
عندما انضممت مؤخرًا إلى عبادة "الأكل النظيف الحي" - أو بالأحرى عندما جعلت من أولوياتي تناول الطعام الطازج بدلاً من المعالجة - لاحظت شيئين: لقد انخفض وزني وارتفعت فاتورة البقالة الخاصة بي.
كنت أتوقع ، بل وآمل أيضًا ، الخيار رقم 1. كنت أحسب أن الأكل النظيف هو السبيل للذهاب إذا كنت أرغب في تحسين الطاقة ، وإسقاط بضعة أرطال وربما العيش إلى الأبد. لم أفكر في حقيقة أن تناول au naturel سيكلفني - ملء أكثر من نصف بقالة عربة بها منتجات للسلطات والبطاطس المقلية والعصائر والخضروات المخمرة مضافة على الأقل 100 دولار إضافية في الدفع.
عندها علمت أنه لا يمكنني الذهاب إلى التسوق في البقالة بشكل أعمى ، ليس إذا كنت أرغب في الحفاظ على أسلوب حياتي الصحي الرائع للغاية. بدأت في إجراء بعض الأبحاث لمعرفة كيفية الحصول على أكبر قدر من القيمة الغذائية لباقي. لقد تشاورت مع عدد قليل من الخبراء للحصول على إرشادات ، وإليك ما وجدته: هذه غير مكلفة سوبرفوودس يمكن أن يتناسب مع ميزانية البقالة الدنيا لتزويدك بخيارات وجبات صحية طوال الأسبوع.
1. بروكلي
صورة: بيكساباي
إذا كنت تبحث عن عذر جيد آخر لعدم تناول البروكلي ، فإن حملة البروكلي كطعام فائق لن تساعدك ولو قليلاً. قد يكون البروكلي هو الخضار الأكثر كرهًا للجميع ، ولكنه أيضًا "ملك الجلوكورافانين ، أحد مضادات الأكسدة التي تدعم المسار الفريد لإزالة السموم من الجسم" ، كما يوضح توري هولثوس ، RDN ، من نعم! تغذية. ينصح Holthaus ، "لتوفير المال على البروكلي ، اعثر عليه في الممر المجمد واحتفظ به في الفريزر حتى لا يفسد أبدًا. وأضاف مكافأة؟ غالبًا ما يتم قطف الأطعمة المجمدة في ذروة نضجها قبل تجميدها ، وبالتالي الاحتفاظ بمغذياتها ".
بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون ولن يصعدوا أبدًا على متن قطار البروكلي ، هناك شيء ما خلف الباب رقم 2. توصي Holthaus بخلطها مع طعامها الخارق الجديد المفضل BroccoLeaf ، الورقة التي تنمو جنبًا إلى جنب مع نبات القرنبيط. أخبرت SheKnows ، "تحتوي حصة واحدة فقط على جرعة يومية للبالغين من فيتامين C ومقدار الكالسيوم الموجود في كوب من الحليب. تختلف الأسعار لكل متجر ، لكنني وجدتها مقابل دولار واحد للحزمة - إنها صفقة رائعة! "
2. حمص
صورة: بيكساباي
يصنع الحمص تشكيلة الأطعمة الفائقة ، ليس فقط بسبب خصائصه الغذائية الغنية ، ولكن لأنه يضيء كغطس لذيذ يريد الجميع تناوله. تذهب إيمي جورين ، خبيرة التغذية والمدونة المساهمة في Weight Watchers ، إلى حد وصف الحمص "بالغذاء الخارق لفقدان الوزن". هي شرحت، "الحمص مصنوع من الحمص ، وهو مصدر ممتاز للألياف - مما يساعد على بناء جهاز هضمي صحي ويجعلك تشعر بالشبع و راضي. كما أنها توفر البروتين الذي يشعرك بالشبع ".
