على مدى السنوات القليلة الماضية ، شهد مزارعو الأغذية العضوية ازدهارًا في الأعمال التجارية. على الرغم من أن الركود قد أثر على ميزانيات الطعام للعديد من العائلات ، إلا أن مستهلكي الأغذية العضوية لا يزالون مكرسين لشراء الأطعمة العضوية. إذا كنت تتساءل عما إذا كان عليك إنفاق دولارات طعامك على المواد العضوية ، ففكر في المزايا التالية قبل أن تصل إلى الأطعمة المزروعة بشكل تقليدي.
1. الغذاء العضوي خالي من المبيدات
تسرد وكالة حماية البيئة (EPA) مبيدات الآفات على أنها أي مواد أو مخاليط من المواد المعدة لمنع أو تدمير أو صد أو التخفيف من أي آفة. الآفة
مصنفة على أنها حشرة أو قوارض أو نبات / أعشاب غير مرغوب فيها أو فطريات أو بكتيريا أو فيروسات.
على الرغم من أن الحكومة الفيدرالية والولايات الفردية تنظم كمية المبيدات الحشرية التي يمكن استخدامها في الزراعة ، فإن المخاوف الصحية تعد قضية مهمة بالنسبة للكثيرين الذين يختارون شراء المنتجات العضوية.
غذاء. يمكن أن تكون المبيدات الحشرية ضارة بصحة الإنسان ، ووفقًا لوكالة حماية البيئة ، يمكن أن تسبب "عيوبًا خلقية وتلفًا للأعصاب والسرطان وآثارًا أخرى قد تحدث على مدى فترة طويلة من الزمن".
يمكن أن تكون الآثار الضارة لمبيدات الآفات على الأطفال أكثر حدة. أجهزة الإخراج غير الناضجة الخاصة بهم غير قادرة على إزالة المبيدات بشكل كامل من أنظمتها. علاوة على ذلك ، يمكن أن تمنع المبيدات
امتصاص العناصر الغذائية اللازمة للنمو السليم والنمو. تشير الدراسات إلى أنه عندما حوّل الآباء أطفالهم إلى نظام غذائي عضوي ، انخفضت مستويات المبيدات الحشرية في بولهم.
2. لا هرمونات أو مضادات حيوية مضافة
يعد الطعام العضوي طبيعيًا تمامًا - بمعنى أنه خالٍ من الدهون المهدرجة والألوان الاصطناعية والنكهات والمحليات. تأتي اللحوم العضوية من الحيوانات التي لم يتم إعطاؤها المضادات الحيوية أو تناولها
حقن هرمونات النمو فيها لجعلها أكبر. بالإضافة إلى ذلك ، لا تتغذى الحيوانات التي يتم تربيتها عضويًا على الحيوانات الأخرى ، والتي قد تكون ملوثة بالمضادات الحيوية أو الهرمونات أو المواد الكيميائية الأخرى
أنفسهم.
تستخدم المضادات الحيوية لتقليل كمية الطعام التي يحتاجها الحيوان للنمو ، ولتحفيز نمو الحيوان ، ولحماية الحيوان من العدوى المحتملة. على الرغم من عدم استخدام الحيوانات
حتى تنخفض مستويات المضادات الحيوية ، يعد استخدام المضادات الحيوية عاملاً حاسمًا للعديد من الذين يختارون تناول الطعام العضوي. يمكن أن يكون استخدام المضادات الحيوية في الطعام خطيرًا لأنها يمكن أن تخلق
مقاومة المضادات الحيوية وتعزيز نمو البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية. إذا أصيب الإنسان ببكتيريا ضارة من اللحوم التي تم علاجها بالمضادات الحيوية ، يصفه الطبيب
قد لا يكون للمضادات الحيوية أي تأثير على البكتيريا.
3. نكهة رائعة
وفقًا للمركز العضوي ، "ثلاثة وأربعون في المائة من المستهلكين الذين يختارون الأطعمة العضوية يفعلون ذلك بسبب" المذاق الأفضل ". في حين أن المذاق شخصي ، يقول مشترو الأغذية العضوية أنه عضوي
الفواكه أكثر عصارة ، والخضروات العضوية لها نكهة أكثر ، والمنتجات الحيوانية العضوية مذاقها أعذب. البحوث تدعمها: دراسة أجريت في إسبانيا مقارنة العضوية والتقليدية
الفراولة (غير العضوية) المزروعة في قطع الأراضي المجاورة. قال أكلا كلاهما إن الفراولة العضوية كانت أكثر حلاوة وأعمق لونًا وأكثر قدرة على مقاومة التدهور.
قد يكون أحد أسباب المذاق الرائع هو أن الطعام العضوي غالبًا ما يُزرع محليًا ، لذلك لا يتعين عليه تحمل الشحن الطويل عبر البلاد مثل العديد من الفواكه والخضروات التقليدية
اللحوم تفعل. لذلك ينتهي المستهلكون بالمنتجات واللحوم الناضجة واللذيذة.
4. المزيد من الفيتامينات والمعادن
كان الطعام التقليدي مقابل الغذاء العضوي موضوعًا ساخنًا للجدل لسنوات عديدة. يصر المتحمسون للأغذية العضوية على أن الطعام العضوي أكثر ثراءً بالمغذيات من الأطعمة التقليدية ، في حين أنه تقليدي
محبي الطعام يختلفون.
في مارس 2008 ، أصدر المركز العضوي دراسة حول القيمة الغذائية للأغذية العضوية مقابل التقليدية. الدراسة بعنوان مراجعة حالة العلوم: التفوق الغذائي للعضوية
أغذية، وجد أن الطعام العضوي الذي تم اختباره كان أفضل من الناحية التغذوية بنسبة 61 في المائة مقارنة بـ 236 زوجًا متطابقًا.
الخط السفلي
في المرة القادمة التي تتجول فيها في ممرات متجر البقالة الخاص بك ، فكر في تجربة الفاكهة العضوية أو الخضار أو اللحوم. قد تلاحظ أو لا تلاحظ اختلافًا في الذوق ، لكن من المؤكد أنك ستستمتع
مع العلم أنك قد أطعمت أسرتك بأكبر قدر ممكن من الصحة.
