قد يبدو طعام الأصابع في حفل الكوكتيل النموذجي غير ضار - فهو صغير جدًا ، ولا يمكن أن يضر بنظامك الغذائي ، أليس كذلك؟ لكن قضمات صغيرة من الرقائق والتغميسات ، والكيش الصغيرة ، وكروستيني ، والأرز وكرات اللحم ، وكويساديلا - على الرغم من أنها منخفضة في السعرات الحرارية والكربوهيدرات لكل قضمة - يمكن أن تضيف وتحول أمسية تبدو صديقة للنظام الغذائي إلى سعرات حرارية عالية وكربوهيدرات عالية محنة. لمساعدتك في سعيك خلال عطلتك لتناول طعام أكثر صحة على الرغم من عروض الطعام التي لا نهاية لها تقريبًا ، إليك القليل منها منخفض الكربوهيدرات وصفات للمقبلات - فقط تأكد من تذوق كل قضمة صغيرة والحد بشكل معقول من العدد الذي تتناوله.
مقبلات سهلة
بالإضافة إلى المقبلات التالية ، نقدم للضيوف خياراتهم من الخضار والفواكه الطازجة.
Crudites والانخفاضات: ضع الجزر الصغير ، وعيدان الكرفس ، والفجل المشذب ، والفطر النيئ ، وعصي الجيكاما ، والفلفل الحلو الصغير في طبق الحفلة مع غمسة أو قطعتين منخفضتي الكربوهيدرات. الخضار منخفضة السعرات الحرارية و
الكربوهيدرات تقدم قرمشة مرضية لطيفة وسهلة التحضير.
التوت والقشطة: بدلاً من لدغات الجبن ذات السعرات الحرارية العالية والسكر العالي والبسكويت والحلويات الأخرى ، ضع التوت المختلط في وعاء تقديم احتفالي وأعلى مع الكريمة المخفوقة غير المحلاة. ضيوفك سوف يحبون
حلاوة طبيعية ولون للفاكهة الطازجة بالإضافة إلى الكريمة اللذيذة.
صفيحة جبن: تعد القطع الصغيرة من الجبن المصنوع يدويًا وشرائح الفاكهة والمكسرات الكاملة من العروض الرائعة للحفلات. قم بزيارة السوبر ماركت المحلي الخاص بك أو متجر الجبن المتخصص واشتر ثلاثة أو أربعة أنواع مختلفة من
جبنه. قم بإقرانها مع التفاح والكمثرى والعنب والفواكه الطازجة الأخرى. تقدم مع أوعية صغيرة من الجوز والجوز والبندق واللوز.
وصفات المقبلات منخفضة الكربوهيدرات
هل تتساءل كم عدد المقبلات التي يجب تقديمها في حفل الكوكتيل الخاص بك؟ الشكل 6 إلى 8 قضمات لكل ضيف في الساعة. إذا كنت تستضيف تجمعًا مبكرًا ، ففكر في 10 إلى 12 لقمة لكل ضيف في الساعة ، نظرًا لأنك
قد لا يحظى الضيوف بفرصة تناول العشاء.
ويفر بلو تشيز
يصنع 36 ويفر
مثالية للقضم مع الخضار أو كأس من النبيذ.
مكونات:
1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة ، طرية في درجة حرارة الغرفة
8 أونصات جبنة زرقاء مفتتة ناعماً
1 كوب دقيق لجميع الأغراض
1/2 كوب جوز مفروم ناعم
قليل من الملح
رشة فلفل أسود أو أكثر حسب الرغبة
الاتجاهات:
1. في وعاء خلط كبير ، استخدم خلاطًا كهربائيًا يدويًا لخفق الزبدة والجبن حتى يصبح المزيج ناعمًا. يضاف الدقيق والجوز والملح والفلفل ويخلط جيدا حتى يمتزج جيدا. نقسم العجينة إلى نصفين ولفها
إلى سجلين يبلغ قطرهما حوالي 1-1 / 2 بوصة.
2. لف كل قطعة بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لبضع ساعات أو طوال الليل. عندما تصبح جاهزًا للخبز ، سخني الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت. ورش ورقتين كبيرتين من البسكويت برذاذ طهي غير لاصق.
قم بإزالة السجلات من الثلاجة وفكها.