بالطبع ، كخبير تغذية شامل و اوقات نيويورك المؤلف الأكثر مبيعًا لـ حمية الطاقة طوال اليوم يشير يوري الكايم إلى أنه لا يزال بإمكانك الاستمتاع بالحمص بالطريقة القديمة الجيدة والحصول على نفس الفوائد الصحية. يؤيد Elkim البقوليات غير المكلفة (بما في ذلك الحمص) كغذاء نباتي قليل الدسم وعالي الألياف وبروتين يمكن أن يحمي من أمراض القلب.
أكثر: 28 من وصفات الحمص اللذيذة التي ليست حمص
3. خيار
صورة: بيكساباي
دعنا فقط نسمي الخيار الحصان الأسود في عالم المأكولات الخارقة. إنه دائمًا في قسم المنتجات ، فقط يتسكع وينتظر أن يتم اختياره للحصول على سلطة طازجة - مثل فتاة في الصف الثامن في رقصة. لقد كان حقًا تحت أنفك طوال الوقت ، لكنني أراهن أنك لم تكن تعلم أن هذه الخضروات منخفضة السعر ومنخفضة التكلفة كانت حقًا الذي - التي خير لكم. يكتسب الخيار لقب سوبرفوود بسبب محتواه العالي من الفوسفور ، وهو ما قالته الدكتورة ليزلي رينيه يصف تاونسند ، المدير الإقليمي لطب الأسنان في عيادات جيفرسون لطب الأسنان ، بأنه "ضروري للكالسيوم استيعاب."
يقترح الدكتور تاونسند ، "اقرم الخيار في السلطات أو جرب تتبيل الشرائح طوال الليل في صلصة خل بسيطة مصنوعة من خل النبيذ الأحمر والأعشاب والثوم."
4. زبادي يوناني
صورة: بيكساباي
باعتباري شخصًا قد تناول طعامي النظيف حتى الآن لدرجة أن زوجي وأنا الآن نخمر الكفير ، فأنا كل شيء عن البروبيوتيك في بطني. يوافق الدكتور روشيني راج ، أخصائي أمراض الجهاز الهضمي والمؤسس المشارك لخط تولا للعناية بالبشرة ، على التوصية بالزبادي اليوناني الميسور التكلفة لمذاقه اللذيذ وكمصدر وافر للبكتيريا الصديقة.
مرحبًا ، إنها أوامر الطبيب: "الزبادي اليوناني يساعدك في الحفاظ على توازن صحي للميكروبات المعوية التي تساعد على الهضم. إلى جانب صحة القناة الهضمية ، تتمتع البروبيوتيك بفوائد أخرى لتعزيز الصحة: فهي تساعد على تعزيز جهاز المناعة ، وتساعد في إنتاج يشرح د. راج.
أكثر: كشفت دراسة أن حمية البحر الأبيض المتوسط تحارب الاكتئاب بشكل طبيعي
5. خضار ورقية
صورة: بيكساباي
إذا كنت عالقًا في عجلة الهامستر لشراء أغذية خارقة باهظة الثمن بشكل يبعث على السخرية من محلات السوبر ماركت للهيبستر (Whole Foods ، أنا أنظر إليك) ، فقد حان الوقت لوقف الجنون. يقول الدكتور تاونسند إنه من "المفاهيم الخاطئة الشائعة" أن الغذاء الصحي يجب أن يكون باهظ الثمن. يمكن العثور على بعض من أرخص الأطعمة - والأكثر تغذية - في قسم الفاكهة والخضروات في متجر البقالة المحلي.
حان الوقت لتقبل أن يكون أفضل صديقين لك هما السبانخ واللفت. بالنسبة للسبانخ ، توصي الدكتورة تاونسند بما يلي: "حاول أن تكون مبدعًا مع هذا الأخضر الكلاسيكي - ضعه في أطباق المعكرونة والأرز والقلي السريع وحتى الحساء. توفر هذه الخضار مصدرًا كبيرًا للحديد ، مما يعزز صحة اللسان والعضلات ، إلى جانب جرعة ملحوظة من نصف دزينة أخرى الفيتامينات الأساسية. " بالنسبة للكرنب ، يضيف الدكتور تاونسند: "هذه الأوراق الخضراء تحتوي على كمية هائلة من الكالسيوم القابل للامتصاص ، وهو رائع لأسنان صحية و عظام. حاول تقليب الكرنب في السلطات الخضراء أو سوتيه مع القليل من البانسيتا والثوم ".
