هل تقرأ قوائم المكونات؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، فيجب عليك ذلك لأن هناك بعض المكونات التي يجب أن ترفع العلم الأحمر قبل تناول الطعام.
شراب الذرة عالي الفركتوز
السكر ليس منتفخًا بالنسبة لك ، لكن ربما كنت تعرف ذلك بالفعل. ما قد لا تعرفه هو أنه يمكن أن يظهر في العديد من الأشكال المختلفة على ملصق أحد المكونات. يعد شراب الذرة عالي الفركتوز مثالًا معروفًا يحصل على الكثير من الضغط السيئ - لسبب وجيه. "إذا تم إدراج مركبات الكربون الهيدروفلورية كأحد المكونات الأولى في ملف تغذية تقول صبا ساسوني توليب ، إم.إس.
كلمات رمز السكر
يمكن للسكر ، بغض النظر عما يقوله على ملصق المكونات ، أن يساهم في جميع أنواع المشكلات الصحية التي لا تريدها بالتأكيد. لكنها ليست دائمًا واضحة تمامًا على الملصق. تقول ديبرا أتكينسون ، خبيرة اللياقة البدنية في أمريكا ، ديبرا أتكينسون: "زيادة نسبة السكر مع الأطعمة تعني إفراز المزيد من الأنسولين". حالما يتم إطلاق الأنسولين ، يتوقف التمثيل الغذائي للدهون. السكر يؤدي إلى زيادة الوزن وزيادة الدهون ". ابحث عن الفركتوز والسكروز والسكر العنب واللاكتوز والمالتوز بالإضافة إلى المالتوديكسترين وشراب الشعير والنكتار وشراب الذرة والمواد الصلبة وشراب الذرة والعسل.
أكثر: 6 نصائح حاسمة لفقدان الوزن لا تتبعها
نترات الصوديوم ونتريت الصوديوم
نعم ، النترات والنتريت التي ستجدها في الأطعمة اللذيذة مثل لحم الخنزير المقدد قد تكون ضارة بالنسبة لك. مارسي كلو ، إم إس ، آر دي إن ، أوف قوس قزح لايت يقول ، "نترات الصوديوم ونتريت الصوديوم هي مواد حافظة موجودة في اللحوم المصنعة وقد ارتبط تناولها ببعض أنواع السرطان و اضطرابات التمثيل الغذائي بالإضافة إلى العديد من الآثار الجانبية مثل الدوخة والصداع والغثيان والقيء عند تناول المنتج مع هذه مواد حافظة."
BHA و BHT
قد تبدو هذه المكونات المكونة من ثلاثة أحرف غير ضارة ، لكنها ليست أكثر من زوجين من المواد الحافظة المضادة للأكسدة. "هذه حالة لا تكون فيها مضادات الأكسدة شيئًا جيدًا!" يقول كلو. لقد حددتها وزارة الصحة والخدمات الإنسانية على أنها مواد مسرطنة معروفة ، لكنها لا تزال كذلك مسموح به في الطعام ". في بعض الأحيان يتم رش الطعام بالمواد الحافظة ، وفي أحيان أخرى يتم وضعه على العبوة انها في.
ألوان صناعية
الألوان الاصطناعية تجعل الطعام يبدو جذابًا ومدهشًا ، لكنها ليست فكرة جيدة بشكل عام. تقول ساسوني توليب إنه يجب عليك الانتباه بشكل خاص إلى اللون الأصفر والأحمر. تشرح قائلة: "على الرغم من عدم وجود بحث قاطع حول المساوئ الصحية للملونات الغذائية ، إلا أن هناك بعض التقارير التي تشير إلى أن هذه المنتجات تسبب اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه". "هذه الأصباغ محظورة في بعض أنحاء أوروبا."
أكثر: 7 أطعمة تفسد نومك الهانئ
بنزوات الصوديوم
"على الرغم من وجود حمض البنزويك بشكل طبيعي عند مستويات منخفضة في التوت البري والبرقوق والقرفة والقرنفل الناضج والتفاح ، بنزوات الصوديوم مادة حافظة يتم إنتاجها عن طريق تفاعل هيدروكسيد الصوديوم مع حمض البنزويك ، "ملاحظات ساسوني توليب. "مثل معظم الإضافات الأخرى ، لا يزال هناك بحث يتعين القيام به - ومع ذلك ، فقد تم ربط هذا أيضًا بالنشاط المفرط."
ثنائي أسيتيل
في حين أن العديد من الشركات المصنعة قد خفضت أو تخلصت من ثنائي الأسيتيل في منتجاتها ، ما زلت تريد التأكد من أنها ليست في الفشار الميكروويف الخاص بك. يقول كلو إنه مرتبط بمرض الرئة ، والذي يجب عليك تقديمه ضمن "لا تريد".
بروبيل بارابين
على الرغم من تصنيف إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على أنه "معترف به عمومًا على أنه آمن" ، إلا أن بروبيل بارابين يعد شيئًا ما من الواجب ان تتجنب إذا رأيته في قائمة المكونات. في حيوانات المختبر ، ثبت أنه يعبث بالهرمونات مثل هرمون التستوستيرون ، وقد تم الإبلاغ عنه لتسريع نمو خلايا سرطان الثدي.
برومات البوتاسيوم
مادة مضافة أخرى تنتهي في الخبز والبسكويت هي مادة مسرطنة معروفة - برومات البوتاسيوم. لا يُسمح باستخدامه في الطعام في المملكة المتحدة والاتحاد الأوروبي ، ولكن من حسن حظنا في الولايات المتحدة أنه لا يزال من الممكن إضافته إلى الدقيق.
الصور: كارين كوكس / شيكنوز