3. استخدم سكينًا حادًا لتقطيع العجين المبرد إلى 36 طلقة (18 لكل قطعة). ضعي الحلقات على أوراق الكوكيز ، واتركي مسافة بين كل جولة ، واخبزيها لمدة 11 إلى 12 دقيقة ، أو حتى تصبح خفيفة.
بني. انقلها الى رفوف الصندوق لتبرد. قدميها في درجة حرارة الغرفة.
سمك السلمون المدخن الثوم المعمر
يصنع حوالي 2-1 / 4 أكواب
مكونات:
8 أونصات من الجبن الكريمي أو جبن الماعز ، طري في درجة حرارة الغرفة
1/4 كوب كريمة خفق ثقيلة
6 أونصات سلمون مدخن مقطع
عصير نصف ليمونة
3 ملاعق كبيرة ثوم معمر طازج مفروم
الاتجاهات:
ضعي جميع المكونات في محضر الطعام واخلطيها حتى تصبح ناعمة. انقله إلى وعاء التقديم واستخدمه كغموس للخضروات أو الخبز المحمص منخفض الكربوهيدرات أو البسكويت.
لقيمات جبنة الزيتون
يصنع 36 قضمة
مليئة بالنكهة ، قد ترغب في عمل المزيد من هذه اللدغات التي لا تقاوم.
مكونات:
قطعتان (8 أونصات) من جبنة مونتيري جاك أو جبنة بيبر جاك
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة خل بلسميك
1 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية المجففة
رشة من رقائق الفلفل الأحمر
فلفل أسود حسب الرغبة
24 زيتون أخضر
الاتجاهات:
نقطع كل كتلة من الجبن إلى 18 مكعبًا ونتركها جانبًا. في وعاء متوسط الحجم ، اخفقي الزيت والخل والتوابل الإيطالية ورقائق الفلفل الأحمر والفلفل الأسود. يضاف الجبن ويقلب حتى يتغطى.
ضعيها في الثلاجة طوال الليل. عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، ضعي زيتونًا فوق مكعب من الجبن وسيخًا مع عود أسنان كوكتيل وضعه على طبق خاص بالحفلات. كرر مع ما تبقى من الزيتون والجبن و
تخدم.
كرات لحم الديك الرومي بالبيستو
يصنع 36 كرة لحم
يمكن استخدام لحم الديك الرومي المفروم أو اللحم البقري لهذه الوصفة. تمتلئ كرات اللحم وخالية من الكربوهيدرات تقريبًا.
مكونات:
1 رطل ديك رومي مطحون طري
1 بيضة
1/2 كوب فتات الخبز منخفض الكربوهيدرات *
1/4 كوب ريحان أو بيستو طماطم مجففة
3 ملاعق كبيرة بصل أحمر مفروم
1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
1 ملعقة طعام زيت زيتون
الاتجاهات:
1. يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. في وعاء كبير ، يُمزج الديك الرومي والبيض وفتات الخبز والبيستو والبصل والأوريغانو ومسحوق الثوم. يُلف الخليط إلى 36 كرة لحم.
2. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. على دفعات ، ضعي كرات اللحم في مقلاة واطهيها مع التقليب حتى يصبح لونها بني فاتح. انقله إلى طبق خبز كبير واخبز من أجله
15 دقيقة أو حتى تنضج كرات اللحم.
3. انقلي كرات اللحم إلى مناشف ورقية لتصفيتها. قدميها مع أعواد أسنان كوكتيل وصلصة قليلة الكربوهيدرات من اختيارك.
* لعمل فتات الخبز منخفضة الكربوهيدرات ، اقطع 2 إلى 3 شرائح من الخبز منخفض الكربوهيدرات إلى مكعبات واخبزها في فرن 350 درجة حتى تجف وتحمص قليلاً. انقلي مكعبات الخبز إلى محضرة الطعام واخلطيها حتى تنضج
شكل فتات ناعم.
هل تريد المزيد من الأفكار منخفضة الكربوهيدرات؟ تحقق من هذه المقالات
- أفكار حفلات عشاء منخفضة الكربوهيدرات
- مهرجان التورتيلا منخفض الكربوهيدرات
- وجبات غداء منخفضة الكربوهيدرات أقل من 400 سعرة حرارية
- وصفات حساء منخفضة الكربوهيدرات لفصل الخريف
- اشترك في SheKnows LowCarb مجلة على الانترنت
