مع البارات المتطورة والمطاعم غير التقليدية والمأكولات الإبداعية ، ملبورن اكتسبت سمعة تستحقها عن جدارة كوجهة الطعام الأولى في البلاد. غالبًا ما يكون من الصعب العثور على بعض أفضل مؤسسات تناول الطعام والشراب في المدينة ، ما لم تكن على دراية بذلك - والآن ، بفضل مؤلفي نكهات ملبورن، أنت تستطيع أن تكون!
الإصدار الثاني المحدث مؤخرًا من الكتاب الأكثر مبيعًا ، نكهات ملبورن(Smudge Publishing ، 70 دولارًا) يستكشف زوايا المدينة وزواياها لتقديم دليل محدث لأفضل المطاعم في ملبورن. الكتاب الجريء ، كتبه ومحرّره متعطشون عشاق الطعام، جونيت جورج وإيثان جنكينز ، مزيجًا من أحدث المطاعم والبارات في المدينة وأكثرها شهرة ، مما أدى إلى مجموعة منتقاة من تجارب تناول الطعام الأنيقة والأصيلة والمطلوبة التي لا يمكن العثور عليها إلا في ملبورن.
بالطبع ، لا يتعلق الأمر فقط بالطعام ، مع وجود عدد قليل من المقاهي الراقية وبار أو اثنين يشقون طريقهم إلى الكتاب أيضًا. بدون ترتيب معين ، إليك ملخص لبعض الإدخالات الأكثر إثارة للاهتمام وغير العادية.
1. أفضل العثور على الطابق السفلي: Il Solito Posto
أحد مطاعم الطابق السفلي الأول في ملبورن - على الرغم من أنه يقع في شارع كولينز ، يمكنك الدخول عبره George - Il Solito Posto أصبحت مؤسسة منذ ما يقرب من عقدين من الزمن منذ. الأطباق أصلية للغاية ، فهي "قادرة على نقلك بعيدًا إلى إيطاليا" ، وحلوياتها أسطورية. ينصح جورج وجينكينز: "لقد طور The Affogato ، بعرضه الجميل ، مكانة قريبة من العبادة". لا تخطئوا في الأمر ، أولئك الذين يعرفونهم يذهبون إلى Il Solito Posto.
2. أفضل مطعم حديث للأطعمة التقليدية: Meatball & Wine Bar
منذ افتتاحه في Flinders Lane في عام 2012 ، كان المالك Matteo Bruno ممتلئًا بهذه المؤسسة المزدحمة. ومنذ ذلك الحين ، افتتح موقعين آخرين من مواقع Metball & Winebar ، في ريتشموند وكولينجوود ، وتخدم مطاعمه كل من آكلات اللحوم و نباتيين ، مع مجموعة مختارة من كرات اللحم - اختر من لحم الخنزير ، أو اللحم البقري ، أو الدجاج ، أو السمك ، أو فيجو - المتاحة جنبًا إلى جنب مع الصلصات والجانب المفضل لديك أطباق. ينصح الكتاب "يمكنك المزج والمطابقة لإنشاء عدد مذهل من الأطباق ، وجميع الكرات خالية من الغلوتين".
3. أفضل مطعم لانواي: Chuckle Park
يعد مطعم Chuckle Park اكتشافًا حقيقيًا في شارع Collins Street ، وهو مطعم على طراز laneway مستوحى من عطلات الكرفانات في السبعينيات. يعد المقهى مفتوحًا في منتصف النهار حتى الساعة 1 صباحًا ، "يوفر نفسًا من الهواء النقي خلال سهرة طوال الليل" ، كما وعد المؤلفون ، "ولكنه أيضًا يقف بمفرده كمقهى قائم بذاته ، رائع لتناول الغداء أو العشاء ". تصطف Astroturf على طول الطريق السريع وخيارات الطعام تشمل لفائف لحم الخنزير المسحوبة والفريتاتا وكرات اللحم المصنوعة من الجد الأصيل وصفة.
4. أفضل بار سوشي: Robot Sushi
متعة خفية أخرى تقع أسفل أحد الممرات والأزقة العديدة في ملبورن ، Robot Sushi عبارة عن بار للساكي والسوشي يقدم مجموعة رائعة من البيرة والنبيذ والكوكتيلات الآسيوية. يشمل الطعام المعروض المأكولات اليابانية التقليدية - فكر في إدامامي وتاكوياكي وبالطبع السوشي - جنبًا إلى جنب مع البيتزا مع لمسة يابانية وحتى أطباق الجبن.