أكثر:أصبح السبانخ والكرنب أفضل اختراق صحي لمكافحة الشيخوخة
6. دقيق الشوفان
صورة: بيكساباي
حسنًا ، هذا سهل. ربما يكون لديك دقيق الشوفان كامن في الجزء الخلفي من خزائن مطبخك الآن. لا يقتصر الأمر على هذا الفطور الساخن الذي يلتصق بأضلاعك ويوفر مصدرًا ممتازًا للدهون والفيتامينات والمعادن ، لكنها تصل إلى 13 سنتًا لكل وجبة ، وفقًا لـ Holthaus ' التقديرات.
"دقيق الشوفان هو طعام ممتاز وبأسعار معقولة جدًا! قم بشراء دقيق الشوفان الخاص بك في عبوات كبيرة أو من الصناديق السائبة بدلاً من الحزم الفردية لتوفير المال. يحتوي الشوفان على الألياف لمساعدتك على الشعور بالشبع لفترة أطول ، وللمساعدة في تحسين صحة الجهاز الهضمي والحفاظ على صحة قلبك أيضًا.
7. الفاكهة الموسمية
صورة: بيكساباي
هذا الاختراق الخارق للأغذية بارع للغاية ، وأتساءل لماذا لم أفكر في الأمر بنفسي. كما لاحظت الآن ، المنتجات الموسمية المعروضة في السوبر ماركت رخيصة ورخيصة ورخيصة. بيلي بولسون ، مؤسس دياكادي، مرفق التدريب الشخصي المتميز في Bay Area ، يوضح أن الفاكهة ليست أرخص فقط في الموسم ، ولكنها أيضًا أفضل لك عند شرائها في ذروتها.
يقول بولسون ، "عادةً ما تُباع الفاكهة الموسمية للبيع ، لذا يمكنك الحصول على ربح جيد. عندما تشتري ما هو في الموسم ، فأنت تشتري طعامًا بلغ ذروة إمداداته. يتكلف المزارعون وشركات التوزيع أقل تكلفة للحصاد والوصول إلى متجر البقالة الخاص بك. قد يبدو الأمر وكأنه منطق منطقي ، لكنه أحد الأشياء التي يتجاهلها الكثير منا عندما نخرج للتسوق. وهي ميزة إضافية تتمثل في أن تناول الأطعمة في الموسم يعد أمرًا رائعًا لجسمك ".
8. تيف
الصورة: ماريكولياسز / إستوك / جيتي إيماجيس بلس
تحرك ، الكينوا ، التيف هو الورك ، الحبوب الجديدة على الكتلة. على الرغم من أنني لم أسمع عن teff من قبل ، إلا أن لوري كينيون فارلي ، استشاري التغذية المعتمد والمؤسس المشارك لـ عصير المشروع، ذكرني أن معظم الأطعمة الفائقة "الجديدة" كما نعرفها ليست جديدة على الإطلاق. "[هم] ، في الواقع ، عناصر موجودة في أجزاء أخرى من العالم لقرون أو أكثر ، كجزء من نظام غذائي صحي ، أو عن طريق المعالجين عندما تكون هناك حاجة إلى عناصر غذائية معينة."
يعتبر فارلي أن التيف هو حبة قديمة من كل النجوم لإضافتها إلى قائمة مشترياتك بسبب محتواها الغني من الحديد والمغنيسيوم. غالبًا ما يكون التيف أرخص من الكينوا العصرية ، كما أنه خالٍ من الغلوتين بشكل طبيعي. يقول فارلي ، "على غرار الكينوا ، فهو مصدر كبير للبروتين النباتي ويحتوي على ثمانية أحماض أمينية أساسية يحتاجها الجسم للنمو والإصلاح."
