وصفات الصيف للكينوا - SheKnows

الكينوا هي بذرة غنية بالبروتين وخالية من الغلوتين أصبحت محبوبة في كل الحبوب مملكة. تتوفر الكينوا المطبوخة بألوان العاج والأحمر والأسود ، ويمكن تقديمها مبردة أو دافئة أو لذيذة أو حلوة. فيما يلي ثلاث وصفات صحية للكينوا تلائم قائمة طعامك الصيفية.

قصة ذات صلة. قد يجعل خبز المعكرونة بالجبن من مارثا ستيوارت أطفالك يأكلون خضرواتهم

سلطة الكينوا المكسيكية في أكواب الأفوكادو

غداء ممتع أو عشاء خفيف لتقديمه في الهواء الطلق ، سلطة الكينوا الحارة هذه ، تقدم في أنصاف أفوكادو ناضجة بالزبد ، محملة بالبروتين والألياف والدهون الصحية ونكهة مرضية.

6 خدمات

مكونات:

• 1 كوب من الكينوا العاجي
• 2 كوب ماء
• 1 هالبينو كبير ، منزوع البذور ، مفروم
• 4 حبات بصل خضراء مقطعة شرائح رقيقة (بيضاء وخضراء)
• 1/2 كوب طماطم مجففة مفرومة ناعماً ومعبأة بزيت الزيتون ، مصفاة
• 1/2 كوب كزبرة طازجة مفرومة ناعماً
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الشيبوتلي أو أكثر حسب الرغبة
• مبشور ناعم وعصير ليمونة كبيرة
• ملح البحر والفلفل الأسود المطحون طازجًا حسب الرغبة
• 3 حبة أفوكادو متوسطة إلى كبيرة ناضجة
• 3 ملاعق كبيرة زيت أفوكادو أو زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض
• رشة حريف

الاتجاهات:

1. في قدر متوسطة الحجم على نار عالية ، حمصي الكينوا ورجّ المقلاة بشكل متكرر لمدة 4 دقائق أو حتى تفوح رائحتها.
2. يُرفع القدر عن النار ويُضاف الماء بحذر. ضع المقلاة على النار واتركها حتى الغليان. خففي النار وغطّيه واتركيه على نار هادئة لمدة 12 دقيقة أو حتى يمتص السائل.
3. انشر الكينوا على ورقة خبز واتركها لتبرد.
4. في وعاء كبير ، يُمزج الهالبينو والبصل والطماطم والكزبرة والشيبوتل وقشر الليمون والعصير.
5. يُضاف الكينوا ويُقلب المزيج. يتبل بالملح والفلفل.
6. نصف حبة أفوكادو بالطول وإزالة النوى. باستخدام ملعقة كبيرة ، اغرف أنصاف الأفوكادو بعناية من القشور.
7. ضع الأفوكادو على أطباق التقديم ، وقطع الجانب (قطع شريحة صغيرة من القاع المستدير لكل منهما ، إذا لم يقفوا). استخدمي ملعقة صغيرة لإزالة بعض من لب الأفوكادو من المنتصف لعمل "كوب".
8. انقلي لحم الأفوكادو إلى محضر طعام صغير وهرسه بالزيت والخل. يتبل بالحريف والملح والفلفل.
9. ضعي خليط الكينوا فوق كل حبة أفوكادو ، واتركيه ينسكب على جوانب أكواب الأفوكادو.
10. رشي عليها صلصة الأفوكادو وقدميها على الفور.

كينوا بالزيتون والمشمش والفستق

إذا تثاءبت براعم التذوق لديك عند التفكير في طبق جانبي آخر لسلطة البطاطس المطبوخة ، فقم بمشاركة اللحوم المشوية مع وصفة الكينوا الشهية. يتميز بعدد لا يحصى من الألوان والأذواق والقوام ، إنه طبق جانبي صيفي سترغب في تقديمه على مدار السنة.

يخدم 8

مكونات:

• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1-1 / 2 كوب كينوا حمراء ، مغسولة جيداً
• 3 أكواب مرق نباتي قليل الصوديوم أو ماء
• 3/4 كوب مشمش مجفف مفروم خشن
• 3/4 كوب فستق محمص مفروم خشن
• 3/4 كوب زيتون كالاماتا مفروم خشن
• 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
• بشر مبشور وعصير ليمونة واحدة
• ملح البحر والفلفل الأسود المطحون طازجًا حسب الرغبة
• 1/2 كوب جبنة فيتا مفتتة ناعماً

الاتجاهات:

1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى ينضج البصل.
2. يضاف الثوم والكزبرة والكمون ويطهى لمدة 1 دقيقة.
3. يُضاف الكينوا والمرق مع التحريك للخلط. يُغلى المزيج ويُخفّف الحرارة ويُغطّى ويُطهى لمدة 12 دقيقة أو حتى يُمتص السائل وتنضج الكينوا.
4. انقلي الكينوا إلى وعاء كبير وقلبي المشمش والفستق والزيتون والبقدونس وقشر الليمون والعصير. يتبل بالملح والفلفل.
5. رشي جبنة الفيتا وقدميها دافئة.

كعكة كينوا شوكولاتة مزدوجة

قم ببحث على الإنترنت عن "quinoa الحلويات"وتحصل على الكثير من وصفات بودنغ الكينوا ، ولكن يمكنك أيضًا تحويل هذه البذور الغنية بالبروتين إلى كعكة الشوكولاتة المزدوجة اللذيذة الداكنة التي تنضح بلمحات من جوز الهند. خذ هذا إلى طعامك المجاور التالي.

يخدم 12

مكونات:

• 2/3 كوب كينوا سوداء
• 1-1 / 3 كوب ماء
• 1/3 كوب حليب جوز الهند
• 3/4 كوب زيت جوز الهند، مذاب ومبرد
• 4 بيضات مخفوقة قليلاً
• 1 ملعقة كبيرة خلاصة فانيليا نقية
• 1 كوب سكر حبيبي
• 3/4 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
• 1-1 / 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1-1 / 2 كوب شوكولاتة داكنة فاخرة مقطعة
• سكر الحلويات أو سكر جوز الهند المطحون ناعماً

الاتجاهات:

1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ودهن طبق خبز 13 × 9 بوصة.
2. في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، اخلطي الكينوا والماء معًا. يُغلى المزيج. خففي النار وغطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 12 دقيقة أو حتى تنضج الكينوا وامتصاص الماء.
3. انشر الكينوا على ورقة خبز واتركها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
4. في محضر الطعام ، يُمزج الكينوا وحليب جوز الهند وزيت جوز الهند والبيض والفانيليا. اهرسها حتى تصبح ناعمة.
5. في وعاء كبير ، اخفقي السكر ، ومسحوق الكاكاو ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز ، والملح.
6. ينقل خليط الكينوا إلى خليط الكاكاو ويقلب حتى يصبح رطبًا. أضيفي الشوكولاتة الداكنة.
7. يُسكب الخليط في طبق الخبز المُجهز. اخبزيها لمدة 40 دقيقة أو حتى تخرج السكين نظيفة من المنتصف.
8. دعها تبرد على رف سلكي. رش القليل من السكر الحلواني أو سكر جوز الهند المطحون ناعماً

المزيد من وصفات الكينوا اللذيذة!

وصفات سهلة للكينوا خالية من الغلوتين
الطبخ الإبداعي مع الكينوا
ما هي الكينوا وكيف يمكنك طهيها؟