إنه موسم الفلفل الحار رسميًا حيث ندخل في أواخر سبتمبر ونرحب بتغيير الموسم.
لا يوجد شيء أحبه في هذا الوقت من العام أكثر من الفلفل الحار. في معظم عطلات نهاية الأسبوع ، يمكنك أن تجدني في المطبخ ، أقوم بتقليب قدر كبير أو إلقاء المكونات في قدر الطبخ البطيء. أحب الرائحة الدخانية التي تملأ المنزل بعد الفلفل الحار المصنوع بشكل صحيح ، لكنني أبحث هذا العام عن بعض الخيارات الصحية.
بعد عدد قليل جدًا من المارجريتا والحلويات هذا الصيف ، ألتزم بطهي طعام صحي أكثر هذا الخريف - دون التضحية بالذوق. عندما وجدت هذه الوصفة من كتاب الطبخ الجديد ، دقيق الشوفان، كنت أعلم أنني كنت على وشك أن أفعل شيئًا مميزًا.
من كان يظن أن إضافة الشوفان المقطّع بالفلفل الحار سيجعله لذيذًا جدًا؟ المكافأة: هذه الوجبة الشهية رائعة لتناول بقايا الطعام في وقت الغداء ، وهو ما استمتعت به بهذا الفلفل الحار لمدة أسبوع كامل.
رصيد الصورة: Kate Lewis / OATrageous Oatmeals
وصفة الفلفل الحار الشوفان المقطّع بالصلب
يصنع 6 حصص
مكونات:
- 2 كوب ماء بالإضافة إلى 1 مكعب مرق نباتي (أو 2 كوب مرق خضروات)
- 1/2 كوب شوفان مقطع صلب
- 1 ملعقة كبيرة اوريجانو
- 2 ملاعق صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 1 (14.5 أونصة) علبة فاصوليا ، مصفاة ومغسولة (أو 1-1 / 2 كوب محلي الصنع)
- 1 (14.5 أونصة) علبة فاصوليا سوداء ، مصفاة ومغسولة (أو 1-1 / 2 كوب محلي الصنع)
- 1 (14.5 أونصة) علبة طماطم مقطعة إلى مكعبات ، عادية أو محمصة على النار
- 1 كوب ذرة مجمدة ، عادية أو محمصة على النار
- 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة من الدخان السائل حسب الرغبة
- عصير نصف ليمونة
- الملح والفلفل حسب الذوق
الاتجاهات:
- يُغلى الماء والمرق في قدر الحساء. يُضاف الشوفان ويُخفض إلى درجة حرارة متوسطة.
- يُطهى بدون غطاء لمدة 15 دقيقة تقريبًا أو حتى ينضج الشوفان ويتم امتصاص معظم السائل.
- أضيفي الزعتر والكمون والثوم والفاصوليا والفاصوليا السوداء والطماطم والذرة والدخان السائل.
- غطي المزيج واطهيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة للسماح للنكهات بالاندماج.
- قبل التقديم يضاف عصير نصف ليمونة وكذلك الملح والفلفل حسب الرغبة.
أعيد طبعها بإذن من دقيق الشوفان بواسطة كاثي هيستر.
عن الكتاب
حان الوقت لتغيير الطريقة التي تنظر بها إلى دقيق الشوفان. لقد ولت الشوفان الممل مع الخلطات اللطيفة لأن كاثي هيستر ، مؤلفة الكتاب الأكثر مبيعًا طباخ نباتي بطيء و كتاب الفول النباتي العظيم، يحتوي على أطباق مثل الخضروات الإيطالية ونقانق الشوفان ، وتشوفان الشوفان بالخضار ، وقشرة بيتزا الشوفان المغطاة بفتات النقانق النباتية المصنوعة من الشوفان المقطّع بالفولاذ. كما أنها تتضمن عروض جديدة للأطباق التقليدية المفضلة مثل Banana Oatmeal Cookie Pancakes و Strawberries و Cream Overnight Refrigerator Oats.
مع وصفات الإفطار الكلاسيكية التي تنتقل إلى المستوى التالي مع المكونات الفريدة والحلويات اللذيذة و حتى وصفات الغداء والعشاء اللذيذة ، هذا الكتاب هو الهدية المثالية لكل محبي دقيق الشوفان هناك.
إذا كنت تريد معرفة كيفية استخدام دقيق الشوفان الصحي للقلب بطرق جديدة ومثيرة ، فقد حان وقت الطهي. هذه الوصفات هي الطريقة المثلى لإضافة دقيق الشوفان المغذي إلى أي طبق حتى تتمكن من الحفاظ على لياقتك وسعادتك أثناء الاستمتاع بطعامك المفضل.
حول الوصفة ، أخبرتنا كاثي ، "هذا هو الفلفل الحار الجديد. لا يحتوي على أي إعداد عملي تقريبًا ، ويستخدم مكونات من المخزن وهو رائع لبقايا الطعام أيضًا. النكهة المدخنة والفاصوليا اللذيذة تجعلها جيدة في وعاء كبير مع عدد قليل من رقائق التورتيلا كما هي مطوية في تاكو أو بوريتو. "
استمتع بمعاينة الوصفة الحصرية هذه من دقيق الشوفان. احصل على الكتاب >>
المزيد من الوجبات ذات القدر الواحد
الخردل والسجق والبصل في مقلاة
مقلاة واحدة معكرونة دسم إضافية بالدجاج بالثوم
أرز مقلي بمانجو سريراتشا حلو وحار