5. أفضل قهوة: The League of Honest Coffee
يقع The League of Honest Coffee في Exploration Lane في المدينة ، وهو "فريد قليلاً" في ذلك إنه يقدم أجواء مطعم محلي في الحي لتناول القهوة ، ولكنه يقع في وسط اتفاقية التنوع البيولوجي. "نوصي بطلب فنجان من القهوة والجلوس في بار المشروب للحصول على إطلالة مباشرة على المنظر المشرق والمشرق باريستا ودودون وهم يعملون بسحرهم على آلات إسبرسو القاتلة الشهيرة التابعة للرابطة ، "المؤلفان ينصح.
6. أفضل مكان على السطح: The Emerald Peacock
مع ثلاث مناطق متميزة - صالة الكوكتيل ، وردهة الطاووس والسطح الرائع - The Emerald Peacock تقدم مزيجًا من التصميم القديم والانحطاط الانتقائي ، الكامل مع الأثاث المزخرف المورق وورق الحائط اللامع والخشب تلبيسة. وصف جورج وجينكينز السطح بأنه "قطعة المقاومة" ، ويقولان إن منطقة الطابق العلوي من هذا المبنى توفر الحانة الفخمة "أجواءً أكثر استرخاءً" من الطابق السفلي ، مع إطلالات جميلة على أفق المدينة حذاء طويل.
7. أفضل جلسة Hangout للمطلعين: Cabinet Bar & Balcony
يكشف الكتاب عن "العثور على بار منعزل ومريح في منطقة الأعمال المركزية بملبورن أمر نادر الحدوث ، كما أن Cabinet Bar & Balcony ليس شيئًا إن لم يكن مكانًا للاستراحة من الداخل". تقدم قوائم Blackboard أطباق لذيذة مصممة للمشاركة ، بما في ذلك رقائق الباذنجان والكينوا وسلطة السلمون المدخن والزيتون المقلي المحشو بجبن الفيتا ومجموعة من الخبز المسطح. سواء كنت تبحث عن مشروب هادئ أو وجبة رومانسية أو قضاء ليلة ممتعة في الخارج ، لا ينبغي تفويت الخزانة.
8. أفضل حديقة بيرة: ميتري تافرن
مع تاريخ يمتد لأكثر من 140 عامًا ، تعد Mitre Tavernis موطنًا لواحدة من أكبر حدائق البيرة في المدينة ، حيث تبلغ مساحتها أكثر من 400 متر مربع. ستجده محتضنًا في أحد أقدم المباني في ملبورن في Bank Place ، وهو ممر ضيق وأنيق في قلب المنطقة القانونية. طبق go-to هو أضلاع لحم الخنزير في مطعم ستيك هاوس ، وفقًا لجورج وجينكينز: "ستة أرفف كاملة من تُترك قطع الضلوع الأمريكية من لحم الخنزير متبلة لمدة ست ساعات... اللحم طري جدًا لدرجة أنه يسقط عظم."
9. أفضل شريط مخفي: The Croft Institute
بأسلوب ملبورن الحقيقي ، يتنكر معهد كروفت جيدًا ، وقد لا تجده في الواقع بدون تعليمات مفصلة. يوضح المؤلفان: "بالكاد يتم وضع إشارات على مساره وينتهي في طريق مسدود ، ولكن هذا كله جزء من مغامرة هذا الشريط الفريد". المكافأة موجودة بالتأكيد ، حيث يحرص ملوك الكوكتيل خلف البار على إرضاءهم ، فهم يصنعون المشروبات بناءً على الأذواق الفردية للضيوف. سيكون لديك كرة - إذا كان يمكنك العثور عليها ، هذا هو.
10. أفضل تجربة حميمة: Von Haus
يعتبر بار النبيذ اللطيف الذي يشغل مساحة "بحجم غرفة المعيشة في الشقة" بالتأكيد مكانًا حميميًا ، ولكن هذا كله جزء من سحر العالم القديم. يقول المالك Deven Marriner إنهم يهدفون إلى "خدمة كل عميل كضيف شخصي" ، ويبدو أنه يعمل. في حياة سابقة ، كانت المساحة عبارة عن استوديو فني للرسام Eugene von Guerard ، لكنها تقدم اليوم وجبات الإفطار والغداء والعشاء عبر قائمة موسمية مستوحاة من الفرنسية تتغير يوميًا.
المزيد من تجارب السفر وتناول الطعام
عطلات استوائية للأزواج
ملاعب المشاهير: فنادق سيئة السمعة حول العالم
وجهات العطلات الشعبية لعام 2014
