ليز ويلسون ، والدة ابنتين ، حولت حبها لها الخبز في بعض من أكثر أنواع الكيك روعة وفريدة من نوعها التي سوف تضع عينيك عليها - أو تتذوقها. أصبحت هواية ليز "الأم" أكثر بكثير مما كانت عليه في البداية ، وذلك بفضل عينها الإبداعية ومواهبها الطبيعية.
تعتبر الكعك من Eat Cakes أكثر من مجرد حلويات بسيطة. فهي ليست لذيذة فحسب ، بل إنها مبدعة للغاية وواقعية لدرجة أنك قد لا تصدق أنها صالحة للأكل. لكن هم. وتقوم ليز بكل ذلك من مطبخها الصغير في أيوا ، مع زوجها وبناتها بجانبها.
يشبون
هي تعلم:ليز ، شاركنا القليل من الخلفية. أخبرنا عن زوجك وأولادك.
ليز: قابلت زوجي ألين عبر الإنترنت في عام 2001. بعد بضعة أشهر من التعرف على بعضنا البعض ، خاطرت وانتقلت من بوفالو ، نيويورك إلى آيوا حيث كان يعيش. تزوجنا بعد عامين ولدينا الآن فتاتان صغيرتان ، إيفلين البالغة من العمر 7 أعوام وأوبري البالغة من العمر 4 أعوام.
ك.س.: أين نشأت ، كم لديك من الأشقاء؟
ليز: لقد نشأت خارج بوفالو ، نيويورك في بلدة صغيرة تسمى ديبو ، ولدي أخت واحدة أكبر منها اسمها شانون.
SK: كيف كانت حياتك كطفل؟
ليز: ليس جيدًا جدًا ، لأكون صادقًا. لقد سخرت كثيرًا ، معظمها بسبب وزني. كنت أيضًا طفلًا ذكيًا وأحببت المساعدة ، لذلك حصلت على كل شيء "ذو لون بني" كثيرًا عندما كانت الحقيقة أنني لم أشعر أبدًا بأنني أتوافق مع أي شخص من عمري. كان والداي متزوجين صعبًا للغاية مما جعل الحياة المنزلية أقل من مثالية ، وانتهى بهما الأمر إلى الانفصال والطلاق في النهاية عندما كان عمري 13 عامًا.
بذر البذور للخبز
SK: هل قام والداك بالكثير من الخبز عندما كنت صغيرًا؟
ليز: لا على الاطلاق. خبزت أمي قليلاً ، لكن أكثر من ذلك ، كنا نصنع حلوى الشوكولاتة معًا لقضاء العطلات ، من النوع الذي تذوبه وتصبه في قوالب. كان هذا شيئًا أتذكره منذ أن كنت صغيرًا جدًا ولدي بالفعل نفس القوالب لاستخدامها مع أطفالي الآن.
SK: متى بدأت في تعلم كيفية الطهي ، وما نوع الأشياء التي صنعتها عندما بدأت لأول مرة؟
ليز: لا أستطيع أن أتذكر أبدا ليس الطبخ بصراحة. أظن أنه حوالي 6 أو 7. لقد بدأت
مع البيض ، لأنها سهلة الطهي! كنت أنا وأختي نصنع جميع أنواع خلطات البيض المخفوق. إنها أكبر مني بأربع سنوات وأذكر أنني تعلمت الكثير عن أساسيات الطهي منها.
أكل الكعك
SK:متى بدأت في صنع الكعك؟
ليز: لقد بدأت في صنع الكعك ربما في حوالي الوقت الذي كنت فيه في العاشرة من عمري أو نحو ذلك. لقد أحببت الخبز ، والكعك تجعلني دائمًا أشعر بالسعادة ، أشعر دائمًا أنه على ما يرام.
SK:كيف انتقلت من الكعك "العادي" إلى الكعك المتخصص المفصل بشكل مذهل الذي تصنعه اليوم؟
ليز: حسنًا ، عندما كنت أصغر سنًا ، لم يكن صنع الكعك "جميلًا" مصدر قلق على الإطلاق. طالما أنهم لم يحترقوا ولم ينهاروا ، كان ذلك جيدًا بما يكفي بالنسبة لي. ثم في المدرسة الثانوية كنت في French Club ، وكان لدينا بيع مخبوزات. لقد صنعت كعكة بلاك فورست - كعكة شوكولاتة مليئة بحشوة فطيرة الكرز ومغطاة بالكريمة المخفوقة وشوكولاتة الضفائر [في الأعلى]. لقد بدت لذيذة للغاية وشعرت بالفخر ، ولكن أكثر من ذلك عندما اكتشفت أن فتاتين كبيرتين جمعتا أموالهما معًا لشرائها لأنها بدت جيدة جدًا. كانت هذه هي المرة الأولى التي أفكر فيها حقًا في نقل الكعكة إلى المستوى التالي.
بعد ذلك مرت سنوات قبل أن أفكر في الأمر مرة أخرى - بعد المدرسة الثانوية ذهبت إلى الكلية للفنون ثم انتقلت إلى ولاية أيوا وأصبحت نباتيًا ، لذلك بالكاد أخبزت لبضع سنوات. ثم كان لدينا إيفلين ، ومع اقتراب عيد ميلادها الأول لم أكن أتخيل أن أي شخص آخر يعد أول كعكة لها. حصلت على كعكة الدمية هذه في عيد ميلادي الأول وأردت إعادة إنشائها من أجلها ، لذلك فعلت. بمجرد أن صنعت تلك الكعكة لم أتوقف عن صنع الكعك. كل شيء بدا وكأنه في مكانه.
SK:كيف قررت إنشاء مشروع تجاري من حبك الإبداعي لخبز الكيك وتزيينه؟
ليز: في البداية كان الأمر مجرد شيء أحب القيام به ، ولكن بمجرد أن رأى الناس ما فعلته (والذي لم يكن رائعًا حتى عندما بدأت) أرادوا شراء كعكاتي. لقد كان الأمر صادمًا جدًا بالنسبة لي ، لكنني اعتقدت ، لماذا لا أحصل على أموال مقابل شيء استمتعت بفعله.
SK:كيف قررت اسم "أكل الكعك؟"
ليز: حسنًا كما قلت ، لقد شعرت بالمضايقة كثيرًا عندما كنت صغيراً لكوني بدينة. كان جزء مما سخرت منه هو اسمي. وبشكل أكثر تحديدًا ، الأحرف الأولى من اسمي ، والتي كانت E.A.T. كبرت كفتاة صغيرة سمينة ، أنا متأكد من أنك تستطيع ذلك تخيل أن استخدام E A T كأحرف أولى هو مجرد وقود للتنمر ، وقد تعذبت باستمرار لذلك. لذلك قبل عامين ، عندما كنا بصدد طلب بطاقات عمل جديدة ، سأل زوجي عما إذا كنت أحب الاسم الذي اخترناه سابقًا. لم أكن عالقًا في ذلك ، وسألني عما يعتقد أنه يجب علي تسميته بدلاً من ذلك ، واقترح تناول الكيك ، كطريقة لتحويل شيء سلبي جدًا إلى شيء إيجابي.
