هل فكرت في أنكم جميعًا مهتمون بأحدث الفواكه الممتازة؟ إحزر ثانية.
من البيرو فاكهة لوكوما الغنية بالمغذيات ، وهي تشبه الأفوكادو بشكل غامض - لكن لا تنخدع. قم بفتحها ، وسوف يتم الترحيب بك باللحم الأصفر الناعم ، الذي قد يذكرك بصفار البيض الجاف. قد يبدو الأمر مثير للاشمئزاز ، لكن تناوله ، وسوف تشكرك براعم التذوق (والجسم).
"لوكوما له طعم فريد وعطر وشبيه بالقيقب" إليسا جودمان، أخصائية التغذية الشاملة وخبيرة تطهير نمط الحياة ، كما أخبر SheKnows.
وتتابع قائلة: "يقول بعض الناس أن طعم اللوكوما مشابه لمذاق البطاطا الحلوة ، ولا بد لي من القول ، إنني أتفق معهم". "لقد صنعت كعكات البطاطا الحلوة اللذيذة في الماضي ، وأعلم أن لوكوما ستذهب بلا عيب في حلوى البطاطا الحلوة."
أكثر: 8 وصفات أكي ليست مجرد أطباق
هذه الفاكهة البيروفية ليست فقط مذاقها رائعًا ، ولكنها غنية أيضًا بالحديد (B2 و B1) والزنك وفيتامين B3 والكالسيوم والبروتين. كما أنه مصدر ممتاز للكربوهيدرات والألياف والمعادن وفقًا لجودمان.
وتقول: "إنها تفتخر... بتركيزات وفيرة من بيتا كاروتين ، مما يجعل لوكوما معززًا قويًا لجهاز المناعة". "يقال أيضًا أنه يقلل الالتهاب ويخفض نسبة السكر في الدم وحتى يحمي من بعض أشكال السرطان."
وفقًا لدراسة أجريت عام 2010 في مجلة الأمراض الجلدية التجميلية، يمكن أن يساعد زيت اللوكوما أيضًا في التئام الجروح ، مما يساعد على تعزيز تجديد الجلد. بالإضافة إلى ذلك ، وفقًا لدراسة أجريت عام 2009 في مجلة الغذاء الطبي، قد يساعد lucuma في دعم مستويات السكر في الدم الطبيعية ويمكن أن يقلل من الآثار الجانبية المرتبطة بارتفاع ضغط الدم.
"إن محتواه المنخفض من السكر يجعله بديلًا صحيًا للسكر للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ،" جودمان يقول ، "وهو مُحلي رائع للنساء المرضعات - طالما أنهن يأخذن الصواب جرعة. "
يقول جودمان إن استخدام اللوكوما كبديل للسكر في العصائر أو المخبوزات أو القهوة طريقة رائعة للاستفادة من الفاكهة.
وفق ممتاز، عند استخدام lucuma كبديل للسكر ، يتم تجفيف الفاكهة على درجة حرارة منخفضة ثم طحنها إلى مسحوق.
"يمكنك تحضير مخفوق بروتيني سريعًا مع بعض حليب اللوز ومغرفة من مسحوق البروتين PlantFusion واحصل على حصة صحية من lucuma بعد التمرين "، يضيف جودمان.
يوصي Goodman أيضًا باستخدام lucuma في أغذية الأطفال إذا كانت الأمهات يبحثن عن طريقة صحية لتحلية أغذية الأطفال اللطيفة.
وتقول: "لن يأكل الطفل كل قضمة أخيرة فقط بسبب طعمه اللذيذ ، ولكن جميع الفيتامينات والمعادن الرائعة مفيدة للأجسام الصغيرة التي تنمو". "كما هو الحال دائمًا ، استشر الطبيب قبل إعطاء طفلك أي طعام لأول مرة."
أكثر: حلويات الكيتو التي تحتاجها في حياتك منخفضة الكربوهيدرات
يتوفر lucuma بشكل نموذجي وعلى نطاق واسع كمسحوق ، ويباع في معظم متاجر ومواقع الأطعمة الصحية ، بما في ذلك Amazon و Whole Foods ، التي تبيع Navitas Organics Lucuma Powder (بسعر 15.18 دولارًا أمريكيًا) أمازون) - منتج يوصي به Goodman.
"لا يتعلق الأمر بالمكان الذي تحصل فيه على lucuma ، [إنه] أكثر بحيث تحصل على lucuma عالي الجودة دون أي مواد مالئة فيه. للتأكد من أنك تحصل على أفضل نوع ، اقرأ المكونات للتأكد من أن المنتج الوحيد المتضمن هو مسحوق لوكوما العضوي المعتمد ، "تنصح.
على استعداد لمنحه طعم؟ تستخدم غودمان لوكوما كبديل للسكر فيها وصفة موس الشوكولاتة الرائعة.
"إنه يمنحها القدر المثالي من الحلاوة ،" تهتف. "إنها حلوى يمكنك أن تشعر بالرضا عند تناولها لأنها تستخدم أكوافابا ، وهو عصير الحمص ، كبديل للبيض ، ولوكوما العديد من الفوائد الصحية."
