إذا كنت مثل معظم الأمريكيين ، لديك علاقة حب وكره بالخضروات. حسنا جيد. الكراهية. ربما نشأت لا تأكل شيئًا سوى الخضار الذابلة من العلبة. ربما أجبرت على أكل كل شيء في طبقك ، بما في ذلك براعم بروكسل التي ذاقت مثل الجوارب الرياضية المتسخة. لكن انتبه لأن الخضار لا يجب أن تكون جسيمة حتى تكون مفيدة لك. تابع القراءة للحصول على أهم ثلاث نصائح للوفاء بحصتك اليومية من الخضروات. واستعد للوقوع في حب الخضار لأول مرة.
تذوق قوس قزح
خضروات هي واحدة من أكثر الأطعمة الغنية بالمغذيات التي يمكنك تناولها. إنها مصدر مهم للفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية. مع عدد لا يحصى من الفوائد الغذائية ، فهي نابضة بالحياة ومتعددة الاستخدامات ويمكن استخدامها لإضفاء البريق على أي مطبخ.
تحتوي الخضراوات ذات الألوان الزاهية على بيتا كاروتين وغيرها المغذيات النباتية، مما يمنع تلف الخلايا في جسم الإنسان. تحارب المغذيات النباتية أيضًا أمراض القلب والسكتة الدماغية والسرطان والأمراض المزمنة الأخرى. إذا لم تكن قد استعدت للخضار مطلقًا ، فجرب بعضًا من أكثرها ألوانًا مثل البطاطا الحلوة والجزر والبنجر والقرع والطماطم والفلفل الأحمر والبصل الأحمر والسبانخ. قد تتفاجأ بمجموعة النكهات الشهية.
حافظ على القرمشة
القاعدة الأولى لتحضير الخضار هي كما يلي: لا تفرط في طهيها. يتذوق العديد من الخضار النيئة أو المطبوخة بشكل طفيف حيث لا تزال تحتفظ بأزمة صحية. على سبيل المثال ، إذا كنت تحضر بعض البروكلي والجزر لتناولها مع المعكرونة ، فلا تقطعها وتغليها مع الصلصة حتى تذبل وتتحول إلى لا شيء. افصلهم عن بعضهم البعض وقم بالبخار لبضع دقائق فقط. للحفاظ على معظم العناصر الغذائية والنكهات ، يجب أن تحافظ الخضار على لونها الأصلي وقوام هش.
اخلطها
للتخفيف من علاقتك الجديدة بالخضروات ، حاول إضافتها إلى الأطباق التي تحبها بالفعل. ضعي بعضًا منها في طبق الباستا المفضل لديك ، ورشيها على البيتزا أو أضيفي القليل منها إلى الدجاج المقلي المفضل لديك. ضعي قطع من الكوسا والقرع الأصفر في اللازانيا المميزة. أضف بعض الخضار الإضافية إلى حساء الدجاج المعكرونة. جرب خضارًا جديدًا على الأقل كل ليلة في سلطة العشاء.
يمكنك حتى أن تتسلل بعض الخضار إلى الأطباق دون تغيير ملحوظ في المنتج النهائي. جرب إضافة القرع المهروس إلى وصفة المعكرونة بالجبن المفضلة لديك. أو قم ببشر بعض الكوسة والبصل والثوم في لحم التاكو. يُمزج بعض الفلفل الأخضر والأحمر في محضر الطعام ويُضاف إلى صلصة السباغيتي المفضلة لديك. الاحتمالات لا حصر لها!
المزيد من النصائح للحصول على خضروات رائعة
طريقة شواء الخضار
المزيد عن فوائد الخضروات
- الفوائد الصحية لفواكه وخضروات البرتقال
- الفوائد الصحية للفواكه والخضروات الصفراء
- القوة الغذائية للأطعمة الأرجواني
