أظهرت دراسة حديثة من جامعة كونكورديا أن معظم الكنديين لا يأكلون ما يكفي فواكه وخضراوات. هل أنت واحد منهم؟ إذا كان الأمر كذلك ، فقد حان وقت تحميل درج الخضروات! إليك تذكير بالفوائد الصحية للفواكه والخضروات ، بالإضافة إلى بعض النصائح حول كيفية دمج "اليومية 5" بسهولة في نظامك الغذائي.
الفوائد الصحية
عرفت أمي ما كانت تتحدث عنه عندما حثتك على تناول الفواكه والخضروات. فهي منخفضة الدهون والسعرات الحرارية ومليئة بالألياف ، مما يساعد في الحفاظ على انتظام الجهاز الهضمي. المنتجات الطازجة مليئة بالفيتامينات ومضادات الأكسدة ، وقد ثبت أن استهلاك بعض الفواكه والخضروات يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وبعض أنواع السرطان.
شيء واحد قد لا تعرفه أمي هو أن الفواكه والخضروات مصدر ممتاز للكالسيوم. الخضروات الخضراء ، بما في ذلك البروكلي ، وبراعم بروكسل ، والكرنب ، والخردل الأخضر ، واللفت كلها غنية بالكالسيوم. في الواقع ، يحتوي كوب واحد من الكرنب المطبوخ على نفس الكمية من الكالسيوم القابل للامتصاص مثل كوب واحد من حليب البقر ، مع نصف السعرات الحرارية. يساهم المغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين ج وفيتامين ك الموجودة في العديد من الفواكه والخضروات أيضًا في تقوية العظام.
الحفاظ على الوزن
لا تقدم الفواكه والخضروات فقط عنصرًا أساسيًا تغذية، كما أنها منخفضة بشكل طبيعي في السعرات الحرارية والدهون. يمكن أن يساعدك تناول الوجبات الخفيفة من المنتجات الطازجة في الحفاظ على الوزن أو إنقاصه عندما يكون جزءًا من نظام غذائي صحي. فيما يلي بعض الأفكار عن الوجبات الخفيفة الصحية التي تحتوي على الخضار والفواكه الطازجة:
- جزر صغير مع حمص
- توست الحبوب الكاملة مع زبدة اللوز وشرائح الموز
- العنب الأخضر مع مقرمشات القمح
- زبادي يوناني بالتوت الأزرق
- شرائح الفلفل الأحمر مع صلصة الرانش قليلة الدسم
طرق سهلة لأكل الألوان الخاصة بك
إن تناول الفواكه والخضروات الطازجة هو أفضل طريقة لجني فوائدها الغذائية الكاملة. ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك فواكه طازجة في متناول اليد ، أو إذا كنت أنت أو أحد أفراد أسرتك من الصعب إرضاءك في تناول الطعام ، فهناك طرق أخرى لدمج الفواكه والخضروات في نظامك الغذائي. إليك بعض الأفكار:
- عصير فواكه أو خضروات نقي 100٪
- ينتشر الفاكهة منخفضة السكر
- الفواكه المجففة مثل الكرز أو التوت البري أو الزبيب أو العنب البري
- رقائق الفاكهة المجففة بالتجميد
- الفاكهة المهروسة في أكياس
المزيد من نصائح الأكل الصحي
حقائق عن الصوديوم
حقائق عن الألياف
حقائق عن الدهون
